Stracciatella Semifreddo
Rețeta Stracciatella Semifreddo poate fi făcută în aproximativ 8 ore și 38 de minute. Această rețetă face 8 porții cu 680 calorii, 15g de proteine, și 53G de grăsime fiecare. Pentru 1,63 USD pe porție, această rețetă acoperă 22% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Foodnetwork are 6 fani. Un amestec de unt, smântână grea, sare de mare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Funcționează bine ca desert. Este o opțiune bună dacă urmăriți un fără gluten și lacto ovo vegetarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 55%. Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Semifreddo de nucă de migdale cu sos de ciocolată dulce-amăruie (Semifreddo al Torrone), Cea Din Larva De Cocos, și Cea Din Larva De Cocos.
Instrucțiuni
Urmăriți cum să faceți această rețetă.
Echipament Special: bucată de hârtie pergament de 3 x 15 inci, o bucată de hârtie pergament de 7 1/2 x 12 inci.
Pentru crustă: puneți un suport pentru cuptor în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați o tigaie antiaderentă de 9 x 5 x 3 inci cu spray de gătit cu ulei vegetal. Folosind 2 bucăți de hârtie pergament, tapetați tigaia, permițând excesului să atârne peste capete și laturi.
Într-un robot de bucătărie, amestecați biscotti și alune împreună până când sunt măcinate fin.
Adăugați untul topit și pulsul până când miezurile sunt umezite. Folosind o spatulă flexibilă, apăsați amestecul de firimituri în fundul tigaiei pregătite.
Coaceți timp de 8 până la 10 minute până când marginile crustei sunt aurii. Răciți tigaia pe o grătar timp de 20 de minute.
Pentru umplutură: într-un vas mediu din oțel inoxidabil sau sticlă, amestecați gălbenușurile de ou, 1/2 cană de zahăr, extract de vanilie și sare până se omogenizează.
Puneți vasul peste o tigaie cu apă clocotită, asigurându-vă că fundul vasului nu atinge apa.
Bateți până când amestecul de ouă este palid, gros și cremos, iar un termometru cu citire instantanee înregistrează 160 de grade F, aproximativ 10 până la 15 minute.
Puneți vasul într-un castron mai mare cu apă cu gheață pentru a se răci complet.
Într-un alt castron mediu, folosind un mixer electric, bateți crema până se îngroașă.
Adăugați restul de 1/4 cană de zahăr și bateți până când crema ține vârfuri rigide.
Se amestecă 1/4 din cremă în crema răcită. Folosind o spatulă, pliați ușor crema rămasă în cremă. Aruncați linguri de ciocolată-alune întinse peste amestecul de cremă și pliați ușor până când sunt doar încorporate, dar încă groase. Puneți amestecul pe crusta pregătită. Îndoiți hârtia pergament deasupra cremei și congelați timp de cel puțin 8 ore sau până la 3 zile.
Rulați o spatulă cu lamă subțire în jurul semifreddo-ului între hârtia pergament și tigaie. Desfaceți hârtia pergament și inversați semifreddo-ul pe un platou. Îndepărtați hârtia și tăiați-o în felii groase de 1 inch.
Se servește pe farfurii răcite.
Vin recomandat: Cremă Sherry, Port, Moscato Dasti
Cream Sherry, Port și Moscato d ' Asti sunt alegeri excelente pentru Semifreddo. O regulă comună de asociere a vinului este să vă asigurați că vinul dvs. este mai dulce decât mâncarea. Deserturile Delicate se potrivesc bine cu Moscato d ' Asti, deserturile cu nuci cu cremă sherry și deserturile cu caramel sau ciocolată se potrivesc bine cu portul. Ai putea încerca NV Johnson Estate Cream Sherry. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 5 din 5 stele și un preț de aproximativ 19 dolari pe sticlă.
![NV Johnson Estate cremă Sherry]()
NV Johnson Estate cremă Sherry
Foarte aromat, cu note de alune, vanilie și o notă de stejar urmată de stafide dulci și o notă de drojdie. Finisaj curat de durată. Bine acum, dar îi va răsplăti pe cei care îi vor permite să îmbătrânească". O băutură pre-prandială preferată. Luați în considerare cu nuci înainte de cină ca aperitiv sau după cină cu desert, în special bomboane de ciocolată și deserturi pe bază de fructe. De asemenea, minunat în după-amiezile reci, servit cu biscotti pentru a se scufunda în "stil Italian". "