Kentucky Bourbon Burgoo

Name: Kentucky Bourbon Burgoo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: de sud
Ingredients: 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. carne de vită; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Kentucky bourbon; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil varză tocată; 1 buchet morcovi, curățați și tăiați gros; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tăiată cubulețe; 2 kilograme Pepperoncini, pentru garnitură; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil porumb integral, proaspăt sau conservat; 2 ardei verzi, însămânțați și tocați; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. piept de miel; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil fasole lima uscată; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bame tăiate cubulețe; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ceapă; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel tocat; 2 păstăi ardei roșu; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. coadă de porc; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cartofi; 14 creveți și cu vene Sare și piper; 14 creveți și cu vene Sos De Friptură; 14 creveți și cu vene Tabasco; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. coadă de vițel; 8 Ceapa galbena medie, tocata apă rece; 14 creveți și cu vene Sos Worcestershire

Kentucky Bourbon Burgoo ar putea fi doar băutura pe care o căutați. Pentru $5.43 pe portie, această rețetă acoperă 51% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate are 841 calorii, 76g de proteine, și 41G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 14. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este adus la tine de Epicurious. Dacă aveți la îndemână coadă de vită, morcovi, ardei și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este un scump rețetă pentru fanii mâncării sudice. În general, această rețetă câștigă un scor minunat spoonacular de 83%. Rețete similare includ Kentucky Bourbon Burgoo, Kentucky Burgoo, și Kentucky Burgoo.

Instrucțiuni

Puneți carnea de porc, vițelul, carnea de vită, mielul și puiul într-o oală mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Mazare Decojita, Optional

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați apa și aduceți-o la fierbere încet. Fierbeți până când carnea este suficient de fragedă pentru a cădea de pe oase, aproximativ 4-6 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Ridicați carnea din stoc. Se răcește carnea, se scoate din oase și se toacă. Întoarceți carnea tocată în stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Tăiați cartofii și ceapa și tăiați-le cubulețe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați-le, plus morcovii, ardeii verzi, varza, piureul de roșii, porumbul, ardeiul roșu, okra, pătrunjelul, fasolea lima, țelina și bourbonul, la carne și bulion. Lăsați tocanita să fiarbă până când este foarte groasă aproximativ 6 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Pâine Cu Fulgi De Ovăz Vechi De O Zi

2 1/2 Căni De Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Dovlecei Tăiați Cubulețe, Dovlecei Galbeni De Vară și/sau Dovlecei

Papaya (hawaian), Tăiat Cubulețe Mici

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

(rezervati 1 Lingura)

Grăsime De Porc înapoi

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Bame

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Condimentează după gust cu sare, piper, Tabasco, sos de friptură și sos Worcestershire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Friptură

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Din cartea de bucate Kentucky Bourbon de Albert W. A. Schmid. Drepturi de autor 2010 de către University Press din Kentucky. Retipărit cu permisiunea University Press din Kentucky.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

carne de vită 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Kentucky bourbon 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

varză tocată 1buchet

morcovi, curățați și tăiați gros 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

țelină tăiată cubulețe 2kilograme

Pepperoncini, pentru garnitură 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

porumb integral, proaspăt sau conservat 2

ardei verzi, însămânțați și tocați 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

piept de miel 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fasole lima uscată 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

bame tăiate cubulețe 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ceapă 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pătrunjel tocat 2

păstăi ardei roșu 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

coadă de porc 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cartofi 14creveți și cu vene

Sare și piper 14creveți și cu vene

Sos De Friptură 14creveți și cu vene

Tabasco 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

coadă de vițel 8Ceapa galbena medie, tocata

apă rece 14creveți și cu vene

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Riesling, vin spumant și Zinfandel sunt alegeri excelente pentru Sud. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Un vin pe care l-ai putea încerca este Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 23 de dolari.