Grătar de miel cu crustă de coriandru cu ius de șalotă

Grătar de miel cu crustă de coriandru cu șalotă Jus este un fără gluten felul principal. Această rețetă face 4 porții cu 989 calorii, 83g de proteine, și 66g de grăsime fiecare. Pentru $17.66 pe portie, această rețetă acoperă 39% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Un amestec de șalotă, ulei vegetal, vin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma vinul roșu sec, puteți urma acest fel principal cu Pinot Noir Negrese ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră și 25 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este bun. Rețete similare sunt Raft de miel cu sos de muștar-șalotă, Raft de miel cu sos de muștar-șalotă, și Grassfed Rack de miel cu Vinaigrette de menta-șalotă.

Instrucțiuni

Într-o cratiță medie, topiți 1 lingură de unt în uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Căpșuni La Picior

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați șalotele tocate și gătiți la foc mare, amestecând de câteva ori, până se rumenesc bogat, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Adăugați bulionul de vită, vinul roșu și frunzele de cimbru și fierbeți la foc mare până se reduce la 1 cană, aproximativ 10 minute. Se strecoară șalota jus într-o cratiță mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Boia De Ardei Iute, Afumată Dacă Se Poate

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Bateți restul de 4 linguri de unt, câte 1 lingură pe rând. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Căpșuni La Picior

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Preîncălziți cuptorul la 40

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Condimentează mielul cu sare și piper. Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, încălziți 1 lingură de ulei vegetal până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Mazare Decojita, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați grăsimea de miel în jos și gătiți la foc moderat, întorcând o dată, până se rumenesc peste tot, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazare Decojita, Optional

Transferați mielul pe o farfurie mare și lăsați să stea 10 minute. Folosind un mortar și pistil sau râșniță de condimente, zdrobiți grosier semințele de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe întregi De Coriandru

Mazare Decojita, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Întindeți coriandrul pe o farfurie. Frecați mielul peste tot cu coriandrul, apăsând pentru a adera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

9 Borcane Sterilizate De Jumătate De Pint Pentru Conserve, Cu Capace și Inele

Mazare Decojita, Optional

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Se toarnă orice grăsime din tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați restul de 1 lingură de ulei vegetal și încălziți până la sclipire. Puneți mielul în tigaie, cu grăsimea în jos și transferați tigaia în cuptor. Prăjiți aproximativ 22 de minute, întorcând mielul la jumătatea drumului, până când carnea este medie-rară și un termometru citit instantaneu introdus în partea cea mai groasă înregistrează 12

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Mazare Decojita, Optional

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch