Pui la gratar cambodgian (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech)

Name: Pui la gratar cambodgian (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. legume (de exemplu, spanac) semințe de annatto (achiote) sau 2 lingurițe de boia dulce; 1 parmezan ras Sos de pește asiatic (sau mai mult sos de soia); 1 Oreos dublu umplut cârnați de porc fără înveliș; 1 Oreos dublu umplut sare grosieră (kosher sau mare); 1 2 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite usturoi, curățat și zdrobit ușor cu partea unui satâr; 2 limes; 1 parmezan ras friptură de mușchi de porc întreg, fără toppinguri; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) zahăr (opțional); 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 2 kilograme 1 pui întreg de 5 kg, tăiat în 8 bucăți

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că dați pui la grătar Cambodgian (Mann Oeng K ' tem Sor, Marech) o încercare. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 977 calorii, 73G de proteine, și 72g de grăsime pe porție. Pentru $3.21 pe portie, această rețetă acoperă 30% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 2. Această rețetă este plăcută de 33 de gurmanzi și bucătari. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. Mergeți la magazin și ridicați pui, sare grosieră, piper și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma sarea grosieră, puteți urma acest fel principal cu Budincă De Ciocolată Crudă Sănătoasă ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 75%. Acest scor este bun. Încercați Chicken SAML (Curry De Pui Cambodgian), Rulouri De Ouă Cambodgiene, și Sangria Cambodgiană pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Îndepărtați și aruncați grăsimea chiar în interiorul gâtului și cavităților corpului puiului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Scoateți pachetul de mănuși și lăsați-l deoparte pentru o altă utilizare. Clătiți puiul, în interior și în exterior, sub apă curentă rece, apoi scurgeți-l și ștergeți-l uscat, în interior și în exterior, cu prosoape de hârtie. Spatchcock puiul. Faceți 2 tăieturi adânci până la os în ambele părți ale pieptului de pui și în fiecare picior și coapsă. Tăiați sau pliați vârfurile aripilor înapoi în spatele aripilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/4 Căni De Semințe De Dovleac Verzi Neprăjite, Cum Ar Fi Pepitele

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Așezați pasărea într-un vas de copt nereactiv suficient de mare pentru a o ține.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Cheddar Proaspăt Ras

Așezați jumătățile de usturoi, zahărul și sarea într-un mortar greu și lăsați-le într-o pastă cu un pistil. Lucrați în sosul de soia și sosul de pește. Dacă nu aveți mortar și pistil, combinați usturoiul, zahărul și sarea într-un robot de bucătărie mic și piureul într-o pastă, apoi lucrați în sosul de soia și sosul de pește. Puneți marinada peste pui, forțând-o în fante și întorcând pasărea pentru a o acoperi bine pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Pește

Friptură De Mușchi De Porc întreg, Fără Toppinguri

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Lăsați puiul să se marineze la frigider, acoperit, timp de 1 oră până la 4 ore; cu cât marinează mai mult, cu atât aroma va fi mai bogată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați cățelul de usturoi zdrobit și gătiți până abia începe să se rumenească, aproximativ 1 minut. Folosind o lingură cu fante, transferați usturoiul într-un castron mic rezistent la căldură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați semințele de annatto în cratiță cu uleiul și gătiți până când sunt parfumate și rumenite, iar uleiul devine portocaliu, aproximativ 2 minute. Dacă utilizați boia de ardei în loc de semințe de annatto, gătiți-o doar 15 secunde. Strecurați uleiul printr-o strecurătoare de sârmă cu plasă fină în vasul cu usturoiul. Puneți glazura deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Annatto

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

3 Bețișoare De Covrig

Dressing Japonez De Susan Preparat

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Cireșe Confiate Suplimentare

Așezați 1/2 linguriță fiecare de sare și piper și 1/4 linguriță de zahăr, dacă utilizați, în 2 boluri mici atractive. Pregătiți limele; veți adăuga sucul de lămâie în ultimul moment. (A Se Vedea Nota.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Avocado Hass Ușor Piure

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Configurați grătarul pentru grătar direct și preîncălziți-l la mediu. Lăsați o secțiune a grătarului goală pentru o zonă de siguranță.

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Când este gata de gătit, periați și ungeți grătarul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Scurgeți puiul și aruncați marinada și aranjați-o pe grătarul fierbinte sau într-un coș de grătar cu ulei, dacă utilizați, cu pielea în jos. Puneți puiul la grătar până se rumeneste și se gătește, 12 până la 20 de minute pe fiecare parte. Mutați puiul după cum este necesar pentru a evita orice flare-up-uri. Folosiți un termometru pentru carne citit instantaneu pentru a testa coacerea, introducându-l în cea mai groasă parte a coapsei, dar nu astfel încât să atingă un os. Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 170 F. alternativ, puteți face o tăietură în carnea de pui unde coapsa se conectează la corp; nu ar trebui să existe urme de roșu la os. În ultimele 10 minute de gătit, începeți să periați puiul pe ambele părți cu glazura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bucăți De Piept De Pui Dezosat și Fără Piele (aproximativ

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Pentru a servi, transferați puiul, cu pielea în sus, într-un platou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Lăsați-l să se odihnească aproximativ 2 minute, apoi tăiați-l în bucăți cu un satâr.

Echipamente pe care le vei folosi

Cleaver

Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în fiecare castron cu sarea, piperul și zahărul pentru sosul de scufundare și amestecați-l cu o furculiță sau bețișoare până când sarea și zahărul se dizolvă. Pentru a mânca, înmuiați bucățile de pui în sucul de lămâie sărat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Morita Uscat

Avocado Hass Ușor Piure

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cu Jeleu De Portocale, Tăiate în Felii Pentru Nas

Cireșe Confiate Suplimentare

Variație

Pui Khmer la grătar folosind metoda indirectă: puteți, de asemenea, să grătiți puiul folosind metoda indirectă, un proces care, deși nu este în mod tradițional Khmer, are avantajul de a elimina orice risc de apariție. Configurați grătarul pentru grătar indirect, așezați o tigaie de picurare în centru și preîncălziți grătarul la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Așezați pielea de pui marinată cu fața în sus în centrul grătarului peste tigaia de picurare și departe de foc. Acoperiți grătarul și gătiți puiul până se rumenesc și se fierbe, 40 de minute până la 1 oră. Începeți să periați puiul cu glazura în ultimele 15 minute de gătit și ungeți-l din nou la fiecare 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Dacă serviți 4 persoane, dublați ingredientele sosului de scufundare și împărțiți-le în 4 boluri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Scufundare

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare