Pui Prăjit Cu Saramură

Name: Pui Prăjit Cu Saramură
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: de sud
Ingredients: 1 șuncă întreagă pentru învelit; 3 Bucăți de caramele Heath Bar cârnați de porc fără înveliș; 1 Oreos dublu umplut boabe de piper negru; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 jalapeno proaspăt întreg; 2 pui, câte 3 kilograme fiecare, tăiați în 8 bucăți fiecare; 1 Oreos dublu umplut semințe de coriandru; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 4 Ulei pentru prăjit (gătesc de pui la un moment dat în 8 căni de ulei într-o oală de 5 litri.); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi lichid-uncii de apă proaspătă; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete sudice, așa că încercați puiul prăjit cu saramură. O porție conține 284 calorii, 8g de proteine, și 4G de grăsime. Această rețetă servește 8. Pentru 49 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 11% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați boia de ardei, semințe de coriandru, ulei și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 52%, care este solid. Rețete similare includ Pui Prăjit Cu Saramură, Pui Prăjit Cu Saramură Bourbon, și Pui Prăjit Cu Ceai Dulce.

Instrucțiuni

Puneți puiul într-un vas de copt din sticlă și turnați saramura peste pui. Se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider timp de 12-24 de ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Saramură

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt Din Sticlă

Folie De Plastic

Scoateți puiul din saramură, îndepărtați boabele de piper lipite de piele și lăsați puiul să se usuce ușor pe o grătar în timp ce pregătiți Zara și făina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Lapte Bătut

Pui întreg

Saramură

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Suport De Sârmă

Într-un castron mare, amestecați Zara cu 1 lingură de sare. Într-un alt castron mare, amestecați împreună făina cu sarea și condimentele rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte Bătut

Condimente

Făină Pentru Toate Scopurile

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Dragați puiul câte 4 bucăți în făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Făină Pentru Toate Scopurile

Transferați în zară, agitând ușor vasul pentru a acoperi puiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte Bătut

Pui întreg

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Transferați puiul înapoi în făină, având grijă să nu răzuiți aluatul. Agitați ușor vasul pentru a acoperi puiul cu făină, apoi transferați bucățile într-o grătar, având din nou grijă să nu răzuiți aluatul. Repetați cu bucățile rămase de pui și lăsați să se usuce pe grătar timp de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Făină Pentru Toate Scopurile

Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Suport De Sârmă

Bol

Se toarnă uleiul într-o oală de 5 litri și se încălzește la o temperatură de 350 km F. Gatiti carnea alba si neagra separat la foc mediu. Uleiul se va răci la aproximativ 300 de litri f după adăugarea puiului; aceasta este căldura corectă pentru gătitul puiului. Gatiti 5 minute, apoi intoarceti puiul si gatiti inca 10 minute pentru carnea alba si 12 minute pentru carnea inchisa la culoare. Dacă puiul devine prea întunecat, reduceți focul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se scurge pe o grătar și se repetă cu puiul rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Echipamente pe care le vei folosi

Suport De Sârmă

Se servește cald sau rece.

Se toarnă 4 căni de apă rece într-o oală și se fierbe la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se ia de pe foc și se adaugă zahărul, sarea, frunza de dafin, boabele de piper și semințele de coriandru. Se lasă să se răcească complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe întregi De Coriandru

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Zahăr

Sare

Pielea de pui trebuie să fie curată, fără uscare și fără miros. Nu ar trebui să arate lipicios. Nu folosiți o placă de tăiat din lemn pentru pui; am acasă o placă de plastic pe care o folosesc doar pentru carne și păsări de curte și vă recomand să faceți același lucru. Asigurați-vă că vă spălați bine placa de tăiat după tăierea puiului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

De la inspirat de ingrediente de Bill Telepan și Andrew Friedman. 2004 de Bill Telepan. Retipărit cu permisiunea Simon & Schuster, Inc.

Echipamente

Tava De Copt Din Sticlă

Folie De Plastic

Suport De Sârmă

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Placă De Tăiere

Ingrediente

Porții:

șuncă întreagă pentru învelit 3Bucăți de caramele Heath Bar

cârnați de porc fără înveliș 1Oreos dublu umplut

boabe de piper negru 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare 12 lingurițe de pudră de usturoi

1 jalapeno proaspăt întreg 2

pui, câte 3 kilograme fiecare, tăiați în 8 bucăți fiecare 1Oreos dublu umplut

semințe de coriandru 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 4

Ulei pentru prăjit (gătesc de pui la un moment dat în 8 căni de ulei într-o oală de 5 litri.)12 lingurițe de pudră de usturoi

lichid-uncii de apă proaspătă 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de lămâie, opțional

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Southern poate fi asociat cu Riesling, vin spumant și Zinfandel. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Gunderloch Estate Riesling Dry cu un rating de 4,3 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 15 dolari pe sticlă.