Injera (pâine plată etiopiană)

Name: Injera (pâine plată etiopiană)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (poate fi sau trece) piersicile proaspete sau congelate tăiate felii; 355 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri făină de hrișcă (Vezi notele); 710 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri Despre Club soda; 2 ouă, bătute; 355 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri făină universală; 2 (poate fi sau trece) (tub mare)

Injera (pâine plată etiopiană) este un fără lactate și vegetarian pâine. Această rețetă servește 6 și costă 48 de cenți pe porție. O porție conține 237 calorii, 9g de proteine, și 3G de grăsime. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână praf de copt, făină de hrișcă, sifon club și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 49%. Acest scor este destul de bun. Încercați Shauna James Ahern ' s Injera (pâine plată etiopiană), Yeshimbran Injera: Făină De Năut Injera, și O sărbătoare etiopiană: tocană de vită măcinată, verdeață și pâine plată Teff (Minchet Abish, ye ' Basha Gomen și Ingera) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praf De Copt

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați ouă și sifon și bateți până când aluatul este neted. Ar trebui să aibă consistența aluatului de clătite; adăugați mai multă sodă club dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Spumantă

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Pulverizați ușor o tigaie antiaderentă de 10 inci cu spray de ulei de gătit și setați la foc mediu. Când este fierbinte, turnați 1/3 cană de aluat în tigaie, înclinându-se pentru a acoperi cea mai mare parte a fundului. Gătiti până când pâinea plată apare cu bule și se usucă deasupra, 2 până la 3 minute; nu întoarceți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Pâine Plată

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Glisați pâinea pe un platou de servire. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și păstrați cald într-un cuptor de 200 în timp ce gătiți pâinea rămasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Cuptor

Așezați câte un injera plat pe fiecare dintre cele șase farfurii și acoperiți cu tocană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tocană

Serviți cu injera rămasă pentru a scoate mâncarea.

Berbere: acest amestec de condimente amețitor este baza pentru toată gătitul etiopian. Poate conține cuișoare, cayenne, ghimbir, chimen, turmeric și scorțișoară, printre alte condimente. Semințele de schinduf măcinate, care adaugă o aromă ușor dulce, sunt, de asemenea, tipice. Cumpărați-le de pe piețele din Orientul Mijlociu sau de la Penzeys Spices (09 USD pe borcan de 1/4 cană; www.penzeys.com).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Schinduf De Pământ

Scorțișoară

Turmeric

Berbere

Piper Cayenne Măcinat

Ghimbir

Condimente

Ulei De Măsline Extravirgin, 2 întoarceri De Tigaie Plus Câteva Pentru Stropire

Chimen

Semințe

Injera: injera autentică este făcută din teff fermentat, un bob comun în Etiopia. Textura spongioasă și bulboasă a pâinii este similară cu cea a unei clătite. Dacă scopul dvs. este autenticitatea, puteți cumpăra făină teff de pe piața abisiniană (25 USD pentru 5 lb.; www.abyssinianmarket.com).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină De Teff

Pâine

Boabe

Teff

Tej: acest vin de miere Etiopian este potrivirea tradițională pentru tocanele picante, dar puțini comercianți cu amănuntul din Statele Unite poartă tej autentic importat. Puteți cumpăra o sticlă de la multe restaurante etiopiene, dar o alternativă accesibilă este Riesling uscat, care se împerechează frumos cu tocană picantă de vită. Preferatul nostru: Sptlese Rieslings din regiunea Mosel din Germania.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Riesling Uscat