Salată Verde

Tăiați frunzele în bucăți de 1 inch. Într-un fierbător de apă clocotită se fierbe 15 minute și se scurge într-o strecurătoare, presând excesul de lichid cu spatele unei linguri de lemn.

Usturoi tocat. Într-o tigaie grea de 12 inci, încălziți untul și uleiul la foc moderat până când spuma dispare și amestecați usturoiul, gulerele și sarea și piperul după gust. Saut amestec de Collard de la saut, amestecand, pana se incalzeste, aproximativ 5 minute.

Stropiți gulerele cu suc de lămâie și aruncați bine.

Drizzle collards with lemon juice and toss well.