Rață cu sos acru: Anatra con Salsa

Name: Rață cu sos acru: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 parmezan ras boabe de piper negru; 3 morcovi, tocați grosier; 4 (mequite, hickory sau arin) țelină, tocată grosier; 2 kilograme aripi de pui, spate și oase; 2 kilograme rață, curățată și tăiată în 8 bucăți; 1 2 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite usturoi, tocat fin; 1 lămâie, tăiată în jumătate; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham ulei de măsline extravirgin; 2 ceapă, tocată grosier; 57 ardei habenero pancetta, tocată mărunt; 1 buchet tulpini de pătrunjel; 1 ramură rozmarin; 2 frunze de salvie, tocate mărunt; 113 ardei habenero soppressata, tocată mărunt; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oțet de vin alb

Rață cu sos acru: Anatra con Salsa necesită aproximativ 1 oră și 40 de minute de la început până la sfârșit. Acest fel principal are 1782 calorii, 68G de proteine, și 161G de grăsime pe porție. Pentru $ 4.67 pe portie, această rețetă acoperă 45% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și primar dieta. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Dacă aveți pancetta, rață, țelină și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Pentru a consuma untul nesărat, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Ciocolata Cu Lapte De Migdale ca desert. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 78%. Rețete similare sunt Goan Duck Vindaloo în sos Cayenne fierbinte și acru, Rață prăjită lent cu sos de vișine condimentat, și Tacos picant de creveți cu salsa de Avocado și sos de coriandru cu smântână.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Condimentați rața în interior și în exterior cu sare și piper. Într-un cuptor sau caserolă olandeză, la foc mare, căutați rața pe toate părțile până se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Scoateți bucățile de rață. Coborâți focul și adăugați pancetta, untul, frunzele de salvie și rozmarinul și gătiți la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

2 Cuțite Generoase De Garam Masala

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Rață întreagă

Adăugați soppressata și usturoiul în tigaie și gătiți până când ierburile și usturoiul sunt parfumate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Soppressata

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați oțetul și bulionul de pui brun, aduceți la fierbere și adăugați bucățile de rață înapoi în tigaie. Sucați jumătățile de lămâie peste rață și așezați cojile în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Bucle De Ciocolată Albă Pentru Copt

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Puneți cuptorul olandez în cuptor și gătiți timp de 1 oră.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Într-o cratiță mare, cu fundul greu, încălziți uleiul la foc mare până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați toate părțile de pui și rumeniți peste tot, amestecând pentru a evita arderea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

Scoateți puiul și rezervați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Adăugați morcovii, ceapa și țelina în oală și gătiți până se înmoaie și se rumenesc. Puneți puiul în oală și adăugați 3 litri de apă, pasta de roșii, boabele de piper și pătrunjelul. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a disloca bucățile de pui și legume rumenite de pe fundul tigaiei. Aduceți aproape la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți la foc mic până când se reduce la jumătate, aproximativ 2 ore, degresând ocazional excesul de grăsime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Grăsime De Porc înapoi

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se ia de pe foc, se strecoară și se apasă pe solidele cu fundul unei oale pentru a extrage toate lichidele. Se amestecă stocul pentru a facilita răcirea și se lasă deoparte. Puneți la frigider stocul în recipiente mici până la o săptămână sau congelați până la o lună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Echipamente

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Polonic

Ingrediente

Porții:

1parmezan ras

boabe de piper negru 3

morcovi, tocați grosier 4(mequite, hickory sau arin)

țelină, tocată grosier 2kilograme

aripi de pui, spate și oase 2kilograme

rață, curățată și tăiată în 8 bucăți 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

usturoi, tocat fin 1

lămâie, tăiată în jumătate 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

ulei de măsline extravirgin 2

ceapă, tocată grosier 57ardei habenero

pancetta, tocată mărunt 1buchet

tulpini de pătrunjel 1

ramură rozmarin 2

frunze de salvie, tocate mărunt 113ardei habenero

soppressata, tocată mărunt 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

oțet de vin alb

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexican în meniu? Încercați să împerecheați cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Summit-ul de Tir Cu Arcul Willamette Valley Pinot Noir cu un rating de 4,9 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 40 de dolari pe sticlă.