Homar Thermidor

Homar Thermidor ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4 și costă 2,3 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 19g de proteine, 37g de grăsime, și un total de 423 calorii. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați homari vii, sherry uscat mediu, sare și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma crema grea, puteți urma acest fel principal cu Viscole de casă cu ouă de unt de arahide ale lui Reese ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 42%. Acest scor este solid. Încercați Homar Thermidor, Homar Thermidor, și Homar cu unt Thermidor pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți homarii cu capul înainte într-o oală de 8 litri cu apă sărată clocotită*. Acoperiți ușor oala și gătiți homarii la foc moderat la 9 minute din momentul în care intră în apă, apoi transferați cu clești pentru a se scufunda pentru a se răci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Homar

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Grăsime De Porc înapoi

Când homarii sunt suficient de reci pentru a se descurca, răsuciți ghearele și spargeți-le, apoi îndepărtați carnea. Înjumătățiți homarii pe lungime cu foarfece de bucătărie, începând de la capătul cozii, apoi îndepărtați carnea de coadă, rezervând scoici.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Homar

Coji De Paste

Carne

Tăiați toată carnea de homar în bucăți de 1/4 inch. Aruncați orice interior de homar rămas, apoi clătiți și uscați cojile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Homar

Coji De Paste

Încălziți untul într-o cratiță grea de 2 litri la foc moderat până când spuma dispare, apoi gătiți ciupercile, amestecând, până când lichidul pe care îl degajă ciupercile se evaporă și încep să se rumenească, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați carne de homar, boia, sare și piper și reduceți focul la minim. Gatiti, scuturand usor tigaia, 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Homar

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Piper

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați 1 lingură de Sherry și 1/2 cană de smântână fierbinte și fierbeți 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Cremă

Bateți gălbenușurile și lingura rămasă de Sherry într-un castron mic. Se toarnă încet restul de 1/2 cană de smântână fierbinte în gălbenușuri, amestecând constant și se transferă într-o cratiță mică și grea. Gatiti crema la foc foarte mic, batand constant, pana cand este usor ingrosata si inregistreaza 160 km F pe un termometru cu citire instantanee.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Cremă

Gălbenuș De Ou

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Termometru De Bucătărie

Tigaie Cu Sos

Bol

Adăugați cremă în amestecul de homar, amestecând ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Homar

Preîncălziți broilerul.

Echipamente pe care le vei folosi

Pui Broiler

Aranjați cojile de homar, tăiați părțile în sus, într-o tigaie superficială și lingurați homarul cu o parte din sos în scoici. Fierbeți homarii la 6 inci de la căldură până se rumenesc, 4 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Homar

Coji De Paste

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Serviți sosul rămas pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

* Când sărați apă pentru gătit, folosiți 1 lingură de sare pentru fiecare 4 litri de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Sare

Echipamente

Clește

Grăsime De Porc înapoi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Bateti

Termometru De Bucătărie

Bol

Pui Broiler

Tava De Copt

Ingrediente

Porții:

0Bucăți de caramele Heath Bar

cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Sherry uscat 2mari

gălbenușuri de ou 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

smântână grea, opărită 1kilograme

homari vii 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci, tăiate și feliate subțire 1Bucăți de caramele Heath Bar

lichid-uncii de apă proaspătă 0Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 stick unt nesărat

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Homar în meniu? Încercați să împerecheați cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Un vin pe care l-ați putea încerca este Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru. Are 5 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 52 de dolari.