Monkfish înăbușit: Coda în Umido

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de fel principal, așa că încercați Monkfish: Codan în Umido. Această rețetă face 6 porții cu 328 de calorii, 29 g de proteine și 12 g de grăsime fiecare. Pentru 7,76 USD per porție, această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Foodnetwork necesită ulei de măsline, ardei gras, ceapă și pătrunjel. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și primară. Toate lucrurile luate în considerare, am decis că această rețetă merită un scor de 71%. Acest scor este solid. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Monkfish la abur: Polpo în Umido, Codan alla vaccinara (Cozi de bou în stil măcelar) și Monkfish înăbușit cu slănină și roșii.

Instrucțiuni

Într-o caserolă cu fundul greu, încălziți 3/4 din ulei la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Adăugați ceapa, ceapa perla, frunza de dafin și usturoiul. Gatiti, amestecand, timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Grăsime De Porc înapoi

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Mai gatiti cateva minute, amestecand continuu, apoi adaugati vinul rosu, si gatiti 5 minute continuand sa amestecati continuu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

Adăugați sosul de roșii, piureul de ardei și vinul alb. Se condimentează cu sare și piper, se aduce la fierbere, apoi se reduce la fiert și se fierbe timp de 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

Sani De Fazan Daca)

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Adăugați peștele și fierbeți până devine opac, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Scoateți ceapa și adăugați lingura rămasă de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Presărați pătrunjelul și împărțiți uniform în 6 boluri încălzite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente

Cireșe Confiate Suplimentare

Ingrediente

Porții:

șuncă întreagă pentru învelit 2401 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin roșu sec 2cuișoare

usturoi, decojit și feliat 1kg

skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes 541 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 1

onion, peeled, an "x" cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves 1ciorchini

pătrunjel, frunze tocate mărunt pentru a da 2 linguri 15

pearl onions, peeled and an "x" cut into the root end 1

red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed 6creveți și cu vene

Sare și piper 1Oreos dublu umplut

1 ceapă dulce mare, tocată grosier 2401 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sani de fazan daca)

Vin recomandat: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Monkfish funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Pinot Grigio și Gruener Veltliner. Peștele este la fel de divers ca și vinul, așa că este greu să alegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau un Grüner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cu carne, cu aromă puternică, cum ar fi somonul și tonul, poate face față chiar și unui vin roșu ușor, cum ar fi un pinot noir. Perrier-Jouet Grand Brut cu un rating de 4,3 din 5 stele pare o potrivire bună. Costă aproximativ 57 de dolari pe sticlă.

Perrier-Jouet Grand Brut

Prospețimea și vivacitatea izbitoare a aromelor florale și fructate (fructe galbene și fructe proaspete) prind rădăcini, înainte de a lăsa loc unor note subtile de vanilie și unt, dând vinului un caracter fructat și consistent. Notele de prune cireșe, lămâie și portocală bergamotă apar mai întâi, apoi fac loc florilor pomilor fructiferi, precum teiul și caprifoiul. Acestea sunt urmate de note de unt, prajituri madeleine si zahar vanilat. Note persistente de grapefruit, piersici albe, pere verzi, meri si alune verzi completeaza gustul.