Millefoglie cu cremă Grappa și rubarbă

Name: Millefoglie cu cremă Grappa și rubarbă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 creveți și cu vene Garnitură: cofetari zahăr; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm mazăre congelată; 4 mari gălbenușuri de ou; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm făină universală; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm grappa; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cremă grea răcită; 489 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pachet foi de patiserie congelate, dezghețate; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. tulpini de rubarbă, tăiate în diagonală în bucăți de 1 1/4 inch; 0 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, tăiat în bucăți; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil parmezan proaspăt ras, plus coajă (opțional); 532 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană lapte integral sau smântână

Millefoglie cu cremă Grappa și rubarbă ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție conține 596 calorii, 9g de proteine, și 38g de grăsime. Această rețetă servește 8 și costă 1,42 USD pe porție. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Ziua Mamei va fi și mai special cu această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un vegetarian dieta. Dacă aveți la îndemână foi de foietaj, amidon de porumb, grappa și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 29%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Supă de castane cu cremă Grappa, Millefoglie De Ananas Cu Sos De Cireșe Maraschino, și Tarta Streusel De Rubarbă Cu Zahăr Brun-Înghețată De Smântână.

Instrucțiuni

Aduceți 2 căni de lapte cu sare la fiert într-o cratiță grea de 3 litri. Între timp, amestecați gălbenușurile, zahărul, făina, amidonul de porumb și restul de 1/4 cană de lapte într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon De Porumb

Făină Pentru Toate Scopurile

Zahăr

Gălbenuș De Ou

Lapte

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bateti

Bol

Adăugați o treime din laptele fierbinte la amestecul de gălbenușuri într-un flux lent, șoptind, apoi adăugați la laptele rămas în cratiță, șoptind.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte

Gălbenuș De Ou

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie Cu Sos

Aduceți crema la fierbere la foc moderat, șoptind și fierbeți, șoptind, 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Se ia de pe foc și se amestecă untul până se topește, apoi se amestecă grappa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Grappa

Transferați crema într-un castron și răciți, suprafața acoperită cu hârtie de ceară, până la rece, cel puțin 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Ceară

Bol

Fierbeți rubarba, apa, zahărul și grappa într-o cratiță grea de 3 litri curățată, neacoperită, amestecând ușor o dată sau de două ori, până când rubarba este fragedă, dar nu se destramă, aproximativ 4 minute. Puneți tigaia într-un castron cu gheață și apă rece și lăsați să stea 2 minute pentru a opri gătitul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rubarbă

Grappa

Zahăr

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bol

Tigaie

Turnați încet amestecul de rubarbă într-o sită așezată peste un bol. Întoarceți siropul în cratiță, rezervând rubarba și fierbeți până se reduce la aproximativ 1/2 cană, aproximativ 10 minute. Păstrați rubarba și siropul, acoperite, la temperatura camerei până când sunt gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rubarbă

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Sita

Bol

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Desfaceți 1 foaie de foietaj și rulați ușor într-un pătrat de 14 inci cu un sucitor pe o suprafață ușor făinată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Foi De Patiserie Cu Puf

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

știft De Rulare

Transferați pe o foaie mare de copt cu unt și înțepați peste tot cu o furculiță. Repetați cu foaia rămasă.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Coaceți în treimile superioare și inferioare ale cuptorului, schimbând poziția foilor la jumătatea coacerii, până când patiseria este umflată și aurie, aproximativ 15 minute în total. Se răcește pe foi de copt pe rafturi.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

Tăiați marginile de patiserie cu un cuțit mare zimțat.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit Zimțat

Tăiați fiecare foaie în pătrate de 12 (3 inci) și rupeți resturile de patiserie în cioburi mici.

Bateți smântâna (pentru cremă) într-un castron cu un mixer electric până când ține doar vârfuri moi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Mixer De Mână

Bol

Bateți crema pentru a slăbi, apoi pliați în frișcă ușor, dar bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Dollop 2 linguri rotunjite de cremă grappa pe fiecare din cele 8 farfurii de desert și deasupra cu jumătate de rubarbă. Acoperiți crema și rubarba pe fiecare farfurie cu un pătrat de patiserie. Faceți un alt strat cu crema de grappa rămasă, rubarba și pătratele de patiserie, apoi acoperiți cu cioburi de patiserie. Cerneti zaharul cofetarilor uniform peste fiecare portie si stropiti cu sirop.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Rubarbă

Grappa

Cremă

Sirop

Custard (fără frișcă) poate fi făcut cu 1 zi înainte și răcit, acoperit. * Rubarba poate fi preparată cu 1 zi înainte și răcită, acoperită. * Patiseria poate fi coaptă și tăiată cu 1 zi înainte și păstrată într-un recipient etanș la temperatura camerei. Recrisp pe 2 foi de copt într-un cuptor 350 F de aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Cremă

Rubarbă

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor