Hot Browns: Sandvișuri cu curcan cu fața deschisă cu sos de cremă de parmezan și bacon
Hot Browns: Sandvișuri cu curcan cu față deschisă cu sos de cremă de parmezan și bacon necesită aproximativ 40 de minute de la început până la sfârșit. Pentru 2,64 USD per porție, această rețetă acoperă 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 702 de calorii, 33 g de proteine și 44 g de grăsimi. Această rețetă servește 6. Mergeți la magazin și luați unt, piper, făină și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Funcționează bine ca fel principal. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost perfectă. Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 57%, care este solid. Rețete similare sunt sandvișurile cu curcan cald și sărate cu fața deschisă, sandvișurile cu fața deschisă cu curcan iute și sos și omleta cu bacon și hash browns.
Instrucțiuni
Într-o tigaie mare, gătiți slănină în loturi la foc moderat, întorcându-l, până devine maro auriu și crocant.
Transferați baconul, așa cum este gătit, pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Pâine prăjită și, dacă doriți, aruncați crustele și pâinea prăjită cu unt ușor. Aranjați pâinea prăjită pe 6 farfurii ignifuge și împărțiți curcanul în pâine prăjită.
Pregătiți sos: Într-o cratiță grea de 2 până la 3 litri, topește untul la foc moderat și amestecă făina. Gatiti roux, amestecand constant, 3 minute.
Adăugați 2 căni de lapte într-un jet, amestecând, și aduceți sosul la fiert, amestecând. Se fierbe sosul, amestecând din când în când, 5 minute.
În timp ce sosul fierbe, într-un castron, amestecați gălbenușul de ou și 1/2 cană de lapte rămasă.
Se amestecă aproximativ 1 cană de sos în amestecul de gălbenușuri.
Scoateți tigaia de pe foc și amestecați amestecul de gălbenușuri în sosul cu parmezan. Gatiti sosul la foc moderat mic, amestecand constant, pana cand un termometru inregistreaza 160 de grade F.
Scoateți tigaia de pe foc și asezonați sosul cu piper alb și sare. Într-un castron mic, bateți smântâna până când ține vârfurile tari și amestecați în sos.
Se pune sosul uniform peste curcan și se presară parmezan uniform peste sos. Prăjiți sandvișurile în loturi la aproximativ 2 până la 3 inci de căldură până când sosul este ușor rumenit, aproximativ 2 minute.
Aranjați 2 felii de bacon în X pe fiecare porție.