Nou muschiulet de porc frecat Mexican cu Tamale de cartofi dulci și unt de Pecan

Name: Nou muschiulet de porc frecat Mexican cu Tamale de cartofi dulci și unt de Pecan
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar 10 ciolăgi de vițel, de 2 până la 3 inci grosime; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm chile poblano tocat fin cu seminte; 3 ardei iute ancho, înmuiați, însămânțați, îndepărtați tulpinile și curățați-le; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil concentrat de suc de mere, decongelat; 8 boabe de piper negru întregi; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark); 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui sau apă; 1 Ceapa galbena medie, tocata stoc de pui de casă; 2 Bucăți de caramele Heath Bar chile de arbol; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pasilla chile pulbere; 1 pinch Pinch scorțișoară; 20 coji de porumb uscate; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil boabe de porumb proaspete sau congelate, de preferat proaspete; 1 Oreos dublu umplut ienibahar la sol; 1 Oreos dublu umplut scorțișoară măcinată; 2 Bucăți de caramele Heath Bar scorțișoară măcinată; 1 Bucăți de caramele Heath Bar cuișoare măcinate; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil zahăr brun deschis; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm zahăr brun deschis; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm sirop de arțar pur (de preferință grad B), plus 4 lingurițe pentru servire; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 (vinete) ceapă, tocată grosier; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil nuci pecan prăjite, tocate mărunt; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. muschiulet de porc; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa rosie, tocata marunt; 1 cap usturoi prăjit, cuișoare îndepărtate; 4 creveți și cu vene Sare; 4 creveți și cu vene Sare și piper proaspăt măcinat; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei cartof mare sau dulce, prăjit la 375 de grade timp de aproximativ 1 oră sau până la moale, apoi curățat și piure de carne

Rețeta noul filet de porc frecat Mexican cu Tamale de cartofi dulci și unt de Pecan ar putea satisface pofta mexicană în aproximativ 2 ore și 25 de minute. O porție conține 2098 calorii, 74G de proteine, și 99G de grăsime. Această rețetă servește 4. Pentru $11.77 pe portie, această rețetă acoperă 62% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 3 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați stocul de pui, untul, zahărul brun și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Funcționează bine ca fel principal. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 80%, acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare includ BBQ muschiulet de porc & cartofi dulci cartofi prajiti, Muschiulet de porc glazurat dulce și picant cu piure de cartofi roșii, și Filet De Porc Frecat Cu Condimente.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie, la foc mare. Condimentează carnea de porc cu sare pe ambele părți. Dredge carne de porc în condimente freca și atingeți orice exces. Căutați carnea de porc pe ambele părți până se rumenesc. Gatiti la cuptor la coacere medie, aproximativ 8-10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Lăsați carnea de porc să se odihnească 5 minute înainte de a tăia în 12 felii. Placă 3 felii pe placă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Stropiți cu sosul Bourbon-Ancho.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Așezați un Tamale de cartofi dulci, acoperit cu unt de Pecan lângă feliile de carne de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cartofi Dulci Mici, Curatati Si Tocati

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Tamale

Cutie De Glazură De Nucă De Cocos și Nuci Pecan

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Combinați toate ingredientele într-un castron mic.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați bourbonul și gătiți până se reduce complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Adăugați ingredientele rămase și gătiți până se reduce la jumătate. Se strecoară printr-o strecurătoare cu plasă fină, se întoarce amestecul în tigaie și se gătește la consistența sosului, se adaugă restul de 2 linguri de bourbon și se gătește 2 minute. Se condimentează cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Creveți Sotați, Decojiți

Cu aproximativ 2 ore înainte de a planifica formarea tamalelor, curățați cojile sub apă curgătoare. Înmuiați-le în apă caldă timp de 2 ore sau până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Puree porumbul, ceapa, usturoiul prăjit și stocul într-un robot de bucătărie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Murături Cu Mărar Feliate Subțiri în Stil Delicatese

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Transferați amestecul într-un vas de amestecare și tăiați untul și scurtați-l. Folosind degetele, amestecați făina de porumb, mierea și sarea și piperul până când nu există bucăți vizibile de grăsime. Îndoiți piureul de cartofi dulci, scorțișoara, cuișoarele, ienibaharul și siropul de arțar. Amestecul va fi mult mai slab decât credeți că ar trebui să fie, dar când tamalele sunt aburite, se va usca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piure De Cartofi Dulci

