Supă Miso

Scoateți kombu cu clești și rezervați pentru o altă utilizare.

Presărați Katsuo bushi peste lichid și scoateți tigaia de pe foc.

Lăsați să stea 3 minute, apoi turnați printr-o sită căptușită cu brânză într-un castron.

Pregătiți supa

Încălziți dashi rămas în cratiță la foc moderat până când este fierbinte, apoi amestecați ușor tofu. Se fierbe 1minut și se ia de pe foc. Se amestecă imediat amestecul miso și verdele de scallion și se servește.

Heat remaining dashi in saucepan over moderately high heat until hot, then gently stir in tofu. Simmer 1minute and remove from heat. Immediately stir in miso mixture and and scallion greens and serve.