Plăcintă de șah cu afine a mamei Hoosier

Name: Plăcintă de șah cu afine a mamei Hoosier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: de sud
Ingredients: 242 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO cupa lapte bătut; 7 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO lingură făină de porumb; 200 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO cupe afine tocate grosier; 3 mari crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 333 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/4 căni făină universală; 7 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/2 lingură zahăr granulat; 7 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/4 lingurițe sare kosher; 1 portocaliu, pentru zesting; 8 creveți și cu vene Spălare plăcintă, pentru periajul cojii de plăcintă (părți egale lapte integral și smântână); 8 creveți și cu vene Coajă De Aluat De Plăcintă; 1 1 lingură de oregano uscat 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 2 bastoane unt nesărat, divizat; 15 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO lingură pastă de vanilie; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă rece

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați plăcinta de șah cu afine a lui Hoosier Mama. Această rețetă face 8 porții cu 593 calorii, 10g de proteine, și 34G de grăsime fiecare. Pentru $1.3 pe portie, această rețetă acoperă 13% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați zară, făină de porumb, coajă de aluat de plăcintă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. Această rețetă este tipică bucătăriei sudice. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 34%. Acest scor este destul de rău. Încercați Hoosier Mama ' s Jeffersonville Pie, Hoosier Mama ' s Sugar Cream Pie, și Hoosier Mama ' s Clasic plăcintă cu mere pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Tăiați untul în cuburi de 1/2 inch. Congelați 5 linguri timp de 20 de minute sau peste noapte; răciți restul de 1 1/8 bețișoare la frigider până când sunt gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Se amestecă oțetul de vin roșu în apa rece și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Plus 1 Linguriță Sare Kosher, Suplimentar Pentru Condimentarea Cărnii

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Combinați făina, sarea și zahărul în vasul unui robot de bucătărie și pulsați de 5 sau 6 ori pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Sau Alte Fructe Fierte

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Adăugați untul răcit și amestecați timp de 25 până la 30 de secunde, până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Adăugați untul congelat și pulsați de 15 până la 20 de ori, până când untul este în bucăți de mazăre.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Adăugați 6 linguri de apă de oțet și pulsați de 6 ori. Aluatul ar trebui să înceapă să arate sfărâmicios. Testați aluatul strângând o cantitate mică în palma mâinii. Dacă se ține ușor împreună, se face. Dacă nu, adăugați 1/2 lingură de apă de oțet și pulsați încă de 3 ori. Repetați acest proces după cum este necesar până când aluatul se ține împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și frământați împreună până se omogenizează; aluatul nu trebuie să se unească niciodată în robotul de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Împărțiți aluatul în 2 părți egale și rotiți fiecare într-o bilă. Aplatizați ușor bilele și înfășurați separat în folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

1 Ceapă Galbenă Mare, Tăiată în Optimi

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Lăsați aluatul să se odihnească la frigider până când este gata de Utilizare, cel puțin 20 de minute, dar de preferință peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Când este gata de utilizare, scoateți una dintre bilele de aluat din frigider. Celălalt poate fi înghețat, pentru plăcintele viitoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Înveliți ușor o formă de plăcintă de 9 inci cu spray de gătit și praf cu făină. Rotiți cositorul pentru a acoperi partea. Întoarceți cositorul și atingeți orice exces de făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Sos De Curcan, încălzit

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Alegeți aluatul în cerc ferm de margini și centrați-l pe forma de plăcintă pregătită. Atingeți forma de plăcintă de pe blat de mai multe ori până când aluatul se așează în ea. Apăsați ușor aluatul în colțurile formei de plăcintă cu vârful degetelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Pliul șervețelului: apucați marginea aluatului de plăcintă între degetul mare și degetul arătător al mâinii drepte. Aveți grijă să nu scoateți aluatul din forma de plăcintă în timp ce lucrați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Plăcintă

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Îndoiți ușor o secțiune de aluat de 1/2 până la 1 inch, astfel încât să indice spre centrul cojii plăcintei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Așezați degetul mare stâng deasupra primului pli.

Luați o a doua bucată de aluat de plăcintă de 1/2 până la 1 inch între degetul mare și degetul arătător, lângă primul pli și pliați - l ușor ca prima bucată. Repetați acest proces până la capăt în jurul plăcintei. Cu cât faceți mai multe pliuri, cu atât coaja dvs. de plăcintă va fi mai rotundă, dar pliurile mari arată atrăgător de rustic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Plăcintă

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

Când ați terminat cu pliurile, atingeți forma de plăcintă de tejghea de mai multe ori. Dacă aluatul de plăcintă cade în forma de plăcintă sau se desfășoară și cade de pe marginea formei de plăcintă, desfășurați acea secțiune de aluat și faceți ajustări. Dacă coaja de plăcintă își păstrează forma, apăsați ușor pliurile în jos pe marginea formei de plăcintă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Plăcintă

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Așezați coaja de plăcintă terminată cu șervețel în frigider pentru a se odihni cel puțin 20 de minute înainte de utilizare. Cojile bine odihnite își păstrează forma cel mai bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

(recomandat: Sos A1)

Ansamblul plăcintei: Preîncălziți cuptorul la 350 buc.F (180 buc. c).

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Scoateți coaja de plăcintă din frigider și așezați-o pe o foaie de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Periați janta cu spălare plăcintă și lăsați-o deoparte.

Combinați zahărul și untul în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete. Cojiți portocala peste castron și smântână împreună până când sunt ușoare și pufoase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

4 Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Adăugați ouăle pe rând, răzuind partea și fundul vasului după fiecare adăugare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Bateți făina, făina de porumb și sarea împreună într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Prune Sau Alte Fructe Fierte

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Amestecați Zara și pasta de vanilie împreună într-un castron mic sau ulcior.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Vanilie

2 Coji De Patiserie Necoapte (9 Inchi)

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Adăugați 1/3 din ingredientele uscate în amestecul de unt și amestecați doar pentru a combina. Cu mixerul de stand la scăzut, adăugați jumătate din amestecul de zară și amestecați doar pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Coji De Patiserie Necoapte (9 Inchi)

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

Adăugați încă 1/3 din ingredientele uscate și amestecați doar pentru a combina.

Cu mixerul la foc mic, adăugați restul amestecului de zară și amestecați doar pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Coji De Patiserie Necoapte (9 Inchi)

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați 1/3 final din ingredientele uscate și amestecați doar pentru a combina.

Răzuiește partea și fundul vasului și încorporează orice unt neamestecat. Îndoiți ușor afinele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(s-ar Putea Să Nu Aveți Nevoie De Acestea Dacă Ați Reușit Să Obțineți O Pâine De Merișoare, Așa Cum Este Enumerat Mai Sus)

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Turnați aluatul în coaja de plăcintă pregătită și neteziți blatul cu spatele unei linguri sau a unei spatule.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătăți Proaspete De Zmeură, Afine Sau Felii De Căpșuni

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Coaceți timp de 40 până la 45 de minute, rotind 180 de grade la fiecare 20 de minute. Placinta se face atunci când partea de suseste ușor umflat și a devenit un maro auriu deschis. Se răcește la temperatura camerei.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Se servește la temperatura camerei sau ușor răcit. Praf cu zahăr de cofetari înainte de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

Echipamente

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Un Praf Mare De Sare Fină

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

42 Lemn Dulce Snur Roșu

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Ingrediente

Porții:

242pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

cupa lapte bătut 7pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

lingură făină de porumb 200pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

cupe afine tocate grosier 3mari

crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler)333pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

1/4 căni făină universală 7pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

1/2 lingură zahăr granulat 7pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

1/4 lingurițe sare kosher 1

portocaliu, pentru zesting 8creveți și cu vene

Spălare plăcintă, pentru periajul cojii de plăcintă (părți egale lapte integral și smântână)8creveți și cu vene

Coajă De Aluat De Plăcintă 11 lingură de oregano uscat

1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii 2bastoane

unt nesărat, divizat 15pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

lingură pastă de vanilie 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă rece

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Riesling, vin spumant și Zinfandel sunt alegerile mele de top pentru Southern. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Ai putea încerca beciurile de stepă Riesling uscat. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4 stele din 5 și un preț de aproximativ 18 dolari pe sticlă.