Friptură de miel

Name: Friptură de miel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Stridii sote sau cubulețe de pui fiert, pentru servire; 1 Raft American de miel (8 cotlete) sau 2 rafturi de miel din Noua Zeelandă (16 cotlete în total), aproximativ 1 1/2 lire sterline, coaste frenched; 454 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO carne de tocană de miel sau garnituri, tăiate în benzi de 1/2 inch; 1 ceapă, tocată grosier; 4 creveți și cu vene Piper; 4 creveți și cu vene Sare

Friptura de miel ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $1.42 pe portie, această rețetă acoperă 14% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 164 calorii, 24g de proteine, și 6g de grăsime fiecare. Dacă aveți la îndemână piper, miel american, carne de tocană de miel și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma ardeiul, puteți urma acest fel principal cu Desert Ușor De Mentă ca desert. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 64%. Acest scor este destul de bun. Încercați Friptură De Miel Cu Sos De Miel Picant, Friptură de miel, și Friptură de miel cu rozmarin pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Lăsați rafturile să ajungă la temperatura camerei și condimentați peste tot cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 450 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Întindeți carnea de tocană și ceapa pe fundul unei tigaie suficient de mari pentru a ține grătarul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Kilograme De Mure (aproximativ

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Așezați rafturile deasupra. Glisați tigaia în cuptor și prăjiți-o timp de aproximativ 25 de minute sau până când un termometru cu citire instantanee introdus în centrul fripturii fără a atinge osul citește 125 F până la 130 F sau până când carnea se simte fermă când apăsați ambele capete ale grătarului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Tigaie

Transferați raftul(rafturile) pe un platou sau o tăietură, cortați liber cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 15 minute înainte de a sculpta.

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Placă De Tăiere

În timp ce rack-urile se odihnesc, faceți jus-ul.

Puneți tigaia pe aragaz la foc mare și amestecați în jurul bucăților de carne până când carnea se rumeneste și orice sucuri s-au caramelizat pe fundul tigaiei. Aruncați grăsimea și readuceți tigaia la foc mare. Deglazați tigaia cu 1/2 cană de bulion, răzuind orice bucăți maro de pe fundul tigaiei cu o lingură de lemn. Se fierbe bulionul până se caramelizează într-un strat maro crocant, cu un strat de grăsime limpede deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Lingura De Lemn

Soba

Se toarnă grăsimea, se readuce tigaia la foc mare și se degajează tigaia cu un al doilea bulion de 1/2 cană, fierbând-o din nou. Deglazați tigaia cu restul de 1 cană de bulion, amestecând până când crusta s-a dizolvat în lichid, apoi strecurați lichidul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-o barcă de sos încălzită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Brânza Procesată (Velveeta), Tăiată în Cuburi De 1/4 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Tigaie

Sculptați rafturile, tăind între coaste. Treceți jus la masă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaste

Retipărit cu permisiunea de la Meat: a Kitchen Education de James Peterson, 2012 zece presă de viteză

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

James Peterson este un scriitor alimentar premiat, instructor de gătit și fotograf care și-a început cariera culinară ca bucătar de restaurant la Paris în anii 1970. întorcându-se în Statele Unite în anii 1980, și-a perfecționat tehnicile de gătit franceze în timpul mandatului său de bucătar-partener la Le Petit Robert Din New York. Un instructor de gătit foarte apreciat de mai bine de două decenii, Peterson predă la Institutul de Educație Culinară (fosta școală de gătit din New York a lui Peter Kump). Prima sa carte, sosuri, a câștigat două premii James Beard din 1992; legume, mâncare franceză glorioasă, gătit și coacere i-au adus încă patru premii James Beard. Peterson gătește, scrie și fotografii din Brooklyn, New York.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume