Herbed Yukon Aur Cartofi Latkes

Rețeta Herbed Yukon Gold Potato Latkes ar putea satisface pofta ta evreiască în jurul valorii de 1 oră și 10 minute. Această rețetă servește 1 și costă 7,6 USD pe porție. O porție conține 1656 calorii, 80g de proteine, și 35g de grăsime. Un amestec de smântână, frunze de rozmarin, ceapă și/sau 2-in. lungimi de arpagic și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a consuma uleiul vegetal, puteți urma acest fel principal cu Tort De Cafea Cu Afine # SundaySupper ca desert. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca un fel principal scump pentru Hanuka. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 87%. Acest scor este super. Rețete similare includ Cartofi de aur Yukon și Latkes de anghinare din Ierusalim cu maioneză de mere-hrean și Taramasalata, Latkes De Aur Yukon Crocant Fără Gluten, și Yukon via Vermont: clătite de cartofi Yukon Gold și sos de mere gros.

Instrucțiuni

Umpleți un vas mare de amestecare plin cu trei sferturi cu apă rece. Folosind partea grosieră a unei răzătoare de cutie sau a unui robot de bucătărie echipat cu un disc de grătar mediu-grosier, radeți cartofii, transferându-i în apă pe măsură ce mergeți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Bol De Amestecare

Cutie Răzătoare

Lăsați cartofii să stea în apă 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Se toarnă cartofii într-o strecurătoare cu ochiuri fine și se clătește bine cu apă. Clătiți vasul de amestecare și ștergeți-l.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol De Amestecare

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Luați o mână mare de cartofi și stoarceți pentru a îndepărta puțină apă. Îngrămădiți-vă pe un prosop de bucătărie curat, adunați colțurile prosopului într-o mână și răsuciți din greu pentru a stoarce orice umiditate rămasă. Repetați cu restul de cartofi, folosind prosoape proaspete, dacă este necesar. Întoarceți amestecul în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Bucătărie

Bol

Într-un castron mediu, amestecați împreună ouăle, masa matzo, ierburile, sarea și piperul, apoi turnați peste cartofi și aruncați pentru a se amesteca bine. Dacă în orice moment observați o piscină de lichid în fundul vasului, aruncați mai multă masă matzo, 2 linguri. la un moment dat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Otet De Sherry Sau Suc De Lamaie

Cartofi

Piper

Ierburi

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Se toarnă 3/4 în. ulei într-un 10-la 12-in. tigaie (cu laturile de cel puțin 2 in. mare) la foc mediu-mare. Când uleiul ajunge la 350, scoateți o cantitate mică de 1/4 cană de amestec de cartofi din castron, apoi întoarceți ușor pe o spatulă largă. Apăsați într-un patty aproximativ 1/3 in. gros, apoi glisați ușor clătite în ulei fierbinte. Gătiți 3 sau 4 clătite la un moment dat (nu aglomerați tigaia) până când marginile sunt crocante și bine rumenite, iar partea inferioară este maro aurie, 2 până la 3 minute. Întoarceți ușor și gătiți până când alte părți se rumenesc, cu 2 până la 3 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Bol

Transferați clătitele pe prosoape de hârtie pentru a le scurge scurt, apoi păstrați la cald într-un cuptor de 200 în timp ce gătiți clătitele rămase.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Cuptor

Se servește cu somon afumat feliat, smântână, ceapă și/sau arpagic și capere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon Afumat

Smântână

Capere

Arpagic

Ceapă

Sfaturi pentru Latkes teribil: înmuierea, clătirea și uscarea cartofilor rasi elimină excesul de amidon și face latkes crocante (nu este necesar pentru cartofii dulci).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Dulci

Cartofi

Amidon

Folosiți reținere atunci când adăugați ouă și făină matzo. Prea mult va face latkes grele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingura Otet De Sherry Sau Suc De Lamaie

Ouă

Păstrați uleiul între 300 și 350 în timp ce prăjiți pentru a preveni grăsimea latkes. Verificați căldura cu un termometru pentru bomboane și reglați căldura în consecință.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Dacă faceți latkes înainte, lăsați să se răcească pe prosoape de hârtie, apoi aranjați într-un singur strat într-o pungă de plastic cu fermoar și refrigerați până la 3 zile. Reîncălziți într-un cuptor de 300 până când este crocant și fierbinte, aproximativ 15 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Pungi Ziploc