Ravioli de anghinare cu roșii

Ravioli de anghinare cu roșii ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4. Pentru $1.67 pe portie, această rețetă acoperă 21% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 462 calorii, 16g de proteine, și 24g de grăsime. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți la îndemână sare, făină, smântână grea și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma făina, puteți urma acest fel principal cu Tarta de mere cu sos de Caramel ca desert. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 49%. Acest scor este bun. Încercați Ravioli De Anghinare Cu Roșii, Ravioli De Anghinare, și Ravioli De Pui Și Anghinare pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Amestecați făina, ouăle, sarea și apa în procesor până când amestecul începe să formeze o bilă, adăugând mai multă apă, picătură cu picătură, dacă aluatul este prea uscat (aluatul trebuie să fie ferm și nu lipicios). Procesați aluatul timp de încă 15 secunde pentru a-l frământa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Apă

Ouă

Sare

Transferați pe o suprafață făinoasă și lăsați să stea, acoperit cu un bol inversat, 1 oră pentru a lăsa glutenul să se relaxeze și să ușureze rularea.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Făină de movilă pe o suprafață de lucru, de preferință din lemn, și faceți o fântână în centru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Adăugați ouă, sare și apă la bine. Cu o furculiță, bateți ușor ouăle și apa până se combină. Amestecați treptat suficientă făină pentru a forma o pastă, trăgând făina cea mai apropiată de amestecul de ouă și având grijă să nu faceți o deschidere în peretele exterior al puțului. Frământați făina rămasă în amestec cu mâinile pentru a forma un aluat, adăugând mai multă apă, picătură cu picătură, dacă aluatul este prea uscat (aluatul trebuie să fie ferm și nu lipicios). Frământați aluatul până când este neted și elastic, 8 până la 10 minute. Acoperiți cu un castron inversat și lăsați să stea 1 oră (pentru a ușura rularea).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Apă

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Încălziți untul într-o tigaie grea de 12 inci, la foc moderat, până când spuma dispare, apoi sotati ceapa, amestecând ocazional, până devine aurie, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă inimile de anghinare și saut-ul, amestecând ocazional, până se înmoaie, 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inimi De Anghinare

Se ia de pe foc și se răcește ușor.

Transferați tot amestecul de anghinare, cu excepția a 3/4 cană, în vasul curățat al procesorului (rezervați amestecul de anghinare rămas în tigaie), apoi adăugați brânză, pătrunjel, gălbenuș, suc de lămâie, sare, piper și nucșoară și pulsați până când amestecul este tocat grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Anghinare

Pătrunjel

Brânză

Nucșoară

Piper

Sare

Gălbenuș De Ou

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bol

Tăiați aluatul de paste în 4 bucăți, apoi aplatizați fiecare bucată într-un dreptunghi aspru și acoperiți dreptunghiurile cu un castron mare inversat. Setați rolele mașinii de paste pe cea mai largă setare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Paste

Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Bol

Se pudrează ușor 1 dreptunghi cu făină și se alimentează prin role. (Păstrați dreptunghiurile rămase sub castron.) Îndoiți dreptunghiul în jumătate și alimentați-l, capătul pliat mai întâi, prin role de încă 7 sau 8 ori, împăturindu-l în jumătate de fiecare dată și alimentând capătul pliat. Praf cu făină, dacă este necesar, pentru a preveni lipirea. Rotiți cadranul la următoarea setare (mai îngustă) și alimentați aluatul prin role fără a se plia. Continuați să alimentați aluatul prin role o dată la fiecare setare, fără pliere, până când ajungeți la cea mai îngustă setare. Aluatul va fi o foaie netedă (aproximativ 24 inci lungime și 4 inci lățime).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pune foaie de aluat pe o suprafață de lucru presarata cu faina si picătură 6 (1 1/2-linguriță) movile de umplere 1 1/2 inch în afară într-un rând în jos centrul de o jumătate de foaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Movile Bar

Aluat

Periați oul spălați în jurul fiecărei movile, apoi pliați cealaltă jumătate de foaie peste umplutură. Apăsați ferm în jurul fiecărei movile, forțând aerul. (Buzunarele de aer cresc șansa ca ravioli să se rupă în timpul gătitului.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Ouă

Tăiați pastele (între movile) cu tăietorul în runde de 3 inci. Tapetați o tigaie mare de mică adâncime cu un prosop de bucătărie curat (nu o cârpă de pământ) și un prosop de praf cu făină, apoi aranjați ravioli în 1 strat în ea. Faceți mai multe ravioli cu aluatul de paste rămas, câte 1 foaie și umplutura rămasă, transferând ravioli în tigaia căptușită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Paste

Ravioli

Movile Bar

Făină Pentru Toate Scopurile

Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Tava De Copt

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 F. vas de copt ușor cu unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Cuptor

Aduceți la fierbere o oală de 6 până la 8 litri de apă sărată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați ravioli, amestecând cu grijă pentru a se separa și, ajustând căldura pentru a menține apa la fierbere ușoară, gătiți până când pastele sunt doar fragede, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Paste

Apă

Transferați cu o lingură cu fante într-o strecurătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

În timp ce ravioli fierbe, reîncălziți amestecul de anghinare rezervat în tigaie cu unt la foc moderat, apoi adăugați roșiile și apa și gătiți, amestecând, până când roșiile se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Anghinare

Tomate

Ravioli

Unt

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați jumătate de ravioli în vasul de copt și acoperiți cu jumătate de amestec de anghinare, jumătate de smântână și jumătate de brânză. Repetați cu ravioli rămași, amestec de anghinare, smântână și brânză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Anghinare

Ravioli

Brânză

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Se presară sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Coaceți, neacoperit, până când ravioli este încălzit prin și crema este barbotare, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

* Aluatul poate fi făcut (dar nu rulat) cu 4 ore înainte și răcit, înfășurat strâns în folie de plastic.* Ravioli pot fi făcute (dar nu fierte) cu 4 ore înainte și răcite în tigaie căptușită, acoperită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Aluat

Folie