Ouă florentine
Ai nevoie de un fel principal fără gluten și primal ? Ouăle florentine ar putea fi o rețetă excelentă de încercat. Această rețetă are 4 porții, cu 456 de calorii , 16 g de proteine și 39 g de grăsimi fiecare. Pentru 2,7 dolari per porție , această rețetă acoperă 26% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mai multe persoane au preparat această rețetă, iar 225 ar spune că a fost perfectă. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 53 de minute . Un amestec de ceapă, pecorino romano, piper și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este oferită de Foodnetwork. Per total, am decis că această rețetă merită un scor absolut de 72% . Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Ouăle florentine , Fursecuri florentine cu fistic și stafide adăugate și Friptură de porc florentină cu sos de rodie .
Instrucțiuni
Urmărește cum se prepară această rețetă.
Puneți un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit cu ulei vegetal.
Aranjați prosciutto-ul într-un singur strat pe tava de copt pregătită și coaceți până devine crocant, aproximativ 6-8 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a-l sfărâma în bucăți mici.
Într-o tigaie medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul și gătiți până când devine parfumat, aproximativ 30 de secunde.
Adăugați spanacul și nucșoara și gătiți până când spanacul se ofiliește, aproximativ 1-2 minute. Încorporați smântâna groasă și aduceți amestecul la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
Luați tigaia de pe foc și adăugați brânza. Condimentați cu sare și piper, după gust.
Umpleți o cratiță mică cu 7,5 cm de apă.
Adăugați 1 lingură de sare și sucul de lămâie. Aduceți apa la foc mediu la fierbere. Spargeți un ou într-un bol mic, având grijă să nu rupeți gălbenușul. Introduceți încet oul în apă. Folosind o lingură de lemn, amestecați cu grijă apa din jurul oului. Gătiți timp de 2-2 1/2 minute, până când albușul s-a legat și gălbenușul este încă moale. Folosind o lingură cu fantă, scoateți oul din apă și scurgeți-l pe prosoape de hârtie. Repetați cu ouăle rămase.
Pentru servire, așezați câte o felie de roșie pe fiecare farfurie de salată și condimentați cu sare și piper. Turnați 1/4 din sosul de spanac peste felia de roșie. Deasupra, adăugați un ou poșat și presărați cu prosciutto fărâmițat.
Notă de la bucătar: Ouăle poșate pot fi preparate în avans dacă sunt păstrate în apă și refrigerate. Reîncălziți-le punându-le în apă clocotită timp de 30 de secunde.