Gumbo de creveți și stridii cu Okra

Creveți și stridii Gumbo cu Okra ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6 și costă 7,11 USD pe porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă pescatariană are 657 calorii, 61G de proteine, și 22g de grăsime per portie. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore. Această rețetă este tipică bucătăriei Creole. Această rețetă de la Foodnetwork are 4 fani. Mergeți la magazin și ridicați cayenne, sare de mare, stridii shucked și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 80%, ceea ce este minunat. Rețete similare includ Creveți și Gumbo Okra, Gumbo De Creveți Okra, și Creveți și Gumbo Okra.

Instrucțiuni

Pentru a face stocul de creveți: curățați creveții și aruncați capetele și cojile într-o oală mare; refrigerați creveții decojiți până când sunt gata de gătit în gumbo.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

(recomandat: Sos A1)

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Gumbo

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați crabul, ceapa, frunzele de dafin, cimbru, cayenne, Old Bay și lămâile în oală. Acoperiți cu 2 1/2 litri de apă rece. Lăsați lichidul să fiarbă încet, apoi reduceți căldura. Se fierbe ușor timp de 45 de minute, neacoperit, degresând orice spumă care se ridică în vârf. Strecurați stocul într-un recipient rezistent la căldură sau într-un alt vas pentru a îndepărta solidele groase; în acest moment ar trebui să aveți aproximativ 2 litri de bulion aromat de utilizat în gumbo. Se răcește până când este nevoie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Gumbo

Ceapă Prăjită Cu Cheddar

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

2/3 Cană (115 G) Chipsuri De Ciocolată Semidulce

Crabi

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Pentru a face gumbo, trebuie să începeți cu o bază roux: topiți untul la foc mediu-mic într-un cuptor olandez sau într-un alt vas mare și greu. La fel cum spuma dispare, adăugați făina, amestecând constant cu o lingură de lemn sau bateți pentru a preveni bulgări - se poate bloca ca glazura tortului, dar continuați să amestecați prin ea. Gatiti rouxul pana cand are culoarea unei nuci si miroase la fel de nuci, acest lucru ar trebui sa dureze aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Skittles De Mărimea Unei Bucăți

Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)

Bețișoare Scurte De Scorțișoară

Bomboane Salvatoare

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

1/3 Cană De Mascarpone, La Temperatura Camerei

Adăugați ceapa, țelina, ardeiul gras, usturoiul și okra (dacă nu are okra, nu este gumbo!); condimentează cu sare, cayenne și Old Bay.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Sticlă (325 G) De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Ceapă Prăjită Cu Cheddar

Gumbo

Bame

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Se amestecă roșiile, frunzele de dafin și cimbrul. Gatiti 10 minute, amestecand din cand in cand, pana cand legumele sunt moi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Se toarnă stocul de creveți răcit și se amestecă pentru a se combina. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura. Se fierbe timp de 45 de minute, amestecând ocazional, până când gumbo-ul este întunecat și gros. Aruncați creveții și stridiile, gătiți încă 15 minute; reglați condimentele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Creveți

Sezonul Goya

2 Până La 3 Lingurițe De Sare De Mare

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Gumbo

Pentru a servi: puneți gumbo-ul în boluri puțin adânci și îngrămădiți niște orez în centru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gumbo

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Cum Ar Fi Ciocolata Super Umedă Betty Crocker, Coaptă Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie

Polonic

Presărați pătrunjelul și ceapa verde deasupra. Treceți pâinea franceză și sosul fierbinte la masă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Franceză

Ghimbir întreg, Zdrobit

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Echipamente

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

1/3 Cană De Mascarpone, La Temperatura Camerei

Cum Ar Fi Ciocolata Super Umedă Betty Crocker, Coaptă Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie

Polonic

Ingrediente

Porții:

grăsime de porc înapoi 3

grăsime de porc înapoi 425ardei habenero

roșii tocate, scurse 0cp. legume (de exemplu, spanac)

cayenne 1cp. legume (de exemplu, spanac)

cayenne 2

tulpini de țelină, tocate 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez alb gătit cu bob lung 1

crab albastru 6puțin dovlecel tocat

Pâine franceză crustă 1lasă

Pătrunjel plat tocat și ceapă verde, pentru garnitură 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 5crenguțe

cimbru proaspăt tocat sau 1-1/2 lingurițe de cimbru uscat, împărțit 4

catei de usturoi, tocati marunt 1

ardei gras verde, tocat 680ardei habenero

creveți, cu capete și scoici 2

lămâi, înjumătățite și stoarse 454ardei habenero

okra, tăiată în felii de 1/4 inch 1cp. legume (de exemplu, spanac)

Old Bay condimente 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

Old Bay condimente 1

ceapă, înjumătățită 1Oreos dublu umplut

brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust 680ardei habenero

creveți decojiți rezervați 2Ceapa galbena medie, tocata

Stoc De Creveți 1halbă

stridii crude, shucked (aproximativ 20 de lire sterline unshucked)3

crengute proaspete de cimbru, frunze dungate din tulpină 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(1 băț) unt nesărat 2

ceapă galbenă, tocată

Vin recomandat: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru creveți. Aceste vinuri albe clare funcționează bine cu creveții pregătiți într-o varietate de moduri, indiferent dacă sunt la grătar, prăjiți sau în sos de usturoi. Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris cu un rating de 4.7 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 46 de dolari pe sticlă.