Halibut la grătar cu piure de cartofi-fenicul

Halibutul la grătar cu piure de cartofi-fenicul este un fără gluten felul principal. Această rețetă servește 4. O porție conține 886 calorii, 87G de proteine, și 42G de grăsime. Pentru $15.41 pe portie, această rețetă acoperă 53% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Al Patrulea Iulie. Această rețetă este plăcută de 7 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână cartofi Yukon gold, ulei de măsline, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma coaja de portocală, puteți urma acest fel principal cu Înghețată de ciocolată neagră infuzată cu portocale cu nuci prăjite ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 25 de minute. Cu o lingură scor de 85%, acest fel de mâncare este spectaculos. Încercați Halibut cu crustă de migdale condimentată cu piure de cartofi dulci de dovleac, Halibut și fenicul la grătar, și Fenicul-piure de cartofi cu Mascarpone pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Ungeți fileurile de halibut cu uleiul de măsline pentru a acoperi complet. Într-un castron mic, amestecați împreună 1 Tbs. chervil, semințele de fenicul, coaja de portocală, sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fileuri De Halibut

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Pesmet, Câteva Pumni

Pâine Albă, Feliată Subțire (aproximativ 18 Felii)

Fripturi De Carne Din New York

Chervil

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Presărați amestecul peste fileurile de halibut, distribuindu-l uniform, astfel încât toate părțile să fie condimentate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fileuri De Halibut

Transferați fileurile într-un vas de copt superficial, acoperiți și refrigerați până la 4 ore. Aduceți la temperatura camerei cu 15 minute înainte grilling.To faceți piureul de cartofi-fenicul, într-o oală mare la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Cheddar Proaspăt Ras

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați feniculul și sautul până la translucid și auriu, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Adăugați bulionul, cartofii și 1 linguriță. sare. Reduceți căldura pentru a menține un foc mic, acoperiți și gătiți până când cartofii sunt moi când sunt străpunși cu un cuțit, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Scurgeți cartofii și feniculul într-o strecurătoare, reveniți în oală și zdrobiți imediat cu un tocător de cartofi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Masher De Cartofi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați untul și turnați încet în jumătate și jumătate în timp ce amestecați cu o lingură de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Adăugați maioneza și continuați să amestecați până când este ușoară și cremoasă. Se condimentează cu sare și piper.Pregătiți un foc mediu-fierbinte într-un grătar. Ungeți ușor grătarul și poziționați-l la aproximativ 6 inci de sursa de căldură.Grătiți fileurile de halibut, rotind o dată, până când sunt opace, 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fileuri De Halibut

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Se ornează cu chervil și se servește imediat cu piureul de cartofi-fenicul alături.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chervil

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Servește 4.Adaptat de la Williams-Sonoma distractiv cu anotimpurile (Free Press, 2010).

Echipamente

Cireșe Confiate Suplimentare

2 Căni De Cheddar Proaspăt Ras

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1 Rulou Galben Cu Fructe

Masher De Cartofi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Ingrediente

Porții:

1TBC

chervil proaspăt tocat, plus mai mult pentru garnitură 2

bulbi de fenicul, sferturi, miez și tăiați fin 1Oreos dublu umplut

semințe de fenicul, zdrobite 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

jumătate și jumătate, încălzit 4fileuri

fileuri de halibut fără piele, fiecare aproximativ 6 oz. și 1 inch grosime 1Oreos dublu umplut

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 1Oreos dublu umplut

sare kosher, plus mai mult, după gust 5911 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui sau bulion de pui cu sodiu redus 2Tbs

4 lingurițe de pudră de gelatină din merișoare 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fripturi de carne din New York 2Tbs

fripturi de carne din New York 1

Coaja rasă de portocală 1cp. legume (de exemplu, spanac)

piper proaspăt măcinat 4creveți și cu vene

Piper proaspăt măcinat, după gust 2Tbs

unt nesărat 907ardei habenero

Cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați în bucăți

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru Halibut. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Loveblock Pinot Gris. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 24 de dolari pe sticlă.