Orecchiette
Orecchiette este un fără lactate și vegetarian garnitură. Această rețetă servește 6 și costă 27 de cenți pe porție. O porție conține 174 calorii, 8g de proteine, și 3G de grăsime. Este adus la tine de Epicurious. Dacă aveți la îndemână ouă, făină, făină de garbanzo și alte câteva ingrediente, o puteți face. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 minute. Cu o lingură scor de 45%, acest fel de mâncare este bun. Încercați Orecchiette cu Broccoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa), Orecchiette ai broccoletti (Paste Orecchiette cu Broccoli rabe), și Orecchiette Carbonara pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Se fierbe o oală mare cu apă sărată.
Între timp, într-un castron mare, amestecați făinurile și sarea. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și adăugați ouăle.
Bateți-le, trăgând treptat făina de pe margine, până când amestecul se reunește într-o bilă fermă de aluat.
Întoarceți aluatul pe o suprafață bine făinată și lucrați-l până se omogenizează.
Cu o mână bine făinată, ciupiți degetele mici de aluat, rotiți-le între degetul mare și arătător în bile și apăsați fiecare în mijloc pentru a forma o indentare. (Degetele pentru copii mici sunt deosebit de potrivite pentru această sarcină.)
Gatiti orecchietta in apa clocotita timp de 1 minut dupa punctul in care se ridica la varf.
Orecchiette se poate face și cu aluatul de tăiței cu ou de semolă.