Roșii prăjite și Salsa cu trei Chile

Name: Roșii prăjite și Salsa cu trei Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: mexican
Ingredients: 10 ardei iute arbol uscat*, tulpini îndepărtate; 10 ardei iute cascabel uscat; 1 conserve Chipotle chile în sos adobo; 5 cuișoare de usturoi necurățate; 2 Bucăți de caramele Heath Bar Despre sare kosher; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley suc proaspăt de lămâie; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 (vinete) ceapa, tăiată transversal în 4 felii; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei roșii coapte ferme

Roșii prăjite și trei-Chile Salsa ar putea fi doar Hor d ' oeuvre pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1g de proteine, 3G de grăsime, și un total de 53 calorii. Această rețetă servește 10. Pentru 60 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 7% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă din rețetele mele are 1 fani. Dacă aveți la îndemână căței de usturoi, ceapă, roșii coapte ferme și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, întreg 30 și vegan dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 61%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Salsa de Molcajete (roșii prăjite și Salsa Verde Chile), Tacos de friptură cu Salsa Chile verde de roșii prăjite, și Salsa De Roșii, Ceapă Și Serrano Chile.

Instrucțiuni

Preîncălziți broiler și setați un raft de 3 in. din elementul de încălzire. Tapetați o tigaie mare cu margini cu folie și puneți roșii, ceapă și usturoi în ea. Se fierb legumele, întorcându-se după cum este necesar, până se rumenesc în pete peste tot, 15 până la 20 de minute; transferați într-un castron așa cum ați făcut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Tomate

Usturoi

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Pui Broiler

Bol

Folie De Aluminiu

Lasă să se răcească.

Între timp, ștergeți ardeii iute uscați cu o cârpă umedă. Scoateți și aruncați semințele și tulpinile din cascabels (spargeți ardeii iute, dacă este necesar). Porniți ventilatorul peste aragaz.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute Uscat

Ardei Iute

Semințe

Echipamente pe care le vei folosi

Soba

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați ardei iute cascabel și arbol și gătiți, întorcându-vă des cu o lingură cu fante, până când se înmoaie ușor și se întunecă în pete, 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi, Curățați și Tăiați Cubulețe De 1/4 Inch

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie

Rezervând ulei în tigaie, transferați ardeii iute într-un castron mic și adânc și turnați 2 căni de apă clocotită deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Apă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Tigaie

Lăsați să stea până când ardeii iute se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Aruncați 1 cană de lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Rotiți ardeii iute și lichidul rămas cu chipotle într-un robot de bucătărie până când este foarte neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Ardei Iute

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Tăiați roșiile și ceapa în bucăți. Cojiți usturoiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Usturoi

Ceapă

Adăugați legume în chile pur și pulsați până aproape neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Ardei Iute

Reîncălziți uleiul în tigaie la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați amestecul de chile și aduceți la foc mic, amestecând. Gatiti, amestecand, aproximativ 3 minute pentru a amesteca aromele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Se toarnă salsa într-un castron și se lasă să se răcească. Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Dientes De Ajo

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

* Cumpărați pe culoarul internațional de alimente al supermarketului dvs. sau pe o piață Latino.

Faceți înainte: răciți etanș până la 1 săptămână.

Echipamente

Ingrediente

Porții:

ardei iute arbol uscat*, tulpini îndepărtate 10

ardei iute cascabel uscat 1

conserve Chipotle chile în sos adobo 5

cuișoare de usturoi necurățate 2Bucăți de caramele Heath Bar

Despre sare kosher 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

suc proaspăt de lămâie 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 1(vinete)

ceapa, tăiată transversal în 4 felii 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

roșii coapte ferme

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul poate fi asociat cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 21 de dolari pe sticlă.