Pappardelle de Andrew Carmellini cu Bolognese albe
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Pappardelle-ul lui Andrew Carmellini cu Bolognese albe. Pentru $6.78 pe portie, această rețetă acoperă 54% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 99G de proteine, 93G de grăsime, și un total de 1691 calorii. Această rețetă servește 2. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați carne de porc măcinată, bulion de pui, rădăcină de țelină și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma ceapa, puteți urma acest fel principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Încercați Plăcintă cu oală de pui a lui Andrew Carmellini, Crupe verzi ale lui Andrew Carmellini, și Puiul prăjit al lui Andrew Carmellini pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-o caserolă mare din fontă emailată, încălziți uleiul de măsline până la sclipire.
Adăugați vițelul și carnea de porc și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și carnea este aproape gătită, 6 până la 8 minute.
Adăugați vinul și gătiți la foc moderat, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul caserolei, până se evaporă, aproximativ 3 minute.
Adăugați bulionul de jumătate și jumătate și pui în caserolă, apoi amestecați cimbru, rozmarin, salvie, frunze de dafin, usturoi, piper roz, ardei roșu zdrobit, nucșoară și un vârf generos de sare și piper negru. Aduceți doar la foc mic. Acoperiți și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până când sosul s-a îngroșat ușor și carnea este foarte fragedă, aproximativ 2 ore. Între timp, într-o tigaie medie, gătiți slănina la foc moderat, amestecând, până când grăsimea s-a topit, aproximativ 5 minute.
Adăugați ceapa, ciupercile și rădăcina de țelină și gătiți, amestecând, până când soffritto s-a înmuiat, aproximativ 7 minute. Se amestecă soffritto în
Bolognesesos, acoperiți parțial și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până când sosul s-a redus puțin, cu aproximativ 25 de minute mai mult. Aruncați cimbru, rozmarin și frunze de dafin. Sezonul
Bolognesesos cu sare și piper negru și păstrați cald la foc foarte mic. Într-o oală mare cu apă clocotită sărată, gătiți pappardelle până la al dente.
Scurgeți, rezervând 1/4 cană din apa de gătit.
Adăugați pastele și apa de gătit la
Bolognesesos și aruncați la foc moderat până când pastele sunt bine acoperite, aproximativ 2 minute.
Transferați pastele într-un castron mare, puțin adânc și serviți imediat, trecând Parmigiano-Reggiano la masă. Mai multe rețete de paste pentru cină pe Food Republic: Paste Paccheri cu pește-spadă, măsline, capere și Rețetă de mentă spaghete Cu Rețetă albă de Puttanesca Rigatoni cu salam picant și Rețetă de roșii