Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Coniac, plus 1 linguriță; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 1 Oreos dublu umplut 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 4 fripturi muschiulet, 6-8 uncii fiecare și nu mai mult de 1 1/2 inch grosime; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi unt nesărat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm boabe de piper întregi

Steak au Poivre este o fără gluten și primar rețetă cu 4 porții. O porție conține 638 calorii, 52G de proteine, și 39G de grăsime. Pentru $ 8.35 pe portie, această rețetă acoperă 30% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru ziua valentin. Dacă aveți la îndemână coniac, smântână grea, sare kosher și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma untul nesărat, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Ciocolata Cu Lapte De Migdale ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 53 minute. 710 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Funcționează bine ca fel principal. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 88%, acest fel de mâncare este spectaculos. Încercați Steak Au Poivre: Friptură De Piper Cu Sos De Coniac, Steak au Poivre, și Steak Au Poivre pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Scoateți fripturile din frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 1 oră înainte de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Presărați toate părțile cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Zdrobiți grosolan boabele de piper cu un mortar și pistil, fundul unei tigaie din fontă sau folosind un ciocan și o tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Formă De Plăcintă

Tigaie

Întindeți boabele de piper uniform pe o farfurie. Apăsați fileurile, pe ambele părți, în ardei până când acoperă suprafața. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Piper

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Într-o tigaie medie la foc mediu, topiți untul și uleiul de măsline. De îndată ce untul și uleiul încep să devină aurii și să fumeze, așezați ușor fripturile în tigaie. Pentru mediu-rar, gătiți timp de 4 minute pe fiecare parte. După ce ați terminat, scoateți fripturile pe o farfurie, cortați cu folie și lăsați-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Unt

Friptură

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Folie De Aluminiu

Turnați excesul de grăsime, dar nu ștergeți și nu răzuiți tigaia curată.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

De pe foc, adăugați 1/3 cană de coniac în tigaie și aprindeți cu grijă alcoolul cu un chibrit lung sau firestick. Agitați ușor tigaia până când flăcările mor. Puneți tigaia la foc mediu și adăugați smântâna. Aduceți amestecul la fierbere și bateți până când sosul acoperă spatele unei linguri, aproximativ 5 până la 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

Coniac

Cremă

Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie

Adăugați lingurița de coniac și condimentați, după gust, cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coniac

Sare

Adăugați fripturile înapoi în tigaie, lingurați sosul și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Echipamente

Ingrediente

Porții:

791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Coniac, plus 1 linguriță 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)4creveți și cu vene

Sare Kosher 1Oreos dublu umplut

3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional)4

fripturi muschiulet, 6-8 uncii fiecare și nu mai mult de 1 1/2 inch grosime 12 lingurițe de pudră de usturoi

unt nesărat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

boabe de piper întregi

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru friptură. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Un vin pe care l-ați putea încerca este Podgoria Goldschmidt Alexander Valley Chelsea Merlot. Are 4,8 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 20 de dolari.