Porterhouse prăjită cu Maitre d' Butter

Sered Porterhouse with Oozing Maitre d' Butter este o rețetă fără gluten și cetogenă, cu 4 porții. O porție conține 480 de calorii , 37 g de proteine și 31 g de grăsimi . Pentru 3,61 USD per porție , această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca fel principal destul de scump. Un amestec de friptură porterhouse, coajă de lămâie, sos worcestershire și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute . Vă este adus de Foodnetwork. Cu un scor de 58% , acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare sunt New York Strip With Beurre Maitre D'hotel , Pan Seared Fresh Maine Diver Scallops Creamy Avocado Champagne Grape Sos Teriyaki Cabernet Butter Sauce și Somon la tigaie cu sos de lămâie cu unt brun și sparanghel prăjit .

Instrucțiuni

Faceți untul: într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu, apoi adăugați eșalota. Asezonați cu sare, după gust, și gătiți până devin translucide, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Nesarat, Plus 8 Linguri Suplimentare, Inmuiat

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Transferați eșalota într-un castron mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați boabele de piper verde, muștar, sucul de lămâie, coaja de lămâie și sosul Worcestershire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Boabe De Piper Verde

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Nonpareils Argintii

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Bateți pentru a se amesteca, astfel încât toate aromele să înceapă să se îmbine. Folosește o furculiță pentru a amesteca celelalte 8 linguri de unt. Se condimentează cu sare și piper, după gust, și se amestecă pătrunjelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1/4 Cană De Grăsime De Porc

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Rulați untul într-un cilindru (cum ar fi aluatul de prăjituri) în folie de plastic sau ardei de pergament și lăsați-l la frigider până când este gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Porumb, Bețișoare Suplimentare De Covrigei și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Încinge o tigaie din fontă suficient de mare pentru a ține friptura până când începe să fumeze vizibil. Utilizați un prosop de bucătărie pentru a „șterge” orice exces de umiditate de pe ambele părți ale fripturii și asezonați cu sare și piper. Opriți căldura de sub tigaie și folosiți o pereche de clești pentru a pune friptura drept în tigaie. Ridicați căldura mare și rumeniți pe prima parte, 3 până la 5 minute. Rezistă tentației de a-l muta în timp ce se gătește. Reduceți focul și gătiți încă 8 până la 10 minute. Rotiți-o pe a doua parte și rumeniți-l timp de 3 până la 5 minute. Reduceți focul și gătiți încă 8 până la 10 minute. Întoarceți friptura pe margine cu „capacul” de grăsime și rumeniți-o timp de 3 până la 5 minute. Reduceți căldura și lăsați friptura să se gătească încă 3 până la 5 minute pe fiecare parte. Tăiați maitre d' untul în rondele de 1/2 inch și lăsați deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Creveți Sotați, Decojiți

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Testarea gradului de coacere: Cea mai simplă modalitate de a verifica starea de coacere este să faceți o mică incizie la osul central în partea cea mai groasă a fripturii. Ar trebui să fie puțin mai puțin gătită decât ați dori să permiteți gătirea „reportată” și atingerea „finală” de a trece friptura sub broiler. Pentru rare, o friptură Porterhouse de 2 1/2 inch ar trebui să dureze aproximativ 30 până la 35 de minute pentru a se găti.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Porc

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

Adăugați aproximativ 4 minute pentru mediu-rar și încă 4 minute pentru mediu. Dacă utilizați un termometru cu citire instantanee, rarele înregistrează între 125 și 130 de grade F. Pentru mediu-rar, 130 până la 135 de grade F și între 135 și 140 de grade F pentru mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Scoateți friptura din tigaie pe o masă de tăiat și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Creveți Sotați, Decojiți

Tăiați felii și transferați totul pe un platou termorezistent, cu carnea încă aranjată pe fiecare parte a osului central. Acoperiți friptura cu un singur strat de felii de unt, puneți-o sub broiler până când untul se înmoaie, aproximativ 30 până la 45 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch