Paste Bolognese

Pastele Bolognese ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. O porție conține 868 calorii, 52G de proteine, și 39G de grăsime. Această rețetă servește 8. Pentru $3.48 pe portie, această rețetă acoperă 41% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1015 gurmanzi și bucătari. Un amestec de cimbru, spaghete, sare kosher și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 98%, care este super. Încercați Paste Bolognese, Paste Bolognese, și Paste Bolognese pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Într-un robot de bucătărie, piure de ceapă, morcovi, țelină și usturoi într-o pastă grosieră. Într-o tigaie mare la foc mediu, acoperiți tigaia cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați legumele în piure și condimentați generos cu sare. Aduceți tigaia la foc mediu-mare și gătiți până când toată apa s-a evaporat și devin frumoase și rumenite, amestecând frecvent, aproximativ 15 până la 20 de minute. Ai răbdare, aici se dezvoltă marile arome.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați carnea de vită măcinată și condimentați din nou generos cu sare. RUMENITI CARNEA DE VITA! Mâncarea brună are un gust bun. Nu grăbiți acest pas. Gatiti inca 15-20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Semințe De Fenicul, 1/3 Palmă

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Adăugați pasta de roșii și gătiți până se rumenesc aproximativ 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Adăugați vinul roșu. Gatiti pana cand vinul s-a redus la jumatate, inca 4 pana la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați apă în tigaie până când apa este la aproximativ 1 inch deasupra cărnii. Aruncați frunzele de dafin și mănunchiul de cimbru și amestecați pentru a combina totul. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic, amestecând ocazional. Pe măsură ce apa se evaporă, va trebui treptat să adăugați mai multe, aproximativ 2 până la 3 căni odată. Nu vă sfiați să adăugați apă în timpul procesului de gătit, o puteți găti oricând. Acesta este un joc de reducere și adăugați mai multă apă. Aici se dezvoltă arome mari bogate. Dacă încercați să adăugați toată apa la început, veți avea sos de carne fiert, mai degrabă decât un sos bogat și gros de carne. Se amestecă și se gustă frecvent. Condimentează cu sare, dacă este necesar (probabil că o vei face). Se fierbe timp de 3 1/2 până la 4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

2 Cesti Catei De Usturoi

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

În ultimele 30 de minute de gătit, aduceți o oală mare cu apă la fierbere la foc mare pentru a găti spaghetele. Apa pentru paste trebuie să fie întotdeauna bine sărată. Sărat ca oceanul! GUSTĂ! Dacă apa pentru Paste este sub condimentată, nu contează cât de bun este sosul tău, felul tău de mâncare complet va avea întotdeauna un gust sub condimentat. Când apa este la fierbere, adăugați spaghetele și gătiți timp de 1 minut mai puțin decât necesită pe pachet. Rezervați 1/2 cană din apa de gătit pentru paste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Frunze De Mentă Proaspătă, Feliate Subțiri, Pentru Decor

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

În timp ce pastele se gătesc, scoateți 1/2 din ragu din oală și rezervați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Scurgeți pastele și adăugați-le în oală cu ragu-ul rămas. Amestecați sau aruncați pastele pentru a acoperi cu sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați o parte din sosul rezervat, dacă este necesar, pentru a face un raport uniform între paste și sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Adăugați apa de gătit rezervată pentru paste și gătiți pastele și sosul împreună la foc mediu până când apa s-a redus. Opriți focul și dați o stropire mare de Parmigiano și o stropire generoasă de ulei de măsline de finisare de înaltă calitate. Aruncați sau amestecați energic. Împărțiți pastele și sosul în boluri de servire sau 1 bol mare pentru paste. Se acoperă cu Parmigiano rămas ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano