Ragout de umăr De Miel cu Cavatelli

Name: Ragout de umăr De Miel cu Cavatelli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete hamsii vindecate cu sare; 1 șuncă întreagă pentru învelit; 6 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pachet paste cavatelli, fierte; 1 peduncul țelină, tocată; 1 Oreos dublu umplut semințe de fenicul, zdrobite; 4 cuișoare usturoi, tocat; 2 kilograme umăr de miel cu OS; 1 buchet praz, tăiat, tocat și curățat; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 din Coaja de portocala; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil mazăre dulce proaspătă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă roșie perlată, decojită; 1 pinch Ciupiți fulgi de ardei roșu; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil semințe de leuștean pudră; 1 lasă din 1 crenguță rozmarin proaspăt, tocat; 6 creveți și cu vene Sare; 1 lasă din 4 crengute cimbru proaspăt, tocat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Basic Fond de Veau

Ragout de umăr De Miel cu Cavatelli este un fără lactate felul principal. Această rețetă servește 6 și costă 5,58 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 60g de proteine, 23g de grăsime, și un total de 760 calorii. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de filete hamsii vindecate cu sare, mazăre, frunze de dafin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a consuma coaja de portocală, puteți urma acest fel principal cu Migdale Proaspete De Fructe De Padure ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 79%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Umăr de miel de trei ore, Ragout De Miel, și Umăr De Miel legat de rozmarin.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul într-o oală mare, cu fund greu, la foc mare. Condimentați umărul de miel cu fenicul, rozmarinul, sarea și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Miel

Rozmarin

Fenicul

Piper

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați mielul în oală și căutați pe toate părțile, întorcând ocazional, până se rumenesc, 57 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Miel

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Transferați pe un platou.

Adăugați prazul, țelina, usturoiul și fulgii de ardei roșu în oală și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ardei Roșu

țelină

Usturoi

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați hamsiile, pasta de roșii, cimbru și frunza de dafin și gătiți, amestecând continuu, până când se formează o crustă întunecată, de culoare mahon, pe fundul oalei, 34 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pasta De Tomate

Hamsii

Frunze De Dafin

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Cimbru

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați vinul și aduceți la fierbere, amestecând constant. Întoarceți mielul în oală și adăugați coaja de portocală, ceapa roșie și Fond de Veau. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul la foc mic și gătiți până când mielul este fraged, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Portocala

Ceapă Roșie

Stoc

Miel

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se ia de pe foc și se lasă mielul să se răcească în oală, acoperit. Aruncați frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Miel

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Când sunteți gata să serviți, trageți carnea de miel din os și reveniți la sosul bogat din oală împreună cu pastele fierte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Fierte

Miel

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați mazărea dulce și încălziți bine înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazăre

Retipărit cu permisiunea de la Cooking From the Heart: lecțiile mele preferate învățate pe parcurs de John Besh. Drepturi De Autor 2013 John Besh. Publicat de Editura Andrews McMeel.