Kebab de porc cu Romesco

Kebab-urile de porc cu Romesco durează 3 ore și 5 minute de la început până la sfârșit. O porție conține 469 calorii, 39G de proteine, și 27G de grăsime. Această rețetă fără lactate servește 6 și costă 3,92 USD pe porție. 39 de oameni s-au bucurat că au încercat această rețetă. Această rețetă din Alimenterețeaua necesită ulei de măsline, fulgi de piper, pimenton și usturoi. Este un destul de scump rețetă pentru fanii mâncării Europene. Funcționează bine ca fel principal. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 93%, care este super. Kebab De Porc Cu Sos Romesco, Kebaburi De Halibut De Rozmarin Cu Sos Romesco, și Kebaburi de pui la grătar cu sos Romesco sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Echipament Special: frigarui din lemn

Echipamente pe care le vei folosi

2 Kilograme De Creveți Jumbo, Curățați și Devenați, Cozile Lăsate Intacte

Combinați chimenul, pimentonul, ardeiul roșu zdrobit, usturoiul, coaja de lămâie și sucul și sarea. Se amestecă pentru a combina și se adaugă suficient ulei de măsline până devine o pastă liberă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Nonpareils Argintii

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Pimenton Pulbere

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Adăugați carnea de porc și aruncați pentru a acoperi complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Se lasă să stea la temperatura camerei până la 2 ore sau se dă la frigider peste noapte

Romesco: acest lucru poate fi făcut în totalitate înainte și păstrat la frigider pentru orice nevoie de carne sau pește la grătar!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Romesco

Bomboane De Caracatiță Brite

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Preîncălziți grătarul la mediu

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Înveliți o tigaie sotată cu ulei de măsline și adăugați usturoiul și ardeiul roșu zdrobit. Aduceți tigaia la foc mediu. Când usturoiul este foarte aromat și începe să devină auriu, adăugați roșiile și ardeii piquillo. Condimentează cu sare, după gust și gătește până când roșia este foarte moale și moale, aproximativ 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Piper Piquillo

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Grătiți pâinea pe ambele părți până când este frumoasă și prăjită. Când se răcește la atingere, tăiați-l în cuburi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Căni De Bere

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Într-un robot de bucătărie, pulsează migdalele și cuburile de pâine până devin o pastă grosieră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2/3 Cană De Unt Topit, împărțit

Crostini Cu Usturoi, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați amestecul de roșii fierte și aruncați șofranul, oțetul de sherry și pătrunjelul. Puls, puls, puls la piure. Gustați și condimentați cu sare, dacă este necesar. Ar trebui să fie cu adevărat delicios!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet De Sherry

1/4 Cană De Grăsime De Porc

șofran

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Adăugați 2 linguri de ulei de măsline sau câteva linguri de apă dacă amestecul este cu adevărat gros.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Înainte de grătar, frigărui carnea de porc pentru a face kebaburi, punând aproximativ 4 până la 5 bucăți de carne pe fiecare frigărui. Nu blocați carnea foarte aproape una de alta, este în regulă dacă carnea se atinge, dar faceți-o lejer, astfel încât căldura să poată ajunge pe toate părțile și să gătească uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Gem

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Periați grătarul cu o perie de grătar de sârmă și apoi frecați-l cu un prosop uns pentru a ridica orice bucăți de crud slăbit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Grătiți frigăruile pe toate părțile, astfel încât fiecare parte să devină frumoasă și maro (mâncarea maro are un gust bun), aproximativ 7 până la 8 minute în total.

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Fulgi De Legume

Scoateți kebobii de pe grătar într-un platou de servire și lăsați să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Se servește cu sosul Romesco.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente

2 Kilograme De Creveți Jumbo, Curățați și Devenați, Cozile Lăsate Intacte

Fulgi De Legume

Creveți Sotați, Decojiți

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Marcona migdale 2

roșii de friptură de vită, tocate grosier 22 linguri butte topit

Pâine veche (1/2 inch grosime)12 lingurițe de pudră de usturoi

semințe de chimen, prăjite și măcinate fin în râșniță de condimente 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

usturoi, decojit și tocat fin 3

cuișoare de usturoi, zdrobite 6creveți și cu vene

Sare Kosher 1

lămâie, zestată și sucită 6creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

frunze de pătrunjel tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

pimenton 2831 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ardei piquillo, tocați grosier 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

carne de porc, tăiată în cuburi de 1 inch 1Bucăți de caramele Heath Bar

fulgi de ardei roșu zdrobiți 1pinch

Ciupiți fulgi de ardei roșu zdrobiți 1pinch

Pinch șofran 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

oțet de sherry

Vin recomandat: Tempranillo, Grenache, Albarino

Tempranillo, Grenache și Albarino sunt alegerile mele de top pentru spaniolă. Când împerecheați vinul cu mâncăruri spaniole, de ce să nu respectați regula 'ceea ce crește împreună merge împreună'? Va recomandam albari euro pentru vin alb si garnachan si tempranillo pentru vin rosu. Enate Tempranillo cu un rating de 4,8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.

Enate Tempranillo

Nuanțele dulciurilor de căpșuni și lichioriei se amestecă jucăuș cu fructe de pădure roșii și cireșe. Fuziunea taninurilor aromate și a acidității proaspete aduce o textură netedă și bine rotunjită, care la rândul său duce la un finisaj cremos pe palat.Datorită caracterului tineresc al vinului, cel mai bine este să îl serviți ușor răcit. Este acompaniamentul perfect pentru tapasurile spaniole, cum ar fi crochetele de cod, budinca neagră și orezul negru, fără a uita mâncărurile reci de pește și pastele.