Pc4rigord Tarta Cu Nuca
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați Tarta de nucă P Cormrigord. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 457 calorii, 7g de proteine, și 26g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 10 și costă 78 de cenți pe porție. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 5 ore. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți la îndemână ou, nuci, zahăr și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 29%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Fondue Perigord, Tarta De Nuc, și Tarta Cu Nuca De Zmeura.
Instrucțiuni
Bateți împreună făina, zahărul și sarea într-un castron mare (sau pulsați într-un robot de bucătărie). Amestecați untul cu vârful degetelor sau cu un blender de patiserie (sau pulsați în procesor) până când amestecul seamănă cu o masă grosieră cu niște bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre. Bateți împreună oul și 3 linguri de apă cu gheață cu o furculiță și amestecați în amestecul de făină (sau puls) până se încorporează.
Strângeți o mână mică: dacă aluatul nu se ține împreună, adăugați mai multă apă cu gheață, 1/2 lingură odată, amestecând (sau pulsând) până se încorporează. (Nu suprasolicitați amestecul sau produsele de patiserie vor fi dure.)
Adunați aluatul împreună, cu un răzuitor de patiserie dacă aveți unul și apăsați pe un disc de 5 inci. Se răcește, învelit în folie de plastic, până când este ferm, cel puțin 1 oră.
Întindeți aluatul între 2 foi de folie de plastic într-o rundă de 12 inci. (Dacă aluatul devine prea moale pentru a lucra, răciți până când este ferm, 10 până la 15 minute.) Puneți aluatul în tava de tartă (aruncați folia de plastic), apăsând pe lateral. Rulați sucitorul peste marginea superioară pentru a tăia excesul de aluat, apoi apăsați lateral pentru a face aluatul să urce ușor deasupra marginii tigaiei. Se răcește până se întărește, aproximativ 30 de minute.
Tapetați o tigaie cu 4 fețe cu folie și puneți-o în mijlocul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 425 F.
Prăjiți ușor nucile în tigaie, aproximativ 5 minute.
Transferați într-un castron și readuceți tigaia la cuptor.
Încălziți crema într-o cratiță mică la foc mediu-mic.
Aduceți apă și 1 1/2 căni de zahăr la fiert într-o cratiță grea de 3 litri la foc mediu, amestecând până când zahărul s-a dizolvat, apoi spălați orice cristale de zahăr din partea tigaiei cu o perie de patiserie înmuiată în apă rece. Se fierbe, fără agitare, tigaie turbionare ocazional, astfel încât culorile caramel uniform, până la chihlimbar.
Se ia de pe foc și se adaugă imediat, dar încet, smântână fierbinte (se va bule furios). Odată ce bulele scad, amestecați nucile și untul și gătiți la foc mediu, amestecând, 2 minute.
Se toarnă umplutura în coajă de tartă și se presară uniform cu restul de 2 linguri de zahăr.
Coaceți în tigaie 25 de minute (verificați tarta după 15 minute, iar dacă partea superioară devine prea întunecată în pete, acoperiți ușor cu folie).
Reduceți cuptorul la 325 F și coaceți până când umplutura este setată și maro-auriu profund și crusta este aurie, încă 10 până la 15 minute (umplutura se poate vărsa peste margine în pete).
Se răcește tarta pentru a se încălzi în tigaie, 30 până la 45 de minute, apoi se îndepărtează partea tigaiei (nu se răcește complet înainte de a scoate partea tigaiei sau tarta se va lipi).
Se servește cald sau la temperatura camerei.
* Aluatul poate fi răcit până la 2 zile.* Tarta se păstrează, învelită bine în folie și răcită, 1 săptămână.