Paste în formă de furtun cu Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana

Name: Paste în formă de furtun cu Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. bucatini; 2 kg roșii întregi decojite, zdrobite manual și sucuri rezervate; 1 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei morcov, mărunțit fin; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm frunze proaspete de cimbru tocate sau 1 lingură uscată; 3 cuișoare usturoi, felii subțiri; 4 cuișoare de usturoi, decojite și tăiate subțire; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 1 Ceapa spaniolă, tocată în zaruri de 1/4 inci; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. guanciale, felii subțiri sau pancetta sau slănină afumată înlocuitoare; 4 creveți și cu vene Caciocavallo sau pecorino Romano, pentru grătare; 1 ceapă roșie, înjumătățită și feliată; 2 Bucăți de caramele Heath Bar Ceapă spaniolă, tăiată cubulețe de 1 inch; 4 creveți și cu vene Sare; 4 creveți și cu vene Sare și piper

Paste în formă de furtun cu Guanciale: Bucatini all ' Amatriciana ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde colecția de feluri principale. Această rețetă servește 4 și costă 6,74 USD pe porție. O porție conține 1119 calorii, 40g de proteine, și 58G de grăsime. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. Dacă aveți frunze de cimbru, ulei de măsline, pecorino romano și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a folosi sarea, puteți urma acest fel principal cu Rețetă De Cifre De Afaceri De Mere ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 71%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Pastan all ' Amatriciana cu Guanciale, Bucatini cu sos picant de rosii (bucatini All ' amatriciana), și Bucatini all ' amatriciana.

Instrucțiuni

Aduceți 6 litri de apă la fiert și adăugați 2 linguri de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Într-o tigaie de 12 până la 14 inci, așezați feliile de guanciale într-un singur strat și gătiți la foc mediu-mic până când cea mai mare parte a grăsimii a fost extrasă din carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Guanciale

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți carnea pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Aruncați jumătate din grăsime din tigaie, lăsând suficient pentru a acoperi și gătiți fulgii de usturoi, ceapă și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați aceste trei ingrediente în tigaie, adăugați guanciale și gătiți la foc mediu-mare timp de 5 minute, până când ceapa, usturoiul și guanciale se rumenesc ușor. Condimentează cu sare și piper. Puteți adăuga ulei de măsline extravirgin dacă este necesar pentru a împiedica arderea aromelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Zahăr Alb

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Guanciale

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați sosul de roșii, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 10 până la 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

Gatiti bucatini in apa clocotita conform indicatiilor pachetului, pana se inmoaie, dar inca al dente, aproximativ 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bucatini

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Scurgeți pastele și adăugați-le în sosul fierbinte. Creșteți căldura la mare și aruncați pentru a acoperi. Împărțiți pastele între 4 boluri de paste încălzite. Se acoperă cu brânză pecorino proaspăt rasă și se servește imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pecorino

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-o cratiță de 3 litri, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați cimbru și morcov și gătiți încă 5 minute, până când morcovul este destul de moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Adăugați roșiile și sucul și aduceți la fierbere, amestecând des. Coborâți focul și fierbeți timp de 30 de minute până când sunt la fel de groase ca cerealele fierbinți. Condimentează cu sare și servește. Acest sos deține 1 săptămână în frigider sau până la 6 luni în congelator.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate