Pere caramelizate cu alune prăjite și Sorbet de ciocolată

Name: Pere caramelizate cu alune prăjite și Sorbet de ciocolată
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 pere Bosc coapte cu tulpini; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 vârfuri de cuișoare măcinate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil prăjite și fistic; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3 până la 4 linguri lichior de alune (recomandat: Frangelico); 1 1 lingură de oregano uscat suc proaspăt de lămâie; 2 halbe sorbet de ciocolată; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley zahăr extrafin; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil unt nesărat

Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și vegetariană are 577 calorii, 5g de proteine, și 16g de grăsime per portie. Această rețetă servește 8. Pentru $ 2.78 pe portie, această rețetă acoperă 9% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 45 minute. Un amestec de zahăr superfin, brandy, sorbet de ciocolată și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 23%. Acest scor nu este atât de excelent. Rețete similare includ Tavă-bezea coaptă cu pere, smântână, alune prăjite și sos de ciocolată, Salată de spanac pentru copii cu pere, ceapă roșie, afine și alune prăjite, și Tort De Ciocolată Fără Făină Cu Alune Prăjite.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 35

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Aliniați o tigaie mare cu margini cu hârtie pergament.

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Tava De Copt

Întindeți alunele într-o altă tigaie (necăptușită) și coaceți doar până când începeți să deveniți aurii sub piei, 5 până la 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alune

Kilograme De Mure (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Cuptor

Se toarnă într-un prosop de bucătărie curat și se freacă pentru a îndepărta cât mai multe piei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, amestecați alunele cu zahărul superfin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Extrafin

Alune

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Coaceți până când zahărul este ușor rumenit, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți din cuptor și amestecați imediat.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați la foc mediu-mare pe aragaz și gătiți, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când zahărul se topește și se rumenesc, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Soba

Se toarnă imediat în tigaia căptușită și se separă ușor alunele cu lingura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alune

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Lasă să se răcească.

Între timp, curățați perele, lăsându-le întregi și cu tulpini intacte. Cu capătul mare al unui baller de pepene galben, scoateți fundul miezurilor din pere; apoi cu capătul mai mic, săpați mai adânc și scoateți semințele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepene Galben

Pere

Semințe

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit Pentru Pepene

Tăiați o felie subțire de pe fund, astfel încât perele să stea plate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pere

Preîncălziți cuptorul la 40

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Topiți untul într-o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mediu-mare. Când începe să se rumenească, adăugați pere și gătiți, întorcând ușor ocazional cu 2 linguri de lemn, până se rumenesc peste tot, 5 până la 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Pere

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Tigaie

Presărați perele cu zahăr granulat și continuați să gătiți și să întoarceți perele până când zahărul este caramelizat și gros, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Pere

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați țuica. Reveniți la căldură și fierbeți până când lichidul este redus la un sirop gros, cu bule, 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se toarnă 1/2 cană de apă foarte fierbinte și se așează perele în poziție verticală în tigaie. Aduceți lichidul la fierbere; transferați tigaia în cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pere

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Coaceți, ungând la fiecare 15 minute, până când perele sunt fragede când sunt străpunse și lichidul s-a îngroșat din nou și este auriu închis, 25 până la 30 de minute. Dacă lichidul se reduce prea repede, adăugați mai multă apă, 1/4 cană la un moment dat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pere

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Lăsați perele să se răcească ușor în lichid, bătând des.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pere

Transferați perele în boluri puțin adânci. Se amestecă sucul de lămâie în sirop, apoi se pune lingura peste pere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie