Homar furios cu orez cu lămâie și busuioc crocant

Name: Homar furios cu orez cu lămâie și busuioc crocant
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru proaspăt măcinat plus mai mult după gust; 6 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 jalapeno proaspăt întreg; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil homar sau stoc de pui; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui sau apă; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire; 2 Bucăți de caramele Heath Bar sare grosieră plus mai mult după gust; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm sare grosieră plus mai mult după gust; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil roșii uscate la cuptor julienned; 1 buchet mare busuioc proaspăt, numai frunze, bine spălate și uscate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1/2 cană ambalată slab frunze proaspete de busuioc; 1 2 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite usturoi, tocat; 8 cuișoare usturoi, tocat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de lămâie; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi suc proaspăt de lămâie; 3 kilograme homari vii; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline plus 2 linguri opționale; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă fin tăiată cubulețe; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 ardei jalapeno mic rosu sau verde; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi fulgi de ardei roșu fierbinte; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez convertit; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Făină Wondra; 1 lingura. otet de vin rosu dovlecei, tăiați, însămânțați și tăiați cubulețe, opțional

Homarul furios cu orez cu lămâie și busuioc crocant este un pescatarian felul principal. Pentru $5.63 pe portie, această rețetă acoperă 37% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 39G de proteine, 30g de grăsime, și un total de 923 calorii. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Dacă aveți roșii uscate la cuptor, ulei de măsline plus 2 linguri opționale, piper cayenne și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a consuma uleiul vegetal, puteți urma acest fel principal cu Tort De Cafea Cu Afine # SundaySupper ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 67%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Salată De Homar Cu Busuioc-Lămâie, Curmale învelite cu slănină crocantă cu cremă de lămâie-busuioc, și Chipsuri crocante de dovlecei parmezan cu lămâie cu busuioc Aioli.

Instrucțiuni

Combinați făina Wondra, pudra de chili, cayenne și sarea într-o pungă de plastic. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

Făină Wondra

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Tăiați homarii vii în jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Scoateți ghearele și rupeți ghearele deschise pentru a expune cât mai multă carne posibil.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Scoateți carnea din homari și puneți-o în făina condimentată. Se agită pentru a acoperi bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ambalaj Tocanita De Legume Congelate, Decongelate

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Zahăr Roșu Grosier

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Scoateți homarul din făină și scuturați orice exces.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Zahăr Roșu Grosier

Preîncălziți cuptorul la 475 de grade.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mare până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați bucățile de homar, tăiate cu fața în jos, câteva odată, dacă este necesar, și căutați-le timp de aproximativ 4 minute, sau până când se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Transferați homarul pe o foaie de copt și, când tot homarul este ars, introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

În timp ce homarul se coace, pregătiți sosul. Puneți tigaia saut la foc mediu și adăugați fulgii de usturoi și ardei roșu. Saut timp de aproximativ 3 minute, sau până când usturoiul este maro auriu, dar nu arde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați stocul și aduceți la fierbere. Coborâți focul și fierbeți timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Bateți untul și scoateți tigaia de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Creveți Sotați, Decojiți

Bateți sucul de lămâie, frunzele de busuioc și Juliana de roșii. Condimentează cu sare și piper după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Cană Frunze De Busuioc Bine împachetate

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Scoateți homarul din cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați o movilă de orez cu lămâie în centrul fiecăreia dintre cele șase farfurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Așezați porții egale de homar peste orez. Puneți sosul peste vârful fiecărei movile și garnisiți cu busuioc prăjit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Serviți imediat.

Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați ceapa și lăsați-le să transpire lichidul timp de 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați usturoiul și transpirați încă 3 minute. Se amestecă orezul și se călește timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați bulionul (sau apa), sucul de lămâie, sarea și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Ridicați focul și aduceți stocul la fierbere. Se fierbe aproximativ 15 minute sau până când lichidul s-a redus la aproximativ 1 1/2 căni. Coborâți focul și acoperiți bine orezul. (Dacă nu aveți un capac etanș, acoperiți orezul cu folie de aluminiu.) Se fierbe timp de 30 de minute sau până când orezul a absorbit tot lichidul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați orezul să se aburească timp de 15 minute. Nu descoperiți tigaia. Când este gata de servit, pufați orezul cu o furculiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Dacă folosiți dovleceii, în timp ce orezul se odihnește, încălziți cele 2 linguri opționale de ulei de măsline într-o tigaie mare de saut la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați dovleceii și saut timp de 4 minute, sau doar până se înmoaie ușor. Condimentează cu sare și piper după gust. Când este gata să serviți orezul, adăugați dovleceii și pufați-l în orez.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Încălziți uleiul la 350 de grade pe un termometru cu bomboane într-o cratiță mare la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Stând cât mai departe de oală și purtând o mănușă de cuptor, aruncați frunzele de busuioc în uleiul încins. Uleiul poate bule și stropi. Se prăjește aproximativ 1 minut sau până când frunzele sunt crocante. Folosind o lingură cu fante, transferați frunzele pe un strat dublu de prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Frunze De Busuioc Bine împachetate

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)

Grăsime De Porc înapoi

Rezervați, folosind baza de date nutrițională USDA

Din David 's Burke' s New American Classics de David Burke și Judith Choate Copyright (c) 2006 de David Burke publicat de Knopf./ n / nDavid Burke este coautor, cu Carmel Berman Reingold, de gătit cu David Burke. Este absolvent al Institutului culinar al Americii, a fost instruit în Franța și a fost primul American care a primit prestigiosul meilleurs ouvriers de France Diplome d ' Honneur. Celelalte premii ale sale includ Premiul de Excelență Nippon din Japonia, Premiul de Excelență Robert Mondavi și premiul August Escoffier al Institutului culinar. Este bucătar executiv și coproprietar al davidburke & donatella, și bucătar executiv și unic proprietar al David Burke la Bloomingdale ' s, ambele în New York. Locuiește în Fort Lee, New Jersey.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sole

Echipamente

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Creveți Sotați

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Termometru Cu Bomboane

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

0Bucăți de caramele Heath Bar

piper negru proaspăt măcinat plus mai mult după gust 6creveți și cu vene

Piper negru proaspăt măcinat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 jalapeno proaspăt întreg 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

homar sau stoc de pui 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui sau apă 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 linguriță de oregano uscat, plus mai mult pentru stropire 2Bucăți de caramele Heath Bar

sare grosieră plus mai mult după gust 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

sare grosieră plus mai mult după gust 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

roșii uscate la cuptor julienned 1buchet mare

busuioc proaspăt, numai frunze, bine spălate și uscate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 cană ambalată slab frunze proaspete de busuioc 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

usturoi, tocat 8cuișoare

usturoi, tocat 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc proaspăt de lămâie 12 lingurițe de pudră de usturoi

suc proaspăt de lămâie 3kilograme

homari vii 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline plus 2 linguri opționale 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă fin tăiată cubulețe 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 ardei jalapeno mic rosu sau verde 12 lingurițe de pudră de usturoi

fulgi de ardei roșu fierbinte 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez convertit 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 1/2 linguriță amestec de condimente 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Făină Wondra 1lingura. otet de vin rosu

dovlecei, tăiați, însămânțați și tăiați cubulețe, opțional

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Homarul poate fi asociat cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Un vin pe care l-ai putea încerca este Domaine de Chantemerle Chablis. Are 4,6 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 25 de dolari.