Pere Seckel pocate cu rodie, brânză Cabrales și înghețată de ardei Szechuan

Name: Pere Seckel pocate cu rodie, brânză Cabrales și înghețată de ardei Szechuan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 315 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (125 g 4,4 oz) făină de migdale; 113 ardei habenero brânză oz Cabrales, tăiată în opt felii groase de 1/2 inch; 9 mari (160 g 5,6 oz) gălbenușuri de ou; 2 mari (100 g 3,5 oz) ouă; 1 parmezan ras (10 g 0,35 oz) făină universală; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (125 g 4,4 oz) zahăr granulat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (250 g 8,8 oz) smântână grea; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (500 g 17,6 oz) lichid de braconaj din pere braconate cu rodie; 8 Pere Seckel, decojite (le veți tăia după ce sunt braconate); 3 la 5 se transformă piper negru proaspăt măcinat; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham (20 g 0,7 oz) boabe de piper Szechuan; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (1 kg 2,2 lb) suc de rodie; 9 Crustă: firimituri de biscuiți graham (125 g 4,4 oz) unt nesărat; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (750 g 26,4 oz) lapte integral

Nevoie de o garnitură vegetariană? Pere Seckel pocate cu rodie, brânză Cabrales și înghețată de ardei Szechuan ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. O porție conține 704 calorii, 13g de proteine, și 43G de grăsime. Această rețetă servește 8 și costă 3,41 USD pe porție. Dacă aveți la îndemână făină de migdale, brânză cabrales, zahăr granulat și alte câteva ingrediente, o puteți face. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Vara. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 43%. Acest scor este destul de bun. Încercați Tarta cu pere Seckel cu crema Poire William, Sufle de brânză Cabrales cu salată de andive și pere asiatice, și Rețetă de pere Poșate cu rodie {împărtășește masa noastră de sărbători} pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Înghețată Cu Ardei Szechuan

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Într-o cratiță medie, combinați laptele, smântâna și boabele de piper și gătiți la foc mediu-mare până când amestecul ajunge la fierbere ușoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Strecurați amestecul de lapte și readuceți-l în cratiță. Reîncălziți până când amestecul începe să fiarbă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Se ia de pe foc.

Într-un castron mediu, bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul puternic până devin palide.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Bateți aproximativ 1/2 cană din amestecul de lapte fierbinte în gălbenușuri, apoi readuceți acest amestec în cratiță cu amestecul de lapte rămas și gătiți la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când se îngroașă suficient pentru a acoperi spatele lingurii și ajunge la 175 cm.f (79 cm. C) pe un termometru citit instant; nu lăsați amestecul să fiarbă, altfel gălbenușurile de ou se vor coagula.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Sos Iute Cu Ulei De Susan

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Scoateți oala de pe foc. Treceți baza de înghețată printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron. Puneți vasul într-o baie de gheață și amestecați frecvent până la rece. Acoperiți vasul și dați la frigider baza de înghețată timp de cel puțin 4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Vermut Stropitor

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Procesați baza într-o mașină de înghețată conform instrucțiunilor producătorului (aveți grijă să nu răsturnați înghețata sau va deveni granulată).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De înghețată

Transferați înghețata într-un recipient etanș și congelați până când este gata de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

Pere pocate cu rodie

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

Jumătăți De Pere în Sirop

Într-o cratiță medie, aduceți sucul de rodie și piperul negru la fierbere la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Rodie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați perele și reduceți focul la mediu-mic. Braconați perele în sucul care fierbe până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Se răcește complet la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bucle De Ciocolată Albă Pentru Copt

Jumătăți De Pere în Sirop

Transferați perele, încă în lichid, într-un recipient etanș și dați-le la frigider până sunt gata de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătăți De Pere în Sirop

Sos De Rodie

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Se toarnă lichidul de braconaj într-o cratiță mică și se fierbe la foc mediu-mare. Continuați să fierbeți lichidul până când se reduce la jumătate, aproximativ 15 minute. Treceți siropul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căpșuni Congelate, Neîndulcite

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Cireșe Confiate Suplimentare

Diamante De Migdale Coapte

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Pachete (56 G Fiecare) De Migdale Măcinate

Preîncălziți cuptorul la 375 buc. f (191 buc. c). Înveliți fundul și părțile laterale ale unei tigaie pătrate de 9 inci cu spray de gătit antiaderent.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tarhon Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Cheddar Proaspăt Ras

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete, amestecați untul și zahărul la viteză medie până când sunt cremoase și bine amestecate, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați făina de migdale și amestecați până se omogenizează. Reduceți viteza mixerului la mediu-scăzut și adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare și răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brutarii Sau Zaharul Ultrafin

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați făina și amestecați până se omogenizează. Răsturnați amestecul de migdale în tigaia pregătită, netezindu-l într-un strat uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Pachete (56 G Fiecare) De Migdale Măcinate

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Coaceți timp de 18 până la 22 de minute sau până se rumenesc.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Așezați tigaia pe o grătar și răciți-o complet.

Echipamente pe care le vei folosi

Bitul De Copt Portocaliu M&m

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Folosind un tăietor de patiserie în formă de diamant de 2 inci lungime și 1 inci lățime, tăiați 8 diamante de cremă de migdale coapte. A se păstra într-un recipient etanș până când este gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Pachete (56 G Fiecare) De Migdale Măcinate

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

Făină Universală, Plus Suplimentar Dacă Este Necesar

Asamblare

Tăiați fiecare pere Poșată cu rodie în jumătate transversal și îndepărtați miezurile din jumătățile inferioare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

Jumătăți De Pere în Sirop

Așezați fiecare fund de pere în picioare pe o farfurie și deasupra cu o felie de brânză Cabrales. Înlocuiți blaturile de pere. Glazurați perele cu o parte din sosul de rodie, lăsând o parte din sos să picure pe farfurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rodie

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Jumătăți De Pere în Sirop

Loc a

Diamant de migdale coapte pe fiecare farfurie și deasupra cu o lingură de înghețată de ardei Szechuan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Ciocolată Heath (40 G), Zdrobit

2 Pachete (56 G Fiecare) De Migdale Măcinate

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Retipărit cu permisiunea editorului, Houghton Mifflin Harcourt, din deserturi Payard de Francois Payard cu Tish Boyle. Fotografie de Rogerio Voltan. Drepturi de autor 2013.