Gât De Vânat Fiert Cu Vin

Gâtul de vânat fiert cu vin ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten, fără lactate și întregi 30 servește 6 și costă $ 4.55 pe portie. O porție conține 270 calorii, 21g de proteine, și 18g de grăsime. Această rețetă de la Serious Eats are 17 fani. Mergeți la magazin și ridicați crenguță de cimbru, sare și piper kosher, crenguță de rozmarin și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma ceapa, puteți urma acest fel principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 51%. Acest scor este destul de bun. Încercați Vin roșu fiert peste Risotto de dovleac, Venison cu sos de vin de afine, și Filet de vânat cu reducere de vin roșu de afine pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Cu o oră înainte de gătit, scoateți gâtul din frigider.

Se toarnă 2 cană de apă clocotită peste ciuperci într-un arc mic și se lasă să se înmoaie. Preîncălziți cuptorul la 300 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tocate

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Se usucă gâtul și se condimentează cu sare și piper. Într-un cuptor olandez sau o caserolă mare ignifugă, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Rumeniți gâtul pe toate părțile, inclusiv osul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Transferați carnea pe o farfurie și aruncați orice grăsime din oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați slănina sau pancetta și restul de 1 lingură de ulei în oală și gătiți la foc mic timp de 2 minute. Creșteți căldura, adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute, răzuind frecvent fundul oalei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cuțite Generoase De Garam Masala

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

2 Plicuri Goya Sazon Cu Coriandru și Annatto

1/2 Cană Brânză Cheddar Rasă

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Ridicați ciupercile din lichidul de înmuiere și adăugați-le în oală, împreună cu usturoiul și ierburile. Strecurați lichidul de ciuperci printr-o sită fină, aruncând orice nisip sau grătar, iar lichidul în oală, cu bățul de scorțișoară și coaja de lămâie. Aduceți la fierbere, deglazând oala răzuind bucățile rumenite de jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoli Vanilie (optional Pentru A-i Da Lovitura)

Nonpareils Argintii

1 Cană De șalote, Tocate

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Așezați gâtul în oală.

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se toarnă orice suc de carne, se adaugă vinul și se fierbe. Acoperiți cu o bucată umedă de hârtie pergament și apoi capacul și fierbeți la cuptor timp de 3 până la 3,5 ore. Carnea trebuie să fie foarte fragedă și să se ridice ușor din os.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Transferați gâtul pe un platou și acoperiți-l cu folie saran pentru a preveni uscarea. Aruncați ierburile, bățul de scorțișoară și coaja și lăsați sosul să se răcească ușor, apoi curățați-l cu un blender de imersie sau un robot de bucătărie. Aduceți sosul la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți tare timp de 10 până la 12 minute pentru a-l reduce la 4 căni. Se răcește carnea și sosul separat, apoi se dă la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoli Vanilie (optional Pentru A-i Da Lovitura)

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Imersiune Blender

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

A doua zi, îndepărtați orice grăsime din sos. Preîncălziți cuptorul la 300 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Așezați gâtul înapoi în oală cu sosul și puneți-l în cuptor. În funcție de care vă place să vă serviți carnea, fie serviți în oală, lăsându-vă oaspetele să ia carnea gâtului de pe os, fie dezosați înainte de a aduce gâtul la masă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni