Monkfish și Scoica Bourride

Name: Monkfish și Scoica Bourride
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lasă Garnitură: 8 busuioc proaspăt întreg; 907 Nuci de orice fel (tocate) 24 de scoici mici cu coajă tare, cum ar fi littlenecks (mai puțin de 2 inci lățime), spălate bine; 3 inch gros) felii de pâine crustă (aproximativ 4 inci lățime), prăjită; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin alb sec; 1 mare bulb de fenicul (uneori numit anason), tulpini aruncate și bulb înjumătățit pe lungime, miez și feliat subțire pe lungime; 8 frunze proaspete de busuioc, tocate; 2 (iarnă) pătrunjel proaspăt tocat; 4 căței de usturoi, 3 felii subțiri și 1 înjumătățit transversal; 2 mari praz (numai părți albe), tăiat transversal în felii groase de 1/4 inch; 1 1 kilogram de dovlecel, coaja de lămâie proaspătă rasă fin; 454 Nuci de orice fel (tocate) file de monkfish, tăiat în bucăți de 2 inci; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Acompaniamente: o tapenadă de măsline verde și o tapenadă de măsline verde; 3 (iarnă) ulei de măsline extravirgin; 1 1 kilogram de dovlecel, fulgi uscați de ardei roșu fierbinte; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri șalotă feliată subțire (4 medii); 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Roșii fierte lent; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri paste paccheri (tub mare) de aproximativ 2,5 inci lungime pe 2 inci lățime

Monkfish și Scoica Bourride este un fără lactate și pescatarian rețetă cu 4 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 25g de proteine, 16g de grăsime, și un total de 329 calorii. Pentru $5.36 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca un fel principal scump. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați căței de usturoi, frunze de busuioc, coajă de lămâie și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este bun. Încercați Bourride cu lămâie a Amboliolis, Bourride (tocană de pește cu un Orkrokuloli), și Supă De Pește Bourride S 0toise - Provence Cu Un Sucololi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Cartofi sferturi, apoi acoperiți cu 1 inch cu apă rece sărată într-o cratiță de 3 litri și fierbeți, acoperit, până când este fraged, 7 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se scurge într-o strecurătoare, apoi se răcește.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Spălați prazul într-un castron cu apă rece, agitați apa pentru a slăbi orice nisip și ridicați prazul din apă într-o sită pentru a se scurge. Se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bol

Pat monkfish uscat și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Monkfish

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă de 12 inci, la foc moderat, până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi căutați ușor peștișorul pe toate părțile până devine auriu, aproximativ 2 minute în total (peștele nu va fi gătit).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Monkfish

Pește

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați peștele pe o farfurie folosind clești.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Încălziți 2 linguri de ulei din roșii fierte lent în tigaie la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi saut praz, fenicul și eșalotă, amestecând, până când se înmoaie și marginile încep să se rumenească, 4 până la 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Tomate

Fenicul

Praz

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă usturoiul tăiat și saut-ul, amestecând, până când este parfumat, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Adăugați scoici, vin, apă, fulgi de ardei roșu, coajă și jumătăți de roșii și gătiți, acoperite, până când scoicile sunt complet deschise, 6 până la 10 minute, verificând fiecare minut după 6 minute și îndepărtând scoicile pe măsură ce se deschid complet. (Aruncați scoicile care nu s-au deschis după 10 minute.) Folosind clești, transferați scoici într-un castron mare sau supă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Ardei Roșu

Tomate

Scoici

Apă

Supă

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Bol

Adăugați monkfish și cartofi în tigaie și fierbeți, acoperit, până când peștele este doar gătit, 4 până la 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Monkfish

Cartofi

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se ia de pe foc și se amestecă busuiocul și pătrunjelul. Se condimentează cu sare și se toarnă peste scoici.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrunjel

Busuioc

Scoici

Sare

În timp ce monkfish gătește, frecați o parte a fiecărui pâine prăjită cu o parte tăiată de cățel de usturoi înjumătățit. Împărțiți bourride între 4 boluri puțin adânci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cuișoare întregi De Usturoi

Monkfish

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați un pâine prăjită cu usturoi și acoperiți cu o lingură fiecare dintr-un arkuloli și tapenade.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tapenada De Masline, Impartita

Usturoi

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente

Tigaie Cu Sos

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Ingrediente

Porții:

1lasă

Garnitură: 8 busuioc proaspăt întreg 907Nuci de orice fel (tocate)

24 de scoici mici cu coajă tare, cum ar fi littlenecks (mai puțin de 2 inci lățime), spălate bine 3inch

gros) felii de pâine crustă (aproximativ 4 inci lățime), prăjită 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin alb sec 1mare

bulb de fenicul (uneori numit anason), tulpini aruncate și bulb înjumătățit pe lungime, miez și feliat subțire pe lungime 8

frunze proaspete de busuioc, tocate 2(iarnă)

pătrunjel proaspăt tocat 4

căței de usturoi, 3 felii subțiri și 1 înjumătățit transversal 2mari

praz (numai părți albe), tăiat transversal în felii groase de 1/4 inch 11 kilogram de dovlecel,

coaja de lămâie proaspătă rasă fin 454Nuci de orice fel (tocate)

file de monkfish, tăiat în bucăți de 2 inci 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Acompaniamente: o tapenadă de măsline verde și o tapenadă de măsline verde 3(iarnă)

ulei de măsline extravirgin 11 kilogram de dovlecel,

fulgi uscați de ardei roșu fierbinte 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

șalotă feliată subțire (4 medii)4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Roșii fierte lent 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

paste paccheri (tub mare) de aproximativ 2,5 inci lungime pe 2 inci lățime

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru pești. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Menage A Trois Limelight Pinot Grigio cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 11 dolari pe sticlă.