Rețetă Okonomiyaki În Stil Osaka

Pentru a face aluatul, amestecați făina, dashi, sarea, praful de copt și zahărul într-un castron mare.

Adăugați varza în aluat și amestecați bine cel puțin 30 de secunde, până când toată varza este acoperită.

Adăugați ouăle și amestecați, ușor de data aceasta, timp de aproximativ 15 secunde, sau până când ouăle sunt doar combinate cu varza.Preîncălziți o tigaie antiaderentă sau din fontă timp de cel puțin 5 minute la foc mediu-mic.

Adăugați 1 lingură de ulei de susan, asigurându-vă că acoperiți întreaga suprafață a tigaiei. Gatiti okonomiyaki in loturi. Puneți amestecul de varză și aluat în tigaie pentru a forma o clătită de aproximativ 6 inci în diametru și aproximativ 1 inch grosime. Nu împingeți varza în jos; vrei o clătită pufoasă. Așezați ușor aproximativ o pătrime din feliile de burtă de porc deasupra clătitei, încercând să nu se suprapună.Gatiti clatita aproximativ 3 minute. Folosiți o spatulă lungă (o spatulă de pește este ideală) pentru a răsturna cu atenție clătita, astfel încât partea cu burta de porc este acum orientată în jos. Apăsați ușor clătita cu spatula (nu împingeți prea tare, nu doriți ca aluatul să se verse din lateral).Gatiti inca vreo 5 minute, apoi intoarceti clatita din nou, astfel incat partea cu burta de porc este acum orientata in sus. (Dacă okonomiyaki se destramă când îl răsturnați, nu vă faceți griji; folosiți o spatulă pentru a introduce ingredientele rătăcite înapoi în clătită.) Gatiti inca aproximativ 2 minute. Când este gata, clătita trebuie rumenită ușor pe ambele părți, carnea de porc gătită și varza în interior fragedă.

Transferați clătita pe o farfurie, partea de porc în sus și adăugați toppingurile. Strângeți aproximativ 1 lingură de sos okonomiyaki pe clătită, în panglici lungi. Strângeți aproximativ 1 lingură de maioneză pe clătită, tot în panglici lungi.

Presărați aproximativ 1 lingură de aonori peste clătită.

Presărați aproximativ 1 lingură de bonito uscat, ras peste clătită. (

Adăugați mai mult sau mai puțin din orice topping, după gust.)

Tăiați clătita în sferturi și serviți imediat.Repetați cu restul de 3 linguri de ulei și aluat de clătite.Variație: înlocuiți 8 uncii de carne de porc măcinată pentru burta de porc.

Adăugați carnea de porc la aluat după adăugarea varzei și amestecați bine. Apoi adăugați oul și amestecați ușor, pentru a pregăti aluatul.Încercați mai multe rețete de bucătărie japoneză pe Food Republic: rețetă de clătite japoneze( Okonomiyaki

Rețetă De Sashimi De Ton Cu Soia-Miso

Miso-Rețetă Asiatică Cu Țepi