Pui și cârnați afumați Etouffee

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați puiul și cârnații afumați Etouffee. Această rețetă servește 6 și costă 2,58 USD pe porție. O porție conține 707 calorii, 35g de proteine, și 54g de grăsime. 8 persoane au fost impresionate de această rețetă. Dacă aveți bucăți de pui cu coapsă, piper cayenne, pătrunjel cu frunze plate și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a utiliza până sare kosher ai putea urma acest curs principal cu Tort Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Este o accesibil rețetă pentru fanii mâncării Creole. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 25 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este destul de bun. Încercați Pui și cârnați Etouffee, Creveti Si Carnati Inox, și Carnati si ciuperci de porcine pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Setați un cuptor olandez la foc mediu și adăugați un număr de 2 de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Adăugați legăturile de cârnați și rumeniți ușor în timp ce redați o parte din grăsime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cârnați Link-uri

Scoateți și puneți deoparte pe un prosop de hârtie. Condimentați puiul cu multă sare și piper și adăugați pielea în jos în tigaie. Gatiti la foc mediu pentru a face grasime timp de 7 pana la 10 minute, apoi intoarceti la maro ambele parti ale puiului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Scoateți și retrase din circuitul agricol pe un prosoape de hârtie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Cu oala încă la foc mediu se adaugă 2 linguri de unt pentru a se topi cu grăsimea, apoi se adaugă făina și se amestecă pentru a se încorpora, apoi se schimbă într-o lingură de lemn. Gatiti pana cand este frumos si maro (doriti un roux frumos de culoare bogata), aproximativ 10-12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cup. Ceapă Tocată

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Într-un robot de bucătărie adăugați ceapa, țelina, ardeiul gras și usturoiul și pulsul pentru a toca aproximativ.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Adăugați pulpa de legume în oală cu rouxul și amestecați cu o lingură de lemn. Gatiti la foc mediu timp de 5 pana la 7 minute pentru a transpira o parte din umiditate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați stocul, boia și cayenne. Întoarceți bucățile de pui în oală și fierbeți până când puiul este fraged, aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți bucățile de pui din oală pe o tăietură și tocați carnea. Aruncați oasele și întoarceți carnea în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Tăiați cârnații andouille în bucăți și cuibăriți înapoi în oală printre pui pentru a se încălzi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aproximativ 1,5C Roux închis. Cu Cât Este Mai întunecat, Cu Atât Mai Bine. Doar Asigură-te Că Nu Este Ars.

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Dă-i totul un gust final și condimentează cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Transferați într-un platou de servire și garnisiți cu multă pătrunjel și scallions.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ghimbir întreg, Zdrobit

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Echipamente

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Placă De Tăiere

Ingrediente

Porții:

1pinch

Pinch piper cayenne 2(mequite, hickory sau arin)

țelină, tocată aproximativ 4

bucăți de pui cu coapsă 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate 4cuișoare

crumble de carne vegetariană congelată 1

ardei gras verde, tocat aproximativ 6creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu 6creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin 1(vinete)

ceapa, tocata aproximativ 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

lichid-uncii de apă proaspătă 454ardei habenero

andouille Cârnați link-uri 2

scallions cubulete 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Albarino, vin de la Rosa si Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru Cajun. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai mic, vor completa căldura în mâncărurile picante Cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Palacio de Fefinanes Albarino cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 22 de dolari pe sticlă.