Rillettes de porc

Rillettes de porc este un fără lactate hor d ' oeuvre. Această rețetă face 8 porții cu 63 calorii, 0g de proteine, și 6g de grăsime fiecare. Pentru 35 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 1% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 8 persoane au fost impresionate de această rețetă. Un amestec de frunze de dafin, pudră de cinci condimente, 1 lingură de coniac și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 5%, care este improvizabil. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Rillettes De Porc, Cinci Rillete De Porc Cu Condimente, și Gatiti cartea: Rillettes de umăr De Porc.

Instrucțiuni

Rezervați 1 frunză de dafin, apoi răsturnați totul, cu excepția grăsimii de rață și a sugestiilor de servire într-un castron și condimentați Generos. Dacă aveți timp, acoperiți și lăsați carnea la marinat peste noapte la frigider, totuși, acest lucru nu este esențial.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru Extra Picant

Grăsime De Rață

Friptură Dublă Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Încălziți cuptorul la 140C / 120C ventilator / gaz

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Ponzu Preparat

Răsturnați carnea și toate sucurile într-o caserolă ignifugă cu capac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură Dublă Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Caserola Fel De Mâncare

Se toarnă peste 250 ml apă, sau suficient pentru a acoperi doar carnea și se pune tigaia la foc mic. De îndată ce începe să baloneze, pop pe capac și pune la cuptor pentru 2-3 ore, îndepărtându-l o dată pentru a-i da o agitare bună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita Plus 3/4 Cana Zahar, Impartit

Friptură Dublă Din New York

Amestec De Condimente Pentru Friptură, Marca Preferată Montreal Steak Seasoning De La McCormick

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Ponzu Preparat

Nuci Pecan PLANTERS® Tocate Fin

Carnea ar trebui să fie acum foarte fragedă. Lăsați-l să se răcească ușor în tigaie, apoi scurgeți peste un castron pentru a prinde grăsimea și sucurile. Tăiați carnea de porc cu mâna sau puneți-o într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori pentru a tăia, dar nu o suprasolicitați într-o pastă. Gustați, adăugați condimente suplimentare dacă este necesar, apoi apăsați carnea în 2 feluri de mâncare mici sau 1 mari sau împachetați în ramekine individuale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Așchii De Lemn înmuiate

Friptură Dublă Din New York

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Uncie Parmezan Proaspăt Ras

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Nuci Pecan PLANTERS® Tocate Fin

Se toarnă sucurile și grăsimea înapoi peste carne și se pune la frigider cel puțin 2 ore pentru ca grăsimea să se întărească. (Pentru a păstra rilletele timp de aproximativ o săptămână, acoperiți cu un strat de grăsime de rață și așezați deasupra o frunză de dafin și câteva fructe de ienupăr pentru decorare.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Ienupăr

Rillettes

Pentru Extra Picant

Grăsime De Rață

Friptură Dublă Din New York

Serviți cu pâine prăjită cu aluat, cornichoane și câteva frunze amare (cum ar fi andive creț, rachetă și radicchio), într-un pansament ascuțit de muștar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cret Andive

Cornișon

Apa Plus 2 Linguri Sare

Piept De Pui La Rotisor

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente

Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Sos Ponzu Preparat

Caserola Fel De Mâncare

Nuci Pecan PLANTERS® Tocate Fin

1/2 Uncie Parmezan Proaspăt Ras

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Ingrediente

Porții:

pentru extra picant 4

crenguțe de cimbru 5

cuișoare de usturoi, tocate aproximativ 10

boabe de ienupăr, zdrobite aproximativ, plus de pluș pentru a decora (opțional)0(poate fi sau trece)

Pulbere chineză cu cinci condimente 1lingura. otet de vin rosu

1 lingură coniac sau Calvados 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

grăsime de rață sau gâscă (opțional)1WES E Limba engleză

pâine prăjită cu aluat 1WES E Limba engleză

cornichoni sau castraveți feliați 1lasă

îmbrăcat amar 1kg

burtă de porc fără coajă, dezosată (merită să folosiți carnea de porc de cea mai bună calitate pe care o puteți găsi pentru acest fel de mâncare), tăiată în cuburi de mărimea unei nuci

Vin recomandat: Trandafir Spumant, Vin Spumant

Sparkling rosul și vinul spumant sunt alegerile mele de top pentru Rillettes. Dacă serviți o selecție de aperitive, nu puteți greși cu acestea. Ambele sunt foarte prietenoase cu alimentele și completează o varietate de arome. Un vin pe care l-ați putea încerca este Markus Huber Sparkling rosul. Are 4,1 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 16 dolari.