Super-Lemony souffl al lui David Lebovitz

Name: Super-Lemony souffl al lui David Lebovitz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 creveți și cu vene Coaja De Citrice Moale-Confiată; 1 parmezan ras light corn syrup (optional); 4 mari Lapte condensat îndulcit (se preferă marca Eagle); 25 ardei habenero tablespoons all-purpose flour; 30 ardei habenero 1/4 cup Soft-Candied Lemon Peel; 1 Grated zest of lemon, preferably organic; 5 lămâi (de preferință organice), spălate; 1 pinch Vârf de sare; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham (1 uncie/30 g) unt nesărat sau sărat; 200 ardei habenero ceașcă de zahăr; 500 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cupe de apă; 160 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2/3 cană lapte integral; 50 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1/2 linguri plus 1 1/2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors; 65 ardei habenero 1/3 cană plus 1 1/2 linguri zahăr, plus mai mult pentru stropire

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați Super-Lemony souffl de la David Lebovitz. Pentru $1.32 pe portie, această rețetă acoperă 9% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 6 porții cu 322 calorii, 6g de proteine, și 8g de grăsime fiecare. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. Un amestec de lămâi, apă, coajă de lămâie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 26%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare sunt Cookie-urile cu ciocolată ale lui David Lebovitz, Interviu cu David Lebovitz pe Macarons Franceză, și Tortul de mămăligă al lui David Lebovitz cu ulei de măsline și rozmarin.

Instrucțiuni

Poziționați un suport pentru cuptor în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 400 de grame de unt F. Unt șase ramekine de 4 uncii (125 ml) sau mucegaiuri de suflu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Turnați puțin zahăr în fiecare și înclinați ramekinul pentru a acoperi părțile laterale; atingeți ușor orice exces. Puneți ramekinele într-o foaie de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Pentru a face baza souffl...... într-o cratiță medie, amestecați împreună făina, 1/3 cană (65 g) zahăr și sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Salvatoare

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Se amestecă aproximativ o treime din lapte pentru a face o pastă netedă, apoi se amestecă restul de lapte. Gatiti amestecul la foc mediu, amestecand frecvent, pana se ingroasa pana la consistenta iaurtului subtire, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Iaurt Cu Căpșuni

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Se ia de pe foc și se amestecă gălbenușurile și untul. Reveniți la căldură și gătiți până când amestecul începe să fiarbă și câteva bule apar pe suprafață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1 Conservă (300 G) De Nectar De Piersici

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Transferați într-un castron care conține cel puțin 4 litri (4 litri). Se amestecă coaja de lămâie proaspătă și confiată și se lasă să se răcească timp de 15 minute. Se amestecă 3 1/2 linguri (50 ml) suc de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Nonpareils Argintii

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

În montatorul mixerului cu suportul pentru bici (sau într-un castron cu mâna), bateți albușurile la viteză mică până se spumează. Măriți viteza la mare, adăugați treptat restul de 1 1/2 lingurițe de zahăr și continuați să bateți până când albii formează vârfuri strălucitoare și rigide.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Un Praf Mare De Sare Fină

Cireșe Confiate Suplimentare

Îndoiți un sfert din albușurile bătute în baza souffl, apoi pliați ușor albușurile rămase, având grijă să nu le dezumflați. Câteva dungi de albușuri de ou sunt preferabile unui amestec de suflu suprapus și dezumflat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Împărțiți uniform amestecul souffl circulat între ramekinele preparate.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Presărați fiecare cu un praf ușor, uniform, de zahăr și 1/4 linguriță de suc de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Coaceți până când blaturile sunt maro deschis și suffl-ul de suflare când este împins ușor, aproximativ 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Serviți souffl-ul imediat.

Depozitare: puteți pregăti și pune la frigider baza souffl-ului cu până la 1 zi în avans, apoi bateți și împăturiți albușurile când sunteți gata de coacere. Amestecul de suflu de suflu, odată împărțit între ramekine, poate sta la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de coacere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Coaja De Citrice Moale-Confiată

Folosind un cojitor de legume ascuțit și lucrând pentru stâlp la stâlp, îndepărtați coaja de pe citrice în benzi de aproximativ 1 inch (3 cm) lățime. Încercați să îndepărtați doar porțiunea colorată a cojii și lăsați miezul alb amar pe fruct. (Dacă v-ați decojit prea adânc, puteți așeza benzile plate pe un blat, cu fața în sus și tăiați cu grijă miezul cu un cuțit.) Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fâșiile de coajă pe lungime în bucăți la fel de înguste ca un chibrit de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Piersică Sau Nectarină, Feliată

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

Peeler

1 Rulou Galben Cu Fructe

Puneți coaja într-o cratiță medie și adăugați apă pentru a acoperi generos. Aduceți la fierbere și gătiți până când coaja este moale și translucidă, 5 până la 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Scurgeți coaja și aruncați apa. În aceeași cratiță, aduceți cele 2 căni de apă, zahăr și sirop de porumb, dacă utilizați, la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi Colorate Asortate Sau Zahăr Colorat

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați coaja scursă, reduceți focul pentru a menține un fierbere blând și gătiți până când coaja este translucidă și siropul este gros, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căpșuni Congelate, Neîndulcite

Dacă doriți, puteți utiliza un termometru pentru bomboane pentru a măsura gradul de coacere; amestecul ar trebui să înregistreze aproximativ 210 litri F (100 litri c).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Skittles De Mărimea Unei Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane