Friptură de curcan Heritage cu slănină-Ierburi și sos de cidru

Name: Friptură de curcan Heritage cu slănină-Ierburi și sos de cidru
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Prune sau alte fructe fierte; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cidru de mere; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley hartie neagra proaspat macinata, dupa gust; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil mere necojite tocate grosier; 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO măr-felii de slănină afumată, tocate grosier; 3 cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.); 2 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru proaspăt măcinat, împărțit; 0 Bucăți de caramele Heath Bar boabe de piper negru; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil morcovi decojiți tocați grosier; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tocată grosier; 2 Bucăți de caramele Heath Bar sare de mare grosieră sau sare kosher grosieră; 1 1 lingură de oregano uscat sare de mare grosieră sau grosieră; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Muștar Dijon; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulbi de fenicul proaspăt tocați grosier; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil salvie proaspătă tocată; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cimbru proaspăt tocat; 10 creveți și cu vene cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de lămâie; 1 1 lingură de oregano uscat coaja de lămâie rasă fin; 2 Ceapa galbena medie, tocata supă de pui sau bulion de pui cu conținut scăzut de sare; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă tocată grosier; 4 frunze întregi de salvie; 6 mari crenguțe proaspete de cimbru; 8 kilograme heritage turkey, gât și 1/4 cană grăsime din cavități rezervate pentru baza de sos de cidru; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil grăsime rezervată din cavitățile de curcan; 1 picior întreg de curcan (coapsă și Copan); 8 kilograme Gât rezervat din heritage Turcia; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (2 bastoane) unt nesărat, temperatura camerei

Friptura de curcan Heritage cu șuncă-Ierburi și sos de cidru ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 283g de proteine, 132g de grăsime, și un total de 2451 calorii. Această rețetă servește 10 și costă 4,42 USD pe porție. 147 de persoane au fost impresionate de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Dacă aveți la îndemână făină, țelină, salvie și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma sucul de lămâie, puteți urma acest fel principal cu Fursecuri cu lămâie cu glazură de lămâie {un tribut adus mătușii Roxanne} ca desert. Este adus la tine de Epicurious. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 99%, care este minunat. Încercați Friptură de curcan Heritage cu slănină-Ierburi și sos de cidru, Carne de porc prăjită cu ierburi cu sos de mere și cidru, și Curcan prăjit cu ierburi cu sos de cidru de mere pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Amestecați toate ingredientele în procesor până labaconul este tocat fin.

Transferați pe foaia de folie de plastic. Folosind folie de plastic ca ajutor, amestec rollbutter în jurnal cu diametrul de 2 inci; chilluntil ferm. Faceți înainte: se poate face 3 zileînainte. Păstrați la rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Preîncălziți cuptorul la 425 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Combinați gâtul de curcan, 1/4 cană de grăsime de curcan și piciorul de curcan într-o oală mare rezistentă la cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâturi De Curcan

Picior De Curcan

Se introduce în cuptor; prăjiți descoperit până când piesele de curcan sunt adânci, maro închis, se întorc o dată, aproximativ 1 1/2 ore.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scurgeți, rezervând grăsimedin oală. Rezervați 1/4 cană de grăsime pentru sos; returnați1 lingură de grăsime în oală. Întoarceți părțile de curcanîn oală; se amestecă țelina, ceapa, crenguțele de cimbru și boabele de piper. Întoarceți oala la cuptor; prăjitdescoperit 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt

Boabe De Piper

țelină

Ceapă

Toată Turcia

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați cidru de mere șioțet; prăjiți 10 minute mai mult. Reducetemperatura cuptorului la 375 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cidru De Mere

Adăugați 8 căni stocși salvie în oală; gatiti la cuptor descoperit1 1/2 ore. Se strecoară baza de sos prin filtrul fin; aruncați solidele în strecurătoare (va exista aproximativ 5 căni de bază de sos). Faceți înainte: se poate face cu 2 zile înainte. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Baza

1/2 Crenguță Rozmarin

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Cuptor

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Tăiați untul de slănină în runde groase de 1/4 inch și lăsați să stea la temperatura camerei 20 de minute. Clătiți curcanulîn interior și în exterior; se usucă. Începând de la gât, glisați cu atenție mâna între piele și carnea de sân, apoi glisați mâna între piele și carnea coapsei. Glisați cu grijă felii de unt între piele și picior, coapsă și carne de sân pentru a acoperi (va exista o cantitate generoasă de amestec de unt).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Carne

Presărați 1 linguriță sare grosieră și 1 linguriță piper peste curcan și 1 linguriță sare grosieră și 1 lingurițăpiper în cavitatea principală a curcanului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Grosieră

Piper

Toată Turcia

Așezați curcanape o foaie de copt cu margini. Acoperiți cu plasticînfășurare sau folie; se răcește cel puțin 1 zi. Faceți înainte: se poate face cu 2 zile înainte. Păstrați la rece.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Folie De Aluminiu

Setați rack-ul la poziția cea mai joasă în cuptor;preîncălziți la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Se amestecă ceapa, țelina,feniculul, morcovii, merele, uleiul și frunzele de dafin în maretigaie de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Morcov

Măr

țelină

Fenicul

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se presară generos cu sareși piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper

Așezați curcanul deasupra legumeloramestec. Puneți aripile sub; legați picioarele împreunălab pentru a ține forma.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Aripi De Pui

Puneți curcanul în cuptor;prăjiți până când termometrul cu citire instantanee este introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 170 km F,ungând cu picături de tigaie la fiecare 30 de minute și tentând ușor cu folie dacă se rumenesc prea repede, aproximativ 4 ore în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Cuptor

Tigaie

Transferați curcanulîn platou (temperatura internă a curcanului va crește cu 5 până la 10 grade).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Se toarnă amestecul de legume și pandrippings în filtru mare set peste largebowl; apăsați pe solide pentru a extrage lichid.Aruncați solidele în filtru. Îndepărtați grăsimea din picăturile de tigaie; aruncați (va exista o cantitate mare de grăsime în picăturile de tigaie). Rezervați picături de tigaie crescute pentru sos (aproximativ 1 cană).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Tigaie

Îndepărtați grăsimea de pe suprafața bazei de sos;rezervați 1/4 cană de grăsime. Reîncălziți baza de sos de cidru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baza

Sos

Topiți 1/4 cană de grăsime rezervată în marecratiță la foc mediu.

Se adaugă făină; se amestecă3 minute. Adăugați treptat baza de cidru cald și picăturile de tigaie degresate. Simmeruntil neted, îngroșat și redus la 51/2cups, amestecând frecvent, aproximativ 5 minute.Condimentează sosul cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Baza

Făină Pentru Toate Scopurile

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie

Serviți curcanul cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Sos

În 1962, zece prietenicare credeau că vița de vie Europeană ar putea prospera înstatul Washington a fondat asociatul

Viticultori. Au început să facă vinuri în garajul unuia dintre membrii lor, care a devenit

Primul vinificator al Columbia Winery. Astăzi, Vinăria din zona Seattle produce totulde la Merlot la Gew Arrabrztraminer. Cu theturkey, ne place Columbia 2003 Syrah din

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gewurztraminer

Shiraz

Red Willow Vineyard (30 USD). Căpșunile și aromele strălucitoare de fructe, plus un finisaj picant de piper alb, înseamnă că acest vin poate sta până la curcan—și toate garniturile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Fructe