Risotto Milanez

Name: Risotto Milanez
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Carnaroli sau orez Arborio; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 1 cup. ceapă tocată; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui, păstrat fierbinte; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 6 creveți și cu vene Sare Kosher; 6 creveți și cu vene Ulei de măsline extravirgin; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tăiată în zaruri de 1/4 inch; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Parmigiano ras-Reggiano; 2 ciupituri mari șofran

Risotto milanez ar putea fi doar fără gluten rețetă pe care o căutați. Pentru $2.19 pe portie, primești un hor d ' oeuvre care servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține în jur de 11g de proteine, 22g de grăsime, și un total de 532 calorii. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Mergeți la magazin și ridicați vin, parmigiano-reggiano, stoc de pui și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. 26 de persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 55 minute. Este adus la tine de Foodnetwork. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 49%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Risotto alla milanese (Risotto în stil milanez), Risotto în stil milanez (Risottan alla Milanese), și Risotto Milanez.

Instrucțiuni

Înveliți Generos o cratiță mare cu ulei de măsline la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați ceapa și sarea și transpirați-le până devin translucide, aproximativ 5 minute. Aduceți tigaia la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați orezul și gătiți timp de 3 până la 4 minute, lăsând orezul să se lipească ușor de fundul tigaiei și răzuindu-l. De asemenea, ar trebui să sune crackly.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați șofranul în bulionul fierbinte de pui; stocul ar trebui să devină galben strălucitor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

șofran

Adăugați vinul în tigaie până acoperă suprafața orezului. Condimentează cu sare și gătește la foc mediu-mare, amestecând continuu până când vinul s-a absorbit în orez.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați bulionul de pui de șofran în tigaie până acoperă orezul. Gatiti la foc mediu-mare, amestecand continuu pana cand bulionul s-a absorbit in orez.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

șofran

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Repetați acest proces încă de două ori cu stocul de pui de șofran fierbinte. Când a treia adăugare a stocului s-a absorbit și orezul este foarte cremos, mușcați câteva boabe de orez pentru a vă asigura că este gătit perfect. Dacă este încă puțin crocant, mai adăugați puțin stoc și gătiți orezul încă câteva minute. Când orezul este gătit perfect, scoateți-l de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

șofran

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Aruncați untul și Parmigiano-Reggiano și " bateți naiba din el."Orezul ar trebui să fie cremos, dar să curgă și să-și păstreze propria formă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

1 Cup. Ceapă Tocată

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Ingrediente

Porții:

4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Carnaroli sau orez Arborio 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

1 cup. ceapă tocată 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui, păstrat fierbinte 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 6creveți și cu vene

Sare Kosher 6creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, tăiată în zaruri de 1/4 inch 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Parmigiano ras-Reggiano 2ciupituri mari

șofran

Vin recomandat: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Risotto poate fi asociat cu Chianti, Verdicchio și Trebbiano. Italienii știu mâncarea și știu vinul. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Bibbiano Chianti Classico Riserva cu un rating de 4,9 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 28 de dolari pe sticlă.

Bibbiano Chianti Classico Riserva

Un vin bine echilibrat, aromat, care este deosebit de bun pentru epocă. Oferă cireșe și fructe de pădure roșii atractive și note picante, garrigue și Lapsang suchong de ceai afumat pe nas și palat. Are un atac mătăsos, un palat bine echilibrat și un finisaj persistent.