Somon fript și sparanghel cu sos Guajillo-Tomatillo

Name: Somon fript și sparanghel cu sos Guajillo-Tomatillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 buchet sparanghel, capete tăiate; 2 ardei iute guajillo uscat, tulpini și semințe îndepărtate; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei cuișoare de usturoi, decojite; 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 4 fileuri file de somon, aproximativ 6 uncii fiecare; 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO tomatillos (aproximativ 4), coji îndepărtate, clătite, tăiate în jumătate; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley ulei vegetal, divizat

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați somonul fript și sparanghelul cu sos Guajillo-Tomatillo. O porție conține 414 calorii, 37g de proteine, și 26g de grăsime. Pentru $5.31 pe portie, această rețetă acoperă 37% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Această rețetă este plăcută de 65 de gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați sparanghel, ardei iute guajillo, tomatillos și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 98%. Acest scor este excelent. Încercați Somon la cuptor cu sos Guajillo, Salsa Guajillo și Tomatillo, și Supă Miso Cu Sparanghel Și Somon Fript pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Împărțiți guajillo-urile de-a lungul unei părți, astfel încât să poată fi așezate plat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Guajillo

Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o tigaie de 10 inci setată la foc mediu până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați unul dintre ardei iute cu o pereche de clești și apăsați-l până la ulei. Întoarceți la fiecare câteva secunde până când chili-ul a devenit roșu închis și este foarte parfumat, 20 până la 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Îndepărtați chili-ul, lăsând orice ulei să picure înapoi în tigaie și transferați-l într-un blender. Repetați cu chili rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Aruncați uleiul, dar nu clătiți tigaia. Întoarceți focul la mediu-mare și adăugați usturoiul și tomatillos, tăiate în jos. Gatiti pana se carbonizeaza pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți usturoiul și tomatillos și lăsați char pe cealaltă parte, încă 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomatillo, Coji îndepărtate, Tăiate în Jumătate

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Transferați ardei iute, usturoi și tomatillos în blender, împreună cu 1/2 cană de apă. Se amestecă până se omogenizează și se condimentează după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomatillo, Coji îndepărtate, Tăiate în Jumătate

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Reglați raftul superior al cuptorului la 6 inci sub broiler. Preîncălziți broilerul la mare. Tapetați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu. Folosind mâinile sau o pereche de clești, aruncați sparanghelul cu o lingură de ulei și un vârf de sare, apoi aranjați tulpinile de sparanghel pe o parte a foii de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Ceapă Tocată (2 Cepe)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Stropiți încă o lingură de ulei pe cealaltă parte, adăugați fileurile de somon și acoperiți-le în ulei. Așezați fileurile cu pielea în jos și presărați sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Așezați foaia de copt sub broiler, cu sparanghelul direct sub flacără. Gătiti până când tulpinile de sparanghel sunt de un verde aprins și fragede, răsturnând după câteva minute, aproximativ cinci minute în total. Rotiți foaia de copt astfel încât fileurile de somon să fie direct sub flacără și continuați să gătiți până când s-au rumenit deasupra și un termometru de citire instant introdus în partea cea mai adâncă înregistrează aproximativ 130 de litri F, cu aproximativ 5 minute mai mult. (Notă: Dacă broilerul dvs. este suficient de mare pentru ca ambele să gătească în același timp, gătiți timp de cinci minute, apoi transferați foaia de copt într-un raft inferior pentru a continua să gătiți încă cinci minute.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Sos Iute Cu Ulei De Susan

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

Împărțiți sparanghelul între patru farfurii. Lingurați o parte din sos pe fiecare farfurie, apoi puneți deasupra un file de somon.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Serviți imediat.

Echipamente

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

2 Linguri Plus 1 Lingurita Otet De Orez (necondimentat)

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Ingrediente

Porții:

1buchet

sparanghel, capete tăiate 2

ardei iute guajillo uscat, tulpini și semințe îndepărtate 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

cuișoare de usturoi, decojite 4creveți și cu vene

Sare Kosher 4fileuri

file de somon, aproximativ 6 uncii fiecare 227pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

tomatillos (aproximativ 4), coji îndepărtate, clătite, tăiate în jumătate 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

ulei vegetal, divizat

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Somon în meniu? Încercați să împerecheați cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Ai putea încerca Hanna Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,4 din 5 stele și un preț de aproximativ 16 dolari pe sticlă.