Gatiti cartea: halibut fiert cu sparanghel si ciuperci salbatice

Gatiti cartea: halibutul fiert cu sparanghel si ciuperci salbatice ar putea fi doar felul principal pe care il cautati. Această rețetă servește 4 și costă 11,26 USD pe porție. O porție conține 891 calorii, 59G de proteine, și 66g de grăsime. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați frunze de cimbru, slănină, unt și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a utiliza până sare de mare ai putea urma acest curs principal cu Brownies Cu Sare De Mare De Zmeură ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 75%. Acest scor este solid. Încercați Gatiti cartea: morcovi fierti, Gatiti cartea: orez sălbatic cu pecan portocaliu, și Gatiti Cartea: Umăr Fiert De Miel pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați sparanghelul și gătiți 3 până la 4 minute, până când abia se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri De Ardei Gras Rosu Taiat Cubulete

Se scurge și se scufundă imediat într-o baie de apă cu gheață pentru a se răci; se scurge și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Într-o caserolă mare, gătiți slănina la foc mediu până când și-a făcut grăsimea și este crocantă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Slănină, Tăiată în Lardoane Mici

Se scurge pe un prosop de hârtie.

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Se toarnă toată grăsimea de slănină din caserolă; topeste untul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Adăugați ceapa perlată și 1 lingură de apă și gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Perlată

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Când ceapa este fragedă, adăugați toate ciupercile și untul de usturoi, condimentați cu sare și piper alb și gătiți până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt De Usturoi

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

2 Linguri De Whisky Piure Acru

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Între timp, condimentați halibutul pe ambele părți cu sare și piper alb.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Halibut

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Adăugați jusul de vițel în oală și dați la fiert.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați halibutul, acoperiți și gătiți timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Halibut

Adăugați sparanghelul, roșiile și slănina în caserolă. Aduceți înapoi la foc mic și gătiți încă 2 până la 4 minute, până când o frigăruie metalică poate fi introdusă cu ușurință în pește și, când este lăsată timp de 5 secunde, se simte doar caldă când este atinsă de buză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri De Ardei Gras Rosu Taiat Cubulete

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1 Fâșie De Slănină, Tăiată în Lardoane Mici

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui De Metal

Încingeți peștele cu arpagic feliat și serviți la masă din caserolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Unt De Usturoi

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt De Usturoi

- face aproximativ 1/2 lire -

Înfășurați pătrunjelul într-un pătrat de pânză de brânză (sau prosop de hârtie) și strângeți pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Câteva Parmiginao-Reggiano Ras

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Bateți untul în vasul unui mixer până când este cremos. (Acest lucru se poate face și manual într-un bol mare de amestecare.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

Precum Brânzeturile Pentru Tacos

Ulei Vegetal, Pentru Periere și Prăjire

Adăugați usturoiul, șalota și pătrunjelul și amestecați bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Câteva Parmiginao-Reggiano Ras

şalotă, Rasă Sau Tocată

Ulei De Canola Pentru Prăjire

Transferați untul într-un recipient de plastic și păstrați-l, bine sigilat, timp de până la 1 săptămână la frigider sau până la 1 lună la congelator.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Confit De Roșii

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

- face aproximativ 30 de piese -

Preîncălziți cuptorul la 200 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Petreceri

Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și aranjați roșiile pe tigaie. Condimentați roșiile cu sare și piper alb și stropiți cu uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Pachet Sazon Cu Coriandru Si Achiote

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Chocodrops)

Glazură De Vanilie Pillsbury® Creamy Supreme®

Nucșoară Măcinată Sau

Presărați frunzele de cimbru peste roșii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cesti Catei De Usturoi

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Coaceți roșiile timp de 1 până la 1 1/2 ore, până când s-au prăbușit și s-au aplatizat puțin și s-au rumenit ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Petreceri

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Petreceri

Transferați roșiile într-un recipient și păstrați-le, bine sigilate, la frigider până la 1 săptămână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Frigarui De Metal

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Precum Brânzeturile Pentru Tacos

Ulei Vegetal, Pentru Periere și Prăjire

Pentru Petreceri

(cum Ar Fi Chocodrops)

Glazură De Vanilie Pillsbury® Creamy Supreme®

Nucșoară Măcinată Sau

Ingrediente

Porții:

1ciorchini

sparanghel, tuns 1felie

bacon, tăiat în fâșii de lățime de centimetru 113Nuci de orice fel (tocate)

chanterelles 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

arpagic feliat, pentru a garnisi 2(iarnă)

Câteva pumni au ras Parmiginao-Reggiano 2(iarnă)

dressing lamaie piper 680Nuci de orice fel (tocate)

fileuri de halibut 113Nuci de orice fel (tocate)

ciuperci de stridii 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

pătrunjel Italian tocat 8

ceapă perlată 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare de mare fină și piper alb proaspăt măcinat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ceapă eșalotă tocată 2(iarnă)

frunze de cimbru 3

roșii, cu miez, decojite și tăiate în pene groase de centimetri de cca 227Nuci de orice fel (tocate)

unt nesărat, înmuiat 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

jus de vițel (dacă acest lucru nu este disponibil, înlocuiți stocul redus de carne de vită)

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Halibutul poate fi asociat cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Un vin pe care l-ai putea încerca este Scarpetta Pinot Grigio. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 13 dolari.