Pește și chipsuri

Fish-And-Chips este un fără lactate și pescatarian felul principal. Această rețetă servește 12. Pentru $1.81 pe portie, această rețetă acoperă 24% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 26g de proteine, 17g de grăsime, și un total de 571 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână cartofi roșii, făină, sare kosher și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este bun. Încercați Pește bătut cu bere (pentru pește N ' Chips), Pește bătut cu bere (pește și chipsuri), și Pește și chipsuri pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii de 1/4 inch grosime și 3 inci lungime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Într-o oală adâncă, încălziți 3 inci de ulei până la 325 F. (Vă rugăm să nu uitați să aveți grijă când gătiți cu ulei fierbinte.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Puneți cartofii în ulei. Se prăjesc până se înmoaie și devin ușor rumenite, dar nu crocante, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ulei De Gătit

Scoateți chipsurile cu o lingură mare cu fante și puneți-le deoparte pe prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Prăjiți

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Creșteți căldura până când uleiul ajunge la o temperatură de 375 F. Într-un bol mare de amestecare, combinați făina universală, praful de copt, sarea, piperul și ouăle.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Praf De Copt

Piper

Ouă

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bol De Amestecare

Se toarnă apa de sodă și se bate până când aluatul este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Spumantă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Întindeți făina de orez pe o farfurie separată. Dragați bucățile de pește în el, apoi înmuiați-le în aluat, lăsând excesul să se scurgă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină De Orez

Frunze De Busuioc Proaspăt, Spălate și Scurse

Pește

Puneți chipsurile în fundul unui coș de friteuză (sau folosiți o lingură cu fante) și scufundați-le cu grijă în uleiul fierbinte. Adăugați cu grijă peștele în uleiul care clocotește. Prăjiți peștele și chipsurile până când sunt crocante și rumenite, 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Prăjiți

Pește

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Scoateți coșul și scurgeți peștele și chipsurile pe prosoape de hârtie; condimentați ușor cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Cartofi Prăjiți

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Se servește cu sosul de scufundare Aioli și Mignonette.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Scufundare

Aioli

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Ingrediente

Porții:

3(iarnă)

piersicile proaspete sau congelate tăiate felii 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult pentru condimente 6fileuri

fileuri de cod, feliate în diagonală în benzi late de 1/2 inch 3mari

ouă, ușor bătute 1Ceapa galbena medie, tocata

făină universală 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

sare kosher, plus mai mult pentru condimente 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină de orez 6mari

cartofi roșii 1kilograme

soda de apă 12Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei vegetal, pentru prăjit

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Santa Margherita Pinot Grigio. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,5 din 5 stele și un preț de aproximativ 26 de dolari pe sticlă.