Nordul Statului Chili

Name: Nordul Statului Chili
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: american
Ingredients: 1 1 lingură de oregano uscat teren pur chile de arbol; 3 kg lire sterline carne de vită; 2 kilograme 800-g) conserve de roșii întregi decojite, scurse, purificate într-un blender; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley Urfa Biber sau fulgi de chile Aleppo, plus mai mult după gust; 75 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1/3 cană oțet de cidru; 1 Dash cuișoare măcinate; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 pungă spanac proaspăt pre-spălat; 6 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley chimen măcinat; 60 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/2 cană guajillo măcinat pur chile; 8 creveți și cu vene Sare Kosher; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley ulei de măsline extravirgin; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley oregano uscat, de preferință Mexican; 455 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO Lira uscate fasole roșie, clătite și alege prin pietre; 2 mari ceapă galbenă, tocată grosier

Rețeta Chili din nordul statului este gata în aproximativ 45 de minute și este cu siguranță un spectaculos fără gluten și fără lactate opțiune pentru iubitorii de mâncare americană. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 50g de proteine, 14g de grăsime, și un total de 459 calorii. Această rețetă servește 8. Pentru $3.28 pe portie, această rețetă acoperă 44% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Super Bowl. Mergeți la magazin și ridicați pământ chile de arbol, strop de cuișoare măcinate, fulgi de chile din Alep și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a folosi chimenul măcinat, puteți urma acest fel principal cu Mousse De Ciocolată Marocană ca desert. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca fel principal. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 90%. Acest scor este super. Încercați Supă Minestrone Din Nordul Statului, Plăcintă Cu Unt De Arahide Cu Ciocolată În Nordul Statului, și Al 6-lea concurs anual de Chili: intrarea #3-Titletown hayon Chili + meniu săptămânal pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți carnea de vită: cu cel puțin 1 zi înainte de a servi chili-ul, tăiați carnea din cozile de vită. (Salvați oasele pentru a face stoc de carne de vită.) Ar trebui să aveți aproximativ 3 kilograme (1,5 kg) carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Ardei Iute

Carne De Vită

Carne

Tăiați carnea în cuburi de 1 inch (2,5 cm).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Așezați-le pe o foaie de copt și congelați până când sunt semisolide, aproximativ 1 oră. În loturi, procesați carnea într-un robot de bucătărie până când este tocată grosier. (Dacă aveți norocul să locuiți lângă un măcelar artizanal, rugați-i să oseze și să macine carnea de coadă de vită cu lama grosieră "chili".)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Ardei Iute

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Foaie De Copt

Se amestecă guajillo chile, oțet, chile de arbol, sare, oregano, chimen și cuișoare împreună într-un castron mediu nereactiv.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi, Curățați și Tăiați Cubulețe De 1/4 Inch

Piper Guajillo

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Oțet

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Chimen

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați carnea de vită și amestecați bine. Acoperiți bine și dați-l la frigider timp de cel puțin 12 și până la 24 de ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Puneți fasolea într-un castron mare și adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi cu cel puțin 3 inci (7,5 cm).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lăsați-le să stea într-un loc răcoros (la frigider dacă bucătăria este caldă) timp de cel puțin 12 și până la 16 ore.

Scurgeți fasolea, puneți-le într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă rece proaspătă pentru a acoperi cu 3 inci (7,5 cm).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Încălziți-le, amestecând des, la foc mediu-mare doar până când apa fierbe. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți până când fasolea este abia fragedă, aproximativ 1 1/2 ore, în funcție de prospețimea boabelor. În ultimele 30 de minute, adăugați sarea în cratiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scurgeți fasolea și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole

Faceți chili: între timp, încălziți 2 linguri de ulei într-un cuptor olandez greu la foc mediu-mare. În 2 sau 3 loturi, adăugați carnea de vită marinată și gătiți, amestecând des, până când este arsă, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați carnea de vită într-un castron, lăsând grăsimea în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Carne De Vită

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Cuptor Olandez

Bol

Pulsați ceapa și usturoiul împreună într-un robot de bucătărie până când sunt tocate mărunt, dar nu pur și simplu. (Sau tocați ceapa și usturoiul cu mâna.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Ceapă

Carne Măcinată

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Adăugați restul de 1 lingură de ulei în cuptorul olandez și încălziți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Adăugați amestecul de ceapă și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Întoarceți carnea de vită la cuptorul olandez.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Adăugați Roșia pur aproxume, fulgi de chile, oregano, cimbru și chimen și amestecați bine. Reduceți căldura la mediu-scăzut. Se fierbe, neacoperit, timp de aproximativ 2 1/2 ore, până când carnea este foarte fragedă și sucurile de roșii se îngroașă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ardei Roșu

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Tomate

Chimen

Cimbru

Carne

Adăugați apă fierbinte la chili dacă amenință să se lipească de oală și amestecați fasolea în ultima oră. Condimentează cu sare și mai mulți fulgi de Urfa chile. Dacă vă place chili foarte picant, adăugați mai mult chile de arbol măcinat. (Chili - ul poate fi răcit, acoperit și refrigerat până la 2 zile.) Puneți-l în boluri și serviți fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi, Curățați și Tăiați Cubulețe De 1/4 Inch

Fulgi De Ardei Roșu

Fasole

Ardei Iute

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Retipărit cu permisiunea Chelsea Market Cookbook: 100 de rețete de la Premier Indoor Food Hall din New York de Michael Phillips cu Rick Rodgers. Text copyright 2013 Jamestown Premier Chelsea Market L. P.; fotografie Copyright 2013 Jennifer mai. Publicat de Stewart, Tabori & Chang.

Echipamente

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Ingrediente

Porții:

11 lingură de oregano uscat

teren pur chile de arbol 3kg

lire sterline carne de vită 2kilograme

800-g) conserve de roșii întregi decojite, scurse, purificate într-un blender 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

Urfa Biber sau fulgi de chile Aleppo, plus mai mult după gust 751 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/3 cană oțet de cidru 1Dash

cuișoare măcinate 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 pungă spanac proaspăt pre-spălat 6

căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

chimen măcinat 60pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

1/2 cană guajillo măcinat pur chile 8creveți și cu vene

Sare Kosher 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

ulei de măsline extravirgin 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

oregano uscat, de preferință Mexican 455pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

Lira uscate fasole roșie, clătite și alege prin pietre 2mari

ceapă galbenă, tocată grosier

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funcționează foarte bine cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Masia Puigmolto Can Xa brut Cava cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.