Fripturi de vinete cu Rago de dovleac, roșii și ciuperci

Această rețetă servește 6 și costă 4,89 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 10g de proteine, 30g de grăsime, și un total de 465 calorii. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Acesta va fi un hit la dvs ziua valentin eveniment. Dacă aveți la îndemână oțet balsamic, ciuperci shiitake, șalotă și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegan dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Ragout de roșii și vinete, Ragout de ciuperci, roșii și busuioc pe brioșă engleză, și Vinete Coapte Cu Sos De Ciuperci Și Roșii.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Aruncați șalotele și roșiile cu 3 linguri de ulei într-o tigaie mare și condimentați cu sare. Prăjiți până când roșiile sunt fragede, dar nu se destramă, aproximativ 25 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Tomate

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Transferați roșiile numai într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați dovleci cu sare după gust la șalotă, aruncând pentru a acoperi cu ulei în tigaie. Prăjiți până când dovleceii sunt doar fragezi, aproximativ 30 de minute, apoi adăugați legume la roșii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Dovleac

Ceapă Eșalotă

Tomate

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Reduceți temperatura cuptorului la 200 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Călare tigaie peste 2 arzătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Adăugați apă și 1/2 cană de vin și deglazați fierbând la foc moderat, amestecând și răzuind orice bucăți maro. Rezervă lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Vin

Gatiti boabele de soia in apa clocotita cu sare pana cand sunt fragede, aproximativ 1 minut (3 minute pentru fasolea lima), apoi scurgeti. Când este suficient de rece pentru a fi manipulat, scoateți boabele de soia, aruncând păstăile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Lima

Soia

Apă

Tăiați felii transversale de 2 (2 inci grosime) sau "fripturi" din partea cea mai groasă a fiecărei vinete și condimentați generos cu sare și piper. (Rezervați vinetele rămase pentru o altă utilizare.) Rumeniti 3 fripturi de vinete in 3 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta de 12 inci la foc moderat, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Vinete

Friptură

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați 1/4 cană de vin în tigaie și fierbeți, acoperit, rotind o dată, până când vinetele sunt foarte fragede și vinul este absorbit, aproximativ 5 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați într-o tigaie mică. (Dacă vinul este absorbit înainte ca vinetele să fie fragede, adăugați apă, câteva linguri odată și continuați să gătiți până se înmoaie.) Repetați cu restul de 3 fripturi de vinete. Păstrați vinetele calde, neacoperite, la cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Friptură

Apă

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Se încălzește restul de 2 linguri de ulei în tigaie la foc moderat până când este fierbinte, dar nu se fumează, apoi se fierb ciupercile cu usturoi, rozmarin și sare după gust, amestecând, până se evaporă ciupercile aurii și orice lichid degajat. Se amestecă lichidul rezervat deglazing și se fierbe până când ciupercile sunt fragede, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci