Filet prăjit în tigaie cu cartofi zdrobiți și sos de hamsii

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați filetul prăjit cu cartofi zdrobiți și sos de hamsii. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 27G de proteine, 45g de grăsime, și un total de 543 calorii. Pentru $2.7 pe portie, această rețetă acoperă 20% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 1. Această rețetă este plăcută de 11 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați unt, suc de lămâie, friptură de mușchi și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este bun. Încercați Cartofi Prăjiți Zdrobiți, Cartofi De Lămâie Prăjiți Zdrobiți, și Cartofi prăjiți zdrobiți cu lămâi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți la fierbere o cratiță de 2 litri de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați cartofii și gătiți până când sunt foarte fragede când sunt înțepați cu o frigăruie sau furculiță, 15 până la 18 minute, în funcție de mărimea lor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

Se scurge și se lasă să se răcească.

În timp ce cartofii se gătesc, uscați friptura cu prosoape de hârtie. Dacă este mult mai gros de 1/2 inch, apăsați-l cu palmele pentru a-l aplatiza ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Tăiați mărunt usturoiul, presărați 1/2 linguriță de sare pe el pe tăblița dvs. și tocați-l mai mult, ungându-l cu partea cuțitului pentru a face o pastă. Frecați pasta de usturoi în friptură pe ambele părți. Condimentează generos friptura cu piper negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Capace De Ciuperci Portobello, Sterse Si Taiate Foarte Subtiri

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

Ulei De Canola Pentru Prăjire

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Bagheta Cu Paine Frantuzeasca, Feliata Si Prajita

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Presărați făina peste friptură, întinzând ușor făina cu degetele. Scuturați ușor excesul de făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

1 Cană Cuburi De Pui La Rotisor

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie medie din fontă la foc mediu. Când uleiul strălucește, așezați friptura în tigaie și lăsați-o să gătească până când stratul de pe fund devine maro auriu, aproximativ 2 minute. Întoarceți friptura și gătiți pe cealaltă parte încă un minut, pentru o friptură medie-rară până la medie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pachet Sazon Cu Coriandru Si Achiote

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Crema Fara Grasime

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

Transferați friptura pe o farfurie și acoperiți-o ușor cu folie de aluminiu pentru a vă menține cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Se toarnă tot, cu excepția unei lingurițe de ulei din tigaie și se readuce la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crema Fara Grasime

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

Când cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manipulați, transferați-i pe blatul dvs. și folosiți o spatulă sau partea laterală a cuțitului unui bucătar și palma pentru a-i aplatiza ușor. Condimentează ușor cu sare, apoi folosește o spatulă pentru a le transfera în tigaie. Gatiti pana se rumenesc, 2 pana la 3 minute pe fiecare parte. (Este în regulă dacă se despart puțin în tigaie).

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Transferați cartofii pe farfurie cu friptura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Adăugați hamsia în tigaie, încă la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hamsii

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

Adăugați untul și gătiți până se topește și spumă. Răsturnați orice bucăți rumenite în tigaie, apoi amestecați sucul de lămâie și pătrunjelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Capace De Ciuperci Portobello, Sterse Si Taiate Foarte Subtiri

Câteva Parmiginao-Reggiano Ras

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

Se toarnă sosul peste friptură și cartofi și se mănâncă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Bomboane Air Head, Tăiate în Fâșii Subțiri

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Placă De Tăiere

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Nucșoară Măcinată Sau

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Ingrediente

Porții:

1file

file de hamsii, tocat mărunt 1WES E Limba engleză

Piper negru proaspăt măcinat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

făină universală 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

frunze proaspete de pătrunjel tocate mărunt 1

grăsuț cățel de usturoi 1

Suc de lămâie 2(iarnă)

ulei de măsline extravirgin 1WES E Limba engleză

Kosher sau sare de mare 113Nuci de orice fel (tocate)

friptură dezosată, de preferință nu mai mult de 1/2 inch grosime, tăiată cu exces de grăsime 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

unt nesărat

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Cele două viță de vie Columbia Valley Merlot cu un rating de 4.2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 7 dolari pe sticlă.