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Sirop De Arțar Pur (de Preferință Grad B), Plus 4 Lingurițe Pentru Servire

Căni De Curmale Tocate (aproximativ)

10 Ciolăgi De Vițel, De 2 Până La 3 Inci Grosime

înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Suplimentare

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Tamale

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

Echipamente pe care le vei folosi

Amestec Natural Pentru Prăjituri

Scoateți cojile de porumb din apă și puneți deoparte cele mai bune 20 de coji.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se scurge și se usucă. Rupeți cojile rămase în benzi late de 1 inch pentru a fi utilizate pentru legare.

Așezați 2 coji plate pe o suprafață de lucru, cu capetele conice orientate spre exterior și bazele largi care se suprapun cu aproximativ 3 inci.

Așezați aproximativ 1/3 cană de amestec masa în centru. Aduceți laturile lungi în sus peste masă, ușor suprapuse și bateți pentru a închide. (Dacă masa picură puțin la cusătură, aceasta nu este o problemă.) Legați fiecare capăt al mănunchiului cu o bandă de cornhusk, împingând umplutura spre mijloc în timp ce legați. Tăiați capetele la aproximativ 1/2-inch dincolo de cravată.

Aranjați tamalele într-un singur strat pe un suport de aburire, acoperiți bine cu folie și aburiți peste apă clocotită timp de 45 de minute. La

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Serviți: feliați o fantă deasupra fiecărei tamale și împingeți ambele capete ale tamalei spre mijloc pentru a expune masa. Topiți fiecare cu 1 lingură de unt de Pecan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Tamale

Cutie De Glazură De Nucă De Cocos și Nuci Pecan

Combinați toate ingredientele într-un castron.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Răzuiți într-un ramekin și refrigerați până la solid, aproximativ 2 ore.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Echipamente

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Amestec Natural Pentru Prăjituri

Creveți Sotați

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

Ingrediente

Porții:

2Bucăți de caramele Heath Bar

10 ciolăgi de vițel, de 2 până la 3 inci grosime 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

chile poblano tocat fin cu seminte 3

ardei iute ancho, înmuiați, însămânțați, îndepărtați tulpinile și curățați-le 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

concentrat de suc de mere, decongelat 8

boabe de piper negru întregi 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui sau apă 1Ceapa galbena medie, tocata

stoc de pui de casă 2Bucăți de caramele Heath Bar

chile de arbol 12 lingurițe de pudră de usturoi

pasilla chile pulbere 1pinch

Pinch scorțișoară 20

coji de porumb uscate 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

boabe de porumb proaspete sau congelate, de preferat proaspete 1Oreos dublu umplut

ienibahar la sol 1Oreos dublu umplut

scorțișoară măcinată 2Bucăți de caramele Heath Bar

scorțișoară măcinată 1Bucăți de caramele Heath Bar

cuișoare măcinate 12 lingurițe de pudră de usturoi

1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

zahăr brun deschis 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

zahăr brun deschis 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

sirop de arțar pur (de preferință grad B), plus 4 lingurițe pentru servire 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 1(vinete)

ceapă, tocată grosier 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

nuci pecan prăjite, tocate mărunt 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

muschiulet de porc 1lingura. otet de vin rosu

ceapa rosie, tocata marunt 1cap

usturoi prăjit, cuișoare îndepărtate 4creveți și cu vene

Sare 4creveți și cu vene

Sare și piper proaspăt măcinat 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

cartof mare sau dulce, prăjit la 375 de grade timp de aproximativ 1 oră sau până la moale, apoi curățat și piure de carne 1stick

unt nesărat, înmuiat 63 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 63 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

scurtarea legumelor 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină de porumb galbenă

Vin recomandat: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir și Sangiovese sunt alegeri excelente pentru filetul de porc. Corpul ușor al lui Pinot noir este excelent pentru tăieturi slabe, sangiovese cu corp mediu completează sosuri cărnoase, tocănițe și alte feluri de mâncare cu mai multe ingrediente și perechi de malbec tanic corpolent cu tăieturi grase și grătar. Alma De Los Andes Reserva Malbec cu un rating de 4.7 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.