File mignon Au Poivre cu Demi-Glace de roșii uscate la soare și varză de Bruxelles Sotată

Filet Mignon au Poivre cu Demi-Glace de roșii uscate la soare și varză de Bruxelles Sotată este un fără gluten rețetă cu 4 porții. O porție conține 1005 calorii, 47G de proteine, și 79G de grăsime. Pentru $ 9.82 pe portie, această rețetă acoperă 46% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de căței de usturoi, ulei de struguri, sare și piper și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Pentru a folosi untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. Acesta funcționează bine ca un curs principal scumpe. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă un scor destul de bun spoonacular de 75%. Rețete similare includ File Mignon cu Demi-glace de piper Cabernet, File Mignon Au Poivre, și Filet Mignon cu sos de roșii-usturoi uscat la soare.

Instrucțiuni

Pentru a face demi-glace de roșii, încălziți uleiul de struguri într-o cratiță medie la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze Proaspete Tocate De Cimbru, Desprinse Din 3 Sau 4 Crengute Mari

Până La 6 Roșii Verzi Medii, Feliate Cu Grosimea De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați usturoiul și scallions și sote ușor timp de 1 minut. Se amestecă roșiile uscate la soare, oțetul, baza de vită și lichidul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan

Carne De Vită

Ghimbir întreg, Zdrobit

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Să reducă la jumătate.

Blanch varza de Bruxelles până când doar licitație și se scurge bine. Prăjiți slănina până când este crocantă într-o tigaie mare cu mânere sigure pentru cuptor și scurgeți pe prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

5 Sau 6 Dovlecei Pattypan Mici, Tăiați în Sferturi (alegeți-i Pe Cei De Culoare Verde Deschis, Dar Grei Pentru Dimensiunea Lor)

Cartofi, Tăiați în Jumătate Pe Lungime și Feliați Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

Se toarnă cea mai mare parte a grăsimii de slănină din tigaie și se topește untul la foc mediu în aceeași tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

1 Cup. Ceapă Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se presară boia de ardei peste partea tăiată a germenilor de Bruxelles albiți și se sotează partea tăiată în unt, lăsând netulburată câteva minute pentru a lăsa procesul de caramelizare să înceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

5 Sau 6 Dovlecei Pattypan Mici, Tăiați în Sferturi (alegeți-i Pe Cei De Culoare Verde Deschis, Dar Grei Pentru Dimensiunea Lor)

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

1 Cup. Ceapă Tocată

Se transferă într-un bol, se sfărâmă slănina, se aruncă ușor și se menține cald. Rezervați tigaia pentru friptură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi, Tăiați în Jumătate Pe Lungime și Feliați Subțire

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Tulpina de tomate demi-glace printr-un chinois într-un castron mic. Acoperiți și mențineți cald cuibărind bolul într-un alt bol cu apă fierbinte

Ingrediente de care veți avea nevoie

Până La 6 Roșii Verzi Medii, Feliate Cu Grosimea De 1,2 Cm

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

Mash usturoi și piper crăpat împreună cu un mortar și pistil și pus deoparte scurt. Condimentează filetul mignon cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Ardei Crăpat

File Mignon

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Încălziți uleiul de struguri la foc mediu-mare în aceeași tigaie sigură pentru cuptor. Sear friptură lăsând netulburat pentru primele 2 minute sau cam asa ceva pentru a lasa procesul de caramelizare începe. Întoarceți fripturile și gătiți cealaltă parte în același mod. Gătiti la o temperatură internă de 115 grade F măsurată cu un termometru citit instantaneu pentru mediu-rar sau făcut după bunul plac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze Proaspete Tocate De Cimbru, Desprinse Din 3 Sau 4 Crengute Mari

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Scoateți de pe foc și apăsați pasta de usturoi/piper pe suprafața fripturilor. Terminați în cuptor până când crusta devine maro auriu, aproximativ 2 până la 5 minute. (Nu uitați să utilizați o mănușă de cuptor pentru a scoate tava din cuptor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală