Lasagna Mariei

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Lasagnanul lui Mary. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 73G de proteine, 90g de grăsime, și un total de 1541 calorii. Pentru $ 5.27 pe portie, această rețetă acoperă 48% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. Această rețetă de la Foodnetwork are 2 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 45 de minute. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Mergeți la magazin și ridicați pecorino romano, sare de mare, căței de usturoi plini și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza până sare de mare ar putea urma acest curs principal cu Zmeură De Sare De Mare De Zmeură ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 74%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Brewed Mary: Bere Bloody Mary, Cel mai bun Bloody Mary și fă-ți propriul bar Bloody Mary, și Lasagna De Legume Cu Foi De Lasagna De Casă (Fără Mașină De Paste).

Instrucțiuni

Aduceți o oală mare cu apă la fiert pentru tăiței. Puneți un bol cu apă cu gheață lângă aragaz și așezați câteva prosoape lângă bol pentru a scurge pastele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Ungeți cu generozitate o tigaie de 10 pe 14 inci folosind 1 până la 2 linguri de unt. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

6 Felii De Sos De Merișoare Cu Jeleu

Într-un castron mic, amestecați ricotta, oul și pătrunjelul împreună. Rupeți frunzele de busuioc și pliați-le în amestecul de ricotta. Se condimentează cu sare și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Frunze De Busuioc Bine împachetate

1 Lb Mafaldi Fresh, Dacă Este Posibil

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Cu o lingură pliată, transferați bucățile de carne de porc, cârnați și chifteluțe din sosul de duminică într-un bol separat. Acestea vor fi acoperite cu o parte din sosul de roșii. E în regulă. Puneți deoparte restul de sos și bolul de carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Dovlecel, Tăiat în Bucăți De 1/4 Inch

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Salată Tocată și Roșii Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Sare generos apa clocotită și gătește foile de lasagne, câteva la un moment dat, la fierbere rulantă timp de 1 minut. Taiteii vor fi foarte fermi, vor găti mai departe la cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei De Lasagna

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Transferați pastele în apa cu gheață cu un skimmer plat sau o strecurătoare cu mâner lung. De îndată ce sunt reci la atingere - mai puțin de un minut - ridicați-le, scuturând excesul de apă și așezați tăiței pe prosoape pentru a se scurge. Repetați procesul până când toate pastele sunt fierte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Skimmer

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Acoperiți fundul tăvii de copt cu un strat de foi de lasagne, permițând pastelor să atârne pe toate părțile tigaiei. Sus, cu un alt strat de foi de lasagne tăiate pentru a se potrivi cu fundul tigaiei fără o consolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei De Lasagna

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

6 Felii De Sos De Merișoare Cu Jeleu

Acoperiți pastele cu 1/2 din carnea rezervată. Lingură peste suficient sos pentru a umezi bine, aproximativ 1 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Se presară cu o Pecorino Romano rotunjită de 1/4 cană. Acoperiți cu un alt strat de paste tăiate pentru a se potrivi fără o suprapunere. Se acoperă cu 1 cană de sos. Dollop 1/2 din amestecul de ricotta peste sos și deasupra cu jumătate din mozzarella și o cană rotunjită de 1/4 Pecorino Romano. Repetați stratul de paste și carne și stratul de amestec de paste și ricotta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pecorino Romano

Cutie Roșii Italiene Sau Mexicane Tăiate Cubulețe, Scurse

1-1/2 Cani De Ardei Rosii Dulci Prajiti, Scursi Si Tocati Marunt

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Acoperiți cu un strat final de paste (este posibil să nu fi folosit toate foile de lasagne) tăiate pentru a se potrivi în interiorul tigaiei fără o consolă. Se acoperă cu sosul rămas și Pecorino Romano. Aduceți consola de paste și pliați deasupra lasanei pentru a închide umplutura. Punctați cu untul rămas și acoperiți ușor cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pecorino Romano

Taitei De Lasagna

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Coaceți lasagna timp de 25 de minute, descoperiți și continuați să coaceți până se rumenesc foarte ușor și se fierbe fierbinte, încă 10 până la 15 minute. Pentru a menține tăiței de sus moi fără a se rumeni, coaceți lasagna acoperită cu folie timp de 35 de minute și neacoperită în ultimele 5 până la 10 minute la cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Se lasă să se răcească 5 minute înainte de servire.

Încălziți uleiul de măsline într-un vas cu fund greu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați Cotletele de porc și cârnații și rumeniți pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlet De Porc

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Transferați Cotletele de porc și cârnații pe o farfurie pentru a face loc cepei. Aruncați ceapa în oală cu usturoiul, feniculul și sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlet De Porc

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Se sotează la foc moderat, amestecând frecvent și răzuind orice bucăți lăsate în urmă de carnea de porc și cârnați, până când ceapa este moale și aurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Salată Tocată și Roșii Tocate, Opțional

Puneți Cotletele de porc și cârnații înapoi în oală cu orice sucuri pe farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlet De Porc

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați roșiile, apa și pasta de roșii. Aruncați câteva coji de brânză sau capete dacă aveți. Sunt complet opționale, dar dau o aromă plăcută sosului. Acoperiți oala, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. Aruncați ușor chiftelele, 1 la un moment dat, scuturând puțin oala pentru a încuraja chiftelele să se cuibărească cu carnea de porc și cârnați și pentru a face loc adăugării mai multor chifteluțe. După ce s-au adăugat toate chiftelele, continuați să fierbeți, acoperite, timp de o oră mai mult sau până când Cotletele de porc sunt foarte fragede.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Cotlet De Porc

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Dovlecel, Tăiat în Bucăți De 1/4 Inch

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

2 Până La 4 Linguri Amestec De Supă De Ceapă

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Salată Tocată și Roșii Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Pentru a termina sosul, transferați Cotletele de porc pe o tăietură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlet De Porc

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Scoateți și aruncați oasele, tocați carnea și întoarceți-o în sos. Păstrați cald la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Homemade, paste proaspete este glorios și bine merita efortul. Nimic nu se compară cu tăiței mătăsoși, ușori și alunecoși pe care îi puteți produce în propria bucătărie. Aceasta este o rețetă rapidă. Aluatul este amestecat într-un robot de bucătărie și o mașină de paste frământă și rulează aluatul. George bice asta cu ușurință, în 5 minute topuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Mașină De Paste

Există variații minore în funcție de vreme și de umiditatea din făină (poate fi necesar să frământați într-o lingură suplimentară sau 2 de făină), dar dacă urmați aceste proporții, veți avea paste excelente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Ouăle organice pe care le cumpărăm de pe piața fermierilor variază ca mărime. Cea mai fiabilă modalitate de a obține o măsurare precisă este cu o scară de porțiune. Metoda cupei de măsurare va funcționa și ea (spargeți ouăle într-un bol mic de amestecare, amestecați pentru a combina, turnați cantitatea necesară într-o ceașcă de măsurare lichidă și aruncați sau salvați orice exces pentru o altă utilizare). În fabricarea pastelor, abilitatea este dezvoltată prin repetare. Fiecare lot va fi mai ușor decât ultimul și cu puțină experiență măsurătorile exacte vor fi mai puțin importante.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

(112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

Scară De Bucătărie

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Nu vă îngrijorați dacă dimensiunile finale ale pastelor sunt diferite de cele specificate în rețetă. Benzile care trec prin rolele mașinii de paste pot fi mai lungi și / sau nu la fel de largi. Capetele se pot îngusta, mai degrabă decât să fie perfect pătrate. De exemplu, marginea care trece mai întâi prin role va fi în formă de u (pot fi tăiate mai târziu pentru a pătrat tăiței, dacă doriți). Practica face o diferență în dezvoltarea unui sentiment pentru proces. Încercați să rulați aluatul cât mai larg posibil-puțin mai puțin decât lățimea rolelor, dar nu vă descurajați dacă acest lucru nu se întâmplă prima dată. Reglați tăierea pastelor la fâșiile pe care le aveți-foi mai puțin largi de tăiței de lasagna, de exemplu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei De Lasagna

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Puneți făina în vasul unui robot de bucătărie echipat cu lama de oțel. Cu motorul pornit, turnați ouăle prin tubul de alimentare. Opriți mașina imediat ce amestecul seamănă cu făină de porumb grosieră. Rulați din nou motorul turnând apa fierbinte prin tubul de alimentare. Impuls on și off timp de 10 secunde; opri motorul. Aluatul trebuie să se lipească atunci când este apăsat între vârful degetelor. Dacă nu adăugați încă 1/2 până la 1 linguriță apă caldă și rulați din nou motorul. Întoarceți-vă pe o suprafață rece și netedă-marmura este ideală. Frământați timp de 1 până la 2 minute până când aluatul este neted și flexibil. Dacă este lipicios, frământați în 1 până la 2 linguri de făină. Formați într-o bilă și acoperiți aluatul complet cu folie de plastic și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute sau până la 2 ore la frigider. Dacă aluatul este refrigerat, scoateți-l din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de a continua rețeta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

1 Ceapă Galbenă Mare, Tăiată în Optimi

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Configurați mașina de paste cu rolele la cea mai largă deschidere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Împărțiți aluatul în 1/

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Dacă aluatul este lipicios, praf-l cu făină. Aplatizați jumătatea aluatului cu călcâiul mâinii și alimentați-l prin rolele mașinii de paste. Îndoiți aluatul pe jumătate pe lungime și alimentați-l din nou prin role. Repetați de 20 până la 30 de ori ocazional plierea în lățime pentru a se potrivi între ghidaje. Aceasta frământă și netezește aluatul în continuare, creând paste mătăsoase și suple.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Acum Puteți rula pastele în foi subțiri hrănindu-le prin fiecare setare succesivă a mașinii de paste până când le-ați trecut prin a doua deschidere mai subțire (praf cu suficientă făină, după cum este necesar, pentru a împiedica aluatul să se lipească). Acest proces se face fără pliere. În cazul în care foaia de paste devine greoaie lung se taie transversal în 2 bucăți pentru a face mai ușor de gestionat. Repetați cu a doua jumătate a aluatului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Așezați aluatul pe un blat cu făină sau pe prosoape de bucătărie curate și uscate. Fiecare jumătate de aluat va produce 2 benzi de paste care măsoară aproximativ 3 picioare pe 4 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Încercați să faceți tăiței de lasagna la fel de largi pe cât permite mașina dvs. de paste (4 până la 5 inci); tăiați lungimile de cea mai potrivită dimensiune pentru tigaia pe care intenționați să o utilizați-oriunde de la 8 la 12 inci lungime (mai lungă dacă doriți sau mai scurtă dacă tăiței mai mici vă sunt mai ușor de manevrat. Taiteii de Lasagna pot fi tăiați și patch-uri împreună în asamblare). Rețineți că pastele vor crește sau se vor extinde atunci când fierbe, mărindu-și dimensiunile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei De Lasagna

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

După ce ați tăiat tăiței, le puteți găti imediat sau le puteți așeza într-un singur strat fără a atinge pe o suprafață ușor înmuiată sau pe prosoape de bucătărie curate și uscate până când sunt gata de gătit (tăvile de copt cu praf de făină sau căptușite cu prosop funcționează bine dacă nu aveți blat) dacă nu utilizați pastele în aceeași zi, lăsați-le să se usuce complet, apoi transferați în recipiente lungi, puțin adânci, cu capace. Puteți să-l păstrați într-un loc răcoros și uscat timp de 1 săptămână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